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鸡蛋早餐饼的做法大全图解?

时间:2024-09-25 00:57|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、鸡蛋早餐饼的做法大全图解?

鸡蛋早餐饼的几种做法

一、【蔬菜香肠鸡蛋饼】

主要食材:鸡蛋2个,香肠2根,西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克,芝士适量,盐1克。

【具体做法】

1、准备2个鸡蛋、2根鸡肉肠,西兰花切小朵,胡萝卜和洋葱切丝,准备一些芝士。

2、锅中烧水,将西兰花焯水30秒捞出过凉水,挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片。

3、锅中刷一层食用油,倒入洋葱和胡萝卜炒至微软。

4、倒入西兰花,加入1克盐翻炒均匀,平铺在锅底。

5、鸡蛋液搅打均匀,淋入锅中,尽量摇匀,铺上一层芝士,铺上鸡肉肠。

6、盖上锅盖小火焖5分钟,焖至芝士融化就可以了。

二、【牛肉鸡蛋卷饼】

食材:中筋面粉150克,温水80克,盐1克,食用油10克,鸡蛋4个,生菜4片,卤牛肉适量。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐拌匀,再倒入80克温水搅成面絮状,倒入10克食用油,揉成光滑的面团醒15分钟。我是头天晚上揉好面,直接盖上保鲜膜放常温醒发了一夜。

2、醒好的面团,分成4份。案板上撒些干面粉,取一个小剂子,擀成圆形薄片。面团很软,可以借助干面粉去擀薄。

3、锅中刷一层薄薄的油,将面片放入锅中中火烙。正反面各烙1分钟,面饼出现焦点就可以。

4、锅中倒入少许油,鸡蛋加少许盐搅打均匀倒入锅中。

5、趁着蛋液还未凝固,将烙好的饼盖在上面,等鸡蛋凝固就可以取出了。

6、鸡蛋上面抹上自己喜欢的甜面酱或者老干妈或者孩子最爱的番茄酱。码上生菜和切好的卤牛肉片,从一边卷起就可以了。

三、【虾仁菠菜鸡蛋饼】

主要食材:菠菜300克,鸡蛋4个,虾仁10克,胡萝卜半根,盐2克,酱油5毫升,食用油适量。

【具体做法】

1、准备食材,菠菜清洗干净,胡萝卜切丝,准备4个鸡蛋,虾仁剥好,可以用柠檬腌制一下。

2、锅中烧水,水开放入菠菜,翻拌10秒钟捞出过凉水。

3、菠菜挤干水分切碎,虾仁切碎。3个鸡蛋打散,加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油,2克盐拌匀,喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。

4、不粘锅烧热,倒入少量食用油,将拌好的蛋液糊糊倒进去,铺平。

5、剩下的那一个鸡蛋打散,将蛋液淋在蛋糊的表面,这样煎出来的饼特别香。

6、盖上锅盖,焖上两分钟,让表面的蛋液尽快凝固。

7、翻个面,继续烙至蛋液完全熟透即可。

四、【白菜鸡蛋饼】

食材:白菜、粉丝、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油。

【步骤】

1、准备白菜,最好用白菜叶子,清洗干净,切碎,挤干水分。粉丝提前泡软,切碎备用。准备3个鸡蛋。粉丝可以在头天晚上用水泡上,这样第二天早上起来就会省些时间了。

2、白菜、粉丝、3个鸡蛋打散,搅拌均匀。

3、加入一勺面粉,加入盐、十三香、一汤匙食用油拌匀。加面粉是为了增加食材之前的黏性,不要放太多,大汤勺一勺就可以了。

4、锅中倒点食用油,如果不粘锅可以少倒一些,若是平常普通的炒锅就多放一些。倒入白菜面糊,小火煎,可以盖上锅盖,这样上面部分也能尽快受热均匀。如果家里有电饼铛就更方便了。

