第一步材料准备好。嫩豆腐切薄片,油条切长条,香肠切片,鸡蛋2个,火腿肠1根,红薯淀粉适量。
第二步将切好的材料,加入香肠片,火腿肠,红薯淀粉调味料,混合均匀。
第三步准备做豆腐干卷,将豆腐干卷摆入盘中。
第四步将油条卷起来,按照以上步骤切成一段一段的。
第五步最后拿出调好的咸豆腐干卷,用少量的食用盐搓成条状。
第六步 将蛋黄倒在切好的蛋卷上,用筷子将蛋黄放到蛋卷上。
第七步 用刀将蛋黄划开,将蛋黄分开就可以做成这个好吃的咸豆腐干卷了。
主料:豆腐500g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个 步骤
1.豆腐、辣椒清洗一下,备用
2.锅里放花椒和盐烧开后小火,熬5分钟
3.熬好的花椒水备用
4.豆腐切片
5.辣椒切小段备用
6.平底锅放适量油,油热后放入切好的豆腐片,慢慢转入中火。。。
7.煎成两面金黄色盛出凉凉
8.最后一步,把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里,一层豆腐放入适量辣椒,快放满瓶时到入凉凉的花椒水,密封好瓶口,放入冰箱2-3天即可食用
1、材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。
2、把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好。
3、锅放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出。
4、锅放油加热,下入姜片。
5、然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒。
6、加入水和五香粉。
7、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟。
8、大火收汁,关火。
9、把豆干捞出,这样五香豆腐干就做好了。
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分,改刀切成1厘米的厚片;
2
豆腐干切块后,放入大盘子中,锅中放水,水开后,放入豆腐干,隔水蒸20分钟;
3
蒸好的豆腐干取出放凉后,在豆腐干两面撒入细盐,包上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时;
4
25小时候,食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
主料
豆腐干
300克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
青蒜
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.豆腐干切小条.大葱切斜段.青蒜切斜段
3.锅里放少许油.放入猪肉煸炒
4.炒出油.再放入豆干煸炒
5.炒至金黄.加入豆瓣酱.生抽.少许盐翻炒均匀.最后放入大葱和青蒜
6.把豆干翻过来.盖在大葱和青蒜上面焖一会
7.放入鸡精.翻炒均匀即可出锅
糟鱼块是福州本地一道特别有名的家常菜,其味道鲜美,鱼香四溢,而且鱼富含的营养价值和食疗功效可是非常的高的。加入适量的酒糟让鱼块带有淡淡的酒味,但是丝毫不会损坏鱼原本的香味,还可以去腥,这道菜有丰富的蛋白质和人体所需的能量。
步骤一
准备好鱼肉,把鱼切成块状,准备好酒糟
步骤二
往鱼块中放入生姜,酒糟,糖,料酒,盐,腌30分钟
步骤三
30分钟后再放入生粉,入锅炸制
食材:猪肉1kg、盐500g、白酒1kg
方法/步骤:
1、首先将买来的新鲜五花肉用水洗净。
2、将五花肉整块放进一个洗好的大盆里,抹好盐,加入适量的白酒。注意盐一定要抹得均匀。
3、在盆上盖上盖子,放二三天之后。挂到阳台上风干即可。
4、选择挂的地方需要阴凉通风,挂得越久越入味,风味更佳。
主要食材:黄瓜5斤,萝卜5斤,辣椒2斤,姜200克,蒜瓣100克,盐250克
汤汁配料:鲜花椒50克,八角10个,酱油2500克,醋1500克,花生油200克,糖350克,白酒250克,味精100克,盐250克
做法与步骤
1.黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分(一定要控干水分),黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。
2.把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。(太阳好的话晒一天就行)
3.锅中放入花生油,花椒八角爆香,倒入酱油5斤,醋3斤,白糖7两,白酒4两,盐半斤烧开煮两分钟关火。
4.把晒好的萝卜黄瓜放进去,姜切片,蒜切片,辣椒从中间切开也放进汤汁中,密封腌制5-7天即可食用。
咸鹅的制作方法: 一、材料 光鹅1只、盐200克、五香粉10克、二锅头50克。 二、做法 1、鹅冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分。; 2、记得用牙签在鹅表面扎一些小孔; 3、首先将盐把鹅里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香。
咸米果又称青团,做法如下:
食材准备:艾叶4斤,水磨糯米粉1000克,面粉500克,碱粉2勺,冬笋500克,酸菜500克,腊肉500克,盐10克,生抽20克;
做法1.先将摘来的艾叶洗净备用,春笋去皮放入开水煮,放凉后捞出切成笋丁,腊肉切丁,干椒切段,酸菜成末,食材处理好后即可进行下一步了。
做法2.酸菜,干椒下锅后放入盐,生抽翻炒,尽量切到香味出来即可,太熟的话会影响口感。
做法3. 腊肉酸菜笋丁同样制作好留着待用,也是不要炒的太老,否则在后面蒸熟之后,吃起来口感会比较腻没有口感。
做法4.蒸锅把水烧开,先放二勺碱粉接着将艾叶下锅,煮烂后捞出放凉,并用手将艾叶搓化。
做法5.把糯米粉,面粉按照比例倒入不锈钢盆里,之后把艾叶放入盆中搅匀。
做法6.面粉搅拌均匀后,把腊肉酸菜笋丁包在艾叶米果里,放入蒸锅蒸12分钟左右,就大功告成可以出锅了。
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