1、 将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净。
2、 分别将葱,姜切碎末。
3、 将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入八角,花椒,桂皮,葱末和姜末。
4、 用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。
首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考。
准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。
1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。
2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀。
3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。
4、再倒入适量的盐水。
5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。
1.冰大豆和花生仁泡开,至少30分钟以上。
2.将泡好的黄豆放进豆桨机中,放进花生仁会变香。放标尺以内的水位线(豆桨机中有表明)
3.插上开关电源,挑选湿豆,全自动榨豆浆。
4.做好的热豆桨。
5.用骰子过虑掉豆腐渣,想喝细致点,多晒2遍。
6.趁着热放进白砂糖,搅拌均匀就可以,能够喝热的,也可放进冷藏室一段時间。
配料:
千张 250克、香菜 10克、葱姜 油 盐 鸡精 适量
烹饪步骤:
1.首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油,油热放入葱姜爆香
2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3.炒匀后,放盐调味。
4.锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
食材:
排骨 400g 、 白豆 150g 、 姜 1块 、 盐适量
步骤:
1、起锅冷水下排骨焯水,水开后捞起排骨再清水冲洗。豆子洗净,也可以稍微泡一下。
2、炖汤锅烧水,拍两块姜、撒几颗花椒,不会麻还很香,烧开后下排骨,再次烧开后下洗干净的豆子,大火十分钟,把漂浮在水面的泡子全打干净,关小火炖2个小时
食材清单
浓豆浆 200ml 、 枫糖浆 20ml 、 蛋黄 3个 、 淡奶油 200g 、 白糖粉 10g
烹饪步骤
1,三个蛋黄打发至发白浓稠。
2,200ml浓豆浆,要用浓豆浆、这样豆味才会有
3,豆浆和蛋黄糊混合。
4,加入20ml枫糖浆,枫糖浆的香味很特别,适合这种清淡的甜品,可以让味道凸显出来。
5,小火慢慢加热豆浆蛋糊,直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。
6,200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。
7,将豆浆蛋糊和奶油混合。
最后一步,放入容器内,入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…
主料
鸡肉半斤
辅料
黄豆手抓一把
配料
味事达适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,十三香适量,蚝油适量。
黄豆烧鸡的做法步骤
1.洗干净切块的鸡肉