5、等待底部凝固,小心地用锅铲托起底部,翻个面,继续小火煎。若是不会翻面,就不要像我这样煎这么大,一小勺面糊,一个一个地煎小点的,煎至两面金黄,切开食用就可以了。

五、【红豆小米鸡蛋饼】

食材:小米100克,面粉100克,鸡蛋1个,酵母粉2克,白糖20克,煮熟的红豆适量。

【具体做法】

1、小米提前用清水浸泡两个小时以上,用手可以碾碎的程度就可以了。

2、泡好的小米倒入臻米迷你破壁机,打入一个鸡蛋,搅打成细腻的米糊。小容量的破壁机用来打果汁、打豆浆、打米糊特别方便。

3、打好的米糊加入白糖和酵母粉搅匀,再加入面粉,加入适量清水,搅拌成酸奶状的米糊。

4、上面的步骤都可以在头天晚上准备好,拌好的米糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出发酵好的米糊,这时候米糊的表面都是发酵产生的小气泡。

5、发酵好的米糊重新搅拌,排出里面的气体。

6、电饼铛刷上薄薄一层食用油,舀入一半米糊倒进去,用刮刀摊平,撒上一层蜜红豆。

7、在蜜豆上面再倒入剩下的米糊摊平,盖上盖子,烙至底部金黄,翻个面继续烙2分钟,用手按压米饼表面,有弹性就是熟了。

六、【西葫芦鸡蛋饼】

食材:西葫芦半个,胡萝卜半个,香肠两根,鸡蛋2个,普通面粉一大勺,全麦面粉一大勺,清水适量,盐1克,五香粉2克。

【具体做法】

1、准备西葫芦、胡萝卜、香肠、鸡蛋,也可以选用包菜、大白菜、辣萝卜等蔬菜。

2、西葫芦切丁,胡萝卜切丁,香肠切丁,加入两个鸡蛋搅匀,加入1克盐、2克五香粉拌匀,加入一大勺普通面粉,一大勺全麦面粉,加入适量清水,将所有食材搅拌成可以流动的稀面糊。

3、电饼铛或者平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,烙2分钟翻面,继续烙2分钟即可。

二、蒜蓉鸡蛋做法?

用料:鸡蛋2个,香菜100克,红辣椒2个大蒜3粒,香葱2颗

辅料:植物油1勺,芝麻油1勺,盐3克,生抽1勺,老抽1勺

烹饪步骤:

1. 鸡蛋冷水下锅煮10分钟焖5分钟

2. 每个鸡蛋切四瓣摆一个造型

3. 蒜蓉加适量盐生抽拌匀腌渍

4. 香菜放盐,老抽,生抽,芝麻油,红辣椒拌匀。

5. 切好的鸡蛋放上腌渍好的蒜蓉,葱花,挤上番茄酱。

6. 放入拌好的香菜就可以了,

三、红糖鸡蛋发糕的做法大全图解法?

步骤1,牛奶加热,放入红糖溶化,放凉后,加入鸡蛋打匀

步骤 2,加入150g面粉,1/4tsp酵母,搅拌均匀,冷藏12个小时以上(可在室温下先放1小时),冬天放室外即可

步骤 3,面团搅打排气,放入剩下50g面粉,3/4tsp酵母,再倒入适量牛奶调节湿度,混合为比较稠的面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(烤箱中发酵36度约1小时)

步骤 4,一次发酵完成后,搅打排气,加入1/4tsp小苏打混合均匀;在450g吐司模中铺入油纸,倒入面团,二次发酵至满模

步骤 5,冷水下锅,开锅中大火蒸30分钟,关火焖5分钟即可出锅享用。

四、鸡蛋饼的做法大全图解,鸡蛋饼怎么做好吃?

用鸡蛋和面软一点。用杆面杖扦成薄饼烙熟。给大青马吃吗?

五、葱头蒜蓉做法大全?

