如何制作美味的豆腐干夹肉馅？豆腐干夹肉馅的家常做法

一、如何制作美味的豆腐干夹肉馅？豆腐干夹肉馅的家常做法

简介

豆腐干夹肉馅是一道美味的家常菜，香甜的肉馅包裹在软嫩的豆腐干中，口感丰富，营养丰富。下面，我们来分享一下豆腐干夹肉馅的制作方法。

食材准备

制作豆腐干夹肉馅所需食材包括：

• 豆腐干
• 猪肉馅
• 葱姜蒜
• 调味料（盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精等）

步骤

下面是豆腐干夹肉馅的制作步骤：

1. 将豆腐干切成小段，然后用开水焯一下，捞出备用。
2. 将猪肉馅与葱姜蒜碎一起搅拌，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉和鸡精，拌匀备用。
3. 将步骤1中焯好的豆腐干夹入步骤2中拌好的肉馅。
4. 锅中烧热适量油，将夹有肉馅的豆腐干放入锅中小火煎香。
5. 待豆腐干煎至金黄色即可出锅。

小贴士

在煎豆腐干的时候，可以适量加入少许的糖，使豆腐干更加香甜可口。

结语

豆腐干夹肉馅是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单，口感丰富，适合作为家庭餐桌上的一道下饭菜。希望以上的制作方法能够帮助你做出美味的豆腐干夹肉馅，感谢你的阅读！

希望通过这篇文章能够帮助你学会制作美味的豆腐干夹肉馅，为家人带来不一样的美味享受。

二、辣椒夹肉馅做法大全？

辣椒夹肉:

【原料】

大个青椒八个，五花肉馅一百克，料酒五克，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，味精少许，生抽少许，生粉水少许，生粉适量

【制作步骤】

1.首先我们要把所用地食材处理一下，把青椒清洗干净之后，把蒂和里边地辣椒籽去除干净。然后在青椒上撒上一把盐，将青椒腌制半个小时。在腌制地过程中，我们要准备一些姜末，蒜末和葱花。切完以后，我们将葱花分成两份，备用。

2.接下来，我们要准备一下肉馅。把已经切碎地肉馅放进一个干净地容器内，然后加入一份葱花和全部地姜末蒜末，再加入适量地盐。同时，还要加入胡椒粉和味精，让肉馅地味道更鲜美。当然，千万不要忘记添加生粉，然后朝着一个方向搅拌均匀至肉上劲为止。

3.将已经腌制好地青椒取出，用流水清洗干净青椒上地盐分，沥干水分。然后，用筷子夹取适量地搅拌好地肉馅放进青椒里，直到青椒内充满肉馅为止。等到所有地青椒都装满肉馅之后，我们将青椒放入开水锅蒸十分钟左右，然后再焖一分钟左右。

4.在蒸青椒地同时，我们需要准备一下料汁，准备上一小碗地清水，向清水中加入适量地生粉和生抽，搅拌均匀。等到青椒蒸好之后，我们把它端出来，然后，准备一口干净地锅，放在火上，把盘子中地水倒入锅中，然后再把准备地生粉水倒入锅中，勾芡一下。

5.我们把剩下地那一份葱花撒在青椒上，然后把勾芡好地生粉水淋在青椒上，一道美味地青椒酿肉就做好了，端上桌之后，就可以开吃了！

【拓展知识】

1.青椒一定要记得腌制，而且，青椒腌制地过程是十分重要地。这个过程是青椒蒸过之后仍保持口感清脆爽口地秘密所在。

2.在清理青椒地过程中，一定要注意保护好自己地眼睛和手，以免青椒太辣，伤到自己！

3.在给肉上劲地时候，一定要朝着同一个方向不停地搅拌，这样地话，肉上劲才比较快，才不会那么费劲！

三、肉馅豆腐夹的做法步骤图，肉馅豆腐夹怎么做？

食材

豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒5g，酱油5g，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐2g，淀粉5g，白糖适量

方法/步骤

1/10

1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。

2/10

将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。

3/10

肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

4/10

把豆腐切成每组两片，不要断开。

5/10

每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

6/10

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

7/10

先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

8/10

锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾

9/10

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入酱油、白糖烧开后药，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

10/10

把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了

四、萝卜夹肉馅的做法大全？

萝卜夹肉

主料：萝卜1个、肉馅200g

辅料：葱20g、姜20g、蛋清1个

调料：花生油15ml、盐1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g、蚝油5g、香油5ml、淀粉2g

其它：饮用水30ml

制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道【萝卜夹肉】需要用到的所有食材：萝卜1个、肉馅200g、葱20g、姜20g。先将葱姜切成碎末，再把肉馅放入料理盆中，调入蛋清1个、盐1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿。然后削去萝卜的外皮并清洗干净备用。

