泡椒菌干的做法大全？

一、泡椒菌干的做法大全？

用料:

牛肝菌 100g

四川泡椒 6-7根

白菜 一小包

腰果酱 半勺（适量）

牛肝菌油 适量

生抽 一小勺（适量）

泡椒牛肝菌的做法步骤:

步骤 1 准备好所需的主料和调料：鸡油菌、四川泡椒、白菜 。腰果酱、牛肝菌油、生抽

步骤 2 将四川泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开。（大家要买正宗的四川泡椒，真的很棒，酸爽辣，够劲）

步骤 3 将牛肝菌在温水中泡发一个小时，将泡好的牛肝菌反复清洗，并且把水分挤干。

步骤 4 在锅中倒入油预热，加牛肝菌，煎出牛肝菌里面的水份。（ 只有水分出来，味道才能进入菌菇里面，这个是炒菌菇类通用的一招，大家记住哈）

步骤 5 等牛肝菌炒到有点干了，就捞起来。 锅里加少许油，加泡椒，出香味。然后把刚炒好的牛肝菌放入。翻炒两分钟左右。

步骤 6 加入白菜、再倒入少许油继续翻炒一分钟。 快出锅前再加牛肝菌油，那就更加香了，是代替香油的。

步骤 7 加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。

二、干泡椒做法？

  一、自制泡椒凤爪

　　食材：鸡爪15个 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 盐、料酒个适量

　　制作工艺：

　　1、主料备用，鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

　　2、切好的鸡爪，焯水备用，冲洗干净

　　3、另起锅入水，放入花椒、生姜片、淋入料酒，然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。

　　4、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火，将鸡爪捞出，自来水冲凉

　　5、为了使鸡爪晾的快些，我放了冰块(可以使鸡爪的皮收缩，然后吃起来很Q。)

　　6、准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。)，盐，糖，白醋，混合

三、泡椒豆皮做法？

泡椒炒豆皮做法:

食材用料:

主料:豆皮 300g，泡椒 15g，白菜丝 200g

辅料:油 适量，盐 适量，鸡精 适量

步骤1，准备泡椒，还是用水清洗一下，然后切小断备用

步骤2，白菜洗干净切成丝；豆皮洗净备用

步骤4，锅内烧油，煎豆皮，两边都煎黄；

步骤5，放入白菜丝；

步骤6，放入泡椒爆炒；

步骤7，放适量的盐继续翻炒

步骤8，最后放适量鸡精翻炒几下出锅即可。

四、泡椒酱豆的做法？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

五、泡椒豆肉末的做法？

1.豇豆洗净切末备用 瘦肉切末用料酒 姜末 淀粉腌制备用

2.炒锅里放适量油 烧至八成熟 放入花椒粒炸出香味把花椒取出 然后放蒜片 干辣椒 泡椒 出香味之后放入腌好的瘦肉炒断生 在放适量酱油翻炒

3.酸豇豆下锅和肉末一起翻炒 炒熟后放入清蒜苗继续翻炒 起锅前在放入鸡精粉

4.最后起锅装盘就可以啦

六、豆干泡做法？

食材明细

豆干泡、猪腱肉、白萝卜、小虾、葱、生姜、大蒜、鸡精、生粉、白胡椒粉、生抽、鲍汁、白酒。

1、猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用

2、加入小虾，调味料后，搅拌起筋

3、在豆腐泡顶部剪一个十字—将肉馅填入，尽量填满

4、在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）

5、电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了。

七、干豆泡做法？

食材明细

豆干泡、猪腱肉、白萝卜、小虾、葱、生姜、大蒜、鸡精、生粉、白胡椒粉、生抽、鲍汁、白酒。

1、猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用

2、加入小虾，调味料后，搅拌起筋

3、在豆腐泡顶部剪一个十字—将肉馅填入，尽量填满

4、在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）

5、电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了。

八、泡椒鲤鱼做法大全？

 食材准备：鲤鱼1000克，葱250克，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖适量

1.鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末

2、炒锅放油烧至7成热，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水，放入老抽，香醋，白糖，放入腌制好的鱼，大火烧开，加入少量葱，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。下剁好的泡椒泡姜末爆香，放入腌制好的鱼，大火烧开

3、煮鱼时加适量葱头末；锅内鱼汤烧开，加入剩下的葱末芹菜末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上。煮鱼时加适量葱头末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上

4、出锅，摆盘

九、泡椒火腿做法大全？

主料

火腿肉 (150g)

辅料

青椒 (适量)

火腿肉150g。

火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

青椒去蒂洗干净。

青椒斜到切成段备用。

锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

将火腿肉片入锅翻炒。

慢慢地，火腿肉片就变色了。

放入切好的青椒。

继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

出锅装盘即可享用。

十、泡椒猪脚做法大全？

主料：

猪蹄一只，

青笋一根，

泡椒少许，

辅料：

菜籽油适量，

姜一块，

料酒适量，

花椒少量，

大蒜3颗，

大葱一根，

糖少许，

盐少许，

做法步骤

1.猪前蹄去毛洗净后剁成块加姜片、大葱、花椒、料酒和水煮到软烂，青笋切滚刀，泡椒切段备用。煮过猪蹄的汤汁不要倒掉。

2.锅内热油，5成油温下入姜、蒜、花椒粒炒香。再加入泡椒炒出香味后加入青笋块翻炒。

3.加入蹄花倒入煮过猪蹄的汤没过猪蹄，加入少许盐、糖翻炒均匀，烧几分钟以入味。

4.倒入少许水淀粉勾芡，最后淋点藤椒油炒匀出锅装盘撒上少许葱花即可