食材用料:

大蒜300g

洋葱100g

盐5g

淀粉20g

水300ml

方法步骤:

1.洋葱切块后切片最后切沫

2.大蒜洗净后切成蒜沫

3.油锅烧热后,当如切好的葱蒜沫,炒香

4.准备好小半碗淀粉勾芡待用

5.葱蒜沫炒香变成金黄

6.添加调味品,盐、酱油、十三香继续翻炒

7.最后倒入勾芡好的淀粉,进行炖炒

8.收汁后即可出锅浇汁

六、蒜蓉海兔做法大全?

海兔➕料酒➕姜片抄水去腥;大蒜切末,姜切末,热锅凉油放入一半蒜姜末,放入海兔,➕料酒蚝油生抽少许盐,翻拌均匀,倒入剩下的蒜姜末,关火,撒上葱花即可

七、蒜蓉砂锅做法大全?

一、用料

主料   虾适量,粉丝适量,金针菇适量

辅料   葱适量 料酒适量 红椒适量 蒜适量 盐适量 白糖一茶勺 耗油一勺 酱油二勺 橄榄油二勺 姜适量

二、做法大全

步骤1

准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉

步骤2

金针菇洗净备用

步骤3

调蒜蓉酱:备好的蒜蓉中加适量盐,一茶勺糖、一勺耗油提鲜,二勺酱油增加风味,再加二勺橄榄油搅拌均匀,锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟,再盛热把油淋入蒜蓉中,再搅拌均匀备用

步骤4

大虾去虾壳留虾尾去虾线,洗净开背,加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制

步骤5

粉丝用常温水浸泡5分钟

步骤6

准备一个砂锅,倒入油,下入姜蒜粒,爆至少许焦褐感,姜蒜出香味后,关火

步骤7

铺入金针菇,再铺入泡好的粉丝,再下入虾仁,均匀的铺开在粉丝上,再铺上一层蒜蓉酱

步骤8

再重新点火,撒上适量的黄酒增香,先用中火焗三分钟,再转大火焗一分钟,打开盖子看到虾仁全部变红,撒上葱花即可

八、怎么做鸡蛋糕简单做法大全图解?

主料 面粉 糖 盐 鸡蛋 牛奶 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤

1. 蛋清蛋黄分离,蛋清搅拌均匀后,加入3勺糖,一小搓盐。

这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下,筷子不会掉下。。手动打非常痛苦。

2. 蛋黄搅拌均匀,4勺面粉筛进蛋黄。加6至7勺牛奶。搅拌均匀没有疙瘩。成稀糊状

3. 打好的蛋清分次加入蛋黄,上下搅拌,直至全部融合,变为很厚的糊。

4. 电饭煲擦干净按煮饭,2分钟。后取出电饭煲刷油,有刷子最好。锅壁也刷刷。刷好倒入蛋糊。震下锅子,将空气震出。放回电饭煲,开始煮。

5. 煮一会会跳为保温,将出气口用湿毛巾盖住,继续按煮饭直至再跳掉。至此我用了20分钟。然后开盖将蛋糕掉个,继续闷5分钟。插入牙签没有渣子带出来就是好啦。

6. 成品

九、蒜蓉鸡蛋汤的做法?

做法步骤

步骤1

备料

步骤 2

面包切块,淋上橄榄油后放入烤箱

步骤 3

170度,20分钟将面包里的水分烤干

步骤 4

起锅小火将橄榄油+蒜片炒香

步骤 5

加入火腿片

步骤 6

撒上甜椒粉,不要吝啬,可以多加些

步骤 7

一起炒熟

步骤 8

再放入面包,让每个面包快都沾满橄榄油和甜椒粉

步骤 9

加入鸡汤(如果没有准备,用水替代或是采用浓汤宝)大火煮沸,在上面打入一个鸡蛋,转小火焖5分钟

步骤 10

出锅

十、蒜蓉辣酱炒鸡蛋做法?

把鸡蛋先炒熟,锅放少许的油葱花爆香放鸡蛋蒜蓉辣酱翻炒出锅

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