咸鸡翅做法？

一、咸鸡翅做法？

材料：鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包（即20克，一包是30克，一盒6包*30克/包是5.5元，但如果买小包30克/包是1.5元），盐少许，油少许

做法：

1：鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉,用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2: 电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；

3：煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；

4：煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。

二、蛋黄鸡翅的酒店做法？

需要准备以下食材：鸡中翅1斤，咸鸭蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙

第一步：将买回来的鸡翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，打好刀花之后，放到汤盆里面，再放入没过鸡中翅的清水，提前浸泡1个小时，将鸡翅里面的血水泡出来！

第二步：将准备好的咸鸭蛋放到蒸锅，蒸熟，蒸熟后放到凉水里降温，再剥壳，取出咸蛋黄，放到碗里，再用汤匙将咸蛋黄压碎成粉状备用！

第三步：等鸡翅泡好之后，滤水，然后拧干水分，放到汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀！

第四步：抓匀后腌制30分钟备用！说明一下：腌制时间最少30分钟，如果刚刚腌制好就开始制作，做出来的鸡翅是没有灵魂的，不入味，没有那么好吃！

第五步：起锅加入少许食油烧热，然后将鸡翅一个一个的放入到锅中，煎熟至两面焦黄，再盛出备用！

第六步：锅内留底油，然后将咸蛋黄碎倒入锅中，边煮边用锅铲搅动，煮至咸蛋黄融化起泡泡时，将煎好的鸡翅放入锅中，再翻炒均匀，让所有的咸蛋黄都裹到鸡翅上面，即可出锅装盘！

三、咸蛋黄鸡翅做法？

鸡翅正反划三刀，加入姜片、料酒、盐、我还自己加了烧烤粉和椒盐，腌制二十分钟以上，可以提前一晚腌制哦

步骤 2

咸蛋黄，我是10只鸡翅用了俩，大家可以酌量

步骤 3

！！！油下锅热一下，就可以煎啦，重点来了，一定是小火