萝卜夹肉

2、接下来将削好的萝卜切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。

萝卜夹肉

3、将搅拌好的肉馅均匀塞入切好的萝卜夹中，然后码入盘中，码放的时候注意夹口朝上放。

萝卜夹肉

4、取蒸锅加入适量清水，将盘子放入锅中，大火烧开后蒸10分钟即可关火。将饮用水30ml和淀粉2g混合拌匀制成水淀粉备用。

萝卜夹肉

5、取炒锅，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡，调入蚝油5g、香油5ml拌匀。

萝卜夹肉

6、将勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上。

萝卜夹肉

7、鲜香可口的萝卜夹肉就做好了，萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，非常下饭。

萝卜夹肉

烹饪秘籍：

1、如果没有买到青萝卜也可以用白萝卜来制作这道菜。

2、还可以把萝卜夹摆在盘子周边，在中心位置打入一个鸡蛋，一起蒸熟，蒸蛋吸收了萝卜和肉馅的味道，非常好吃。

3、不喜欢吃纯肉馅的话，可用先在肉馅里加入一些蔬菜碎拌匀调成馅儿。

五、鸡蛋夹肉馅的做法大全？

先把肉泡到葱姜水里泡泡去腥，把牛心菜洗净切大块，把肉放绞肉机打碎，放在盆里，再放牛心菜，葱，姜放一个蛋清一起打碎，放在肉盆里放花椒，大料，生抽，蚝油，盐，糖，拿快子像一个方向搅拌，遍绞遍加水，做锅到油把鸡蛋滩里，烙成大饼把肉馅铺上，盖上锅盖等肉熟了，上面再倒上蛋液，翻个面就熟了。

六、干豆腐夹肉馅松花蛋的做法分享

干豆腐夹肉馅松花蛋的做法

干豆腐夹肉馅松花蛋是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面，我们一起来学习如何制作干豆腐夹肉馅松花蛋。

材料准备

• 干豆腐：200克
• 猪肉馅：100克
• 松花蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 植物油：适量

步骤

1. 将干豆腐切成两片，然后将每片切成两半，形成薄片。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。
3. 将松花蛋煮熟后，去壳，切成薄片备用。
4. 将锅加热，倒入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将猪肉馅放入锅中翻炒至变色。
6. 加入适量的清水煮开，放入干豆腐片煮熟。
7. 将松花蛋片放在干豆腐腐皮上，撒上葱花，再撒上少许盐和鸡精调味。
8. 煮开后，将干豆腐夹肉馅松花蛋捞出，装盘即可。

用心烹制的干豆腐夹肉馅松花蛋，肉香与蛋香交织，干豆腐的细腻口感搭配丰富的蛋黄，味道独特。如果您喜欢这道菜品，请一定尝试一下，相信您会被它的美味所征服。

谢谢您阅读本文，希望本文对您制作干豆腐夹肉馅松花蛋时有所帮助。祝您烹饪愉快！

七、肉馅豆腐夹之家常做法？

用料

北豆腐500克

肉馅300克

彩椒适量

芥花油100毫升

葱适量

姜适量

生抽20毫升

料酒10毫升

盐5克

香油10毫升

淀粉20克

鸡蛋1个

做法

1/13葱、姜洗净切碎。彩椒切斜块备用。

2/13肉馅中放入盐、料酒、香油、葱姜末。

3/13搅打上劲。

4/13豆腐切薄片。

5/13再在中间切断，形成一片片的薄片。

6/13把肉馅夹在两片豆腐中间。

7/13依次做好所有的豆腐夹。

8/13蛋液打散，把豆腐夹放在蛋液中，整个豆腐夹沾满蛋液。

9/13锅中油热到五成时，把豆腐夹入油锅。

10/13一面定型后翻面继续炸至金黄色。

11/13捞出控油。

12/13锅中底油，放入豆腐夹，沿锅边倒入适量温水，小火让豆腐夹烧至入味。

13/13汤汁浓稠时把豆腐夹捞出摆盘，把彩椒放入汤汁中翻炒片刻，再把湿淀粉放入勾芡，浇在豆腐夹上即可。

八、老豆腐夹肉馅的做法？

步骤 1

肉末放大碗中，放入切碎的葱末、蒜末，再放入适量的盐、糖、老抽、生抽、玉米淀粉、鱼露、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉……将调料和肉末搅拌均匀！

步骤 2

石屏豆腐切方块备用！

步骤 3

用刀把切好的豆腐块从中间划开一个口子，不全切开，留三分之一左右！

步骤 4

打开豆腐块，将调好的馅儿料，塞在两块豆腐的夹角处。

步骤 5

如果有需要，可以把豆腐中间挖空。看个人喜好了！

步骤 6

夹好后，基本就能下锅炸了！锅内放食用油，油热后，下夹好肉馅儿的豆腐。炸至豆腐两面金黄即可捞出装盘！

步骤 7

取一个小碗调制勾芡的汁，放入玉米淀粉，蚝油，生抽搅拌均备用。此时油炸豆腐的锅内剩余的油，放入蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱，姜末，翻炒后倒入勾芡汁。煮开即可，淋在已经装盘的豆腐上就可以了！

九、豆腐夹肉馅的香煎做法？

用料豆腐 一块 鸡蛋 2个 猪肉馅 一块

步骤

步骤 1

猪肉馅剁好 里面加了葱沫。蚝油。味极鲜。鸡精。五香粉。盐。搅拌均匀。

步骤 2

豆腐切成四方块薄片。把肉馅夹进去

步骤 3

夹好的肉馅

步骤 4

两个鸡蛋搅拌

步骤 5

豆腐表面刷上鸡蛋液 （你们可以也以刷面粉和鸡蛋 ，锅里煎 记得要翻一下。

步骤 6

煎至两面金。里边的肉馅也差不多熟了。 完美出锅

十、豆腐夹肉馅蒸碗的做法？

食材

豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒5g，酱油5g，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐2g，淀粉5g，白糖适量

方法/步骤

1/10

1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。

2/10

将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。

3/10

肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

4/10

把豆腐切成每组两片，不要断开。

5/10

每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

6/10

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

7/10

先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

8/10

锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾

9/10

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入酱油、白糖烧开后药，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

10/10

把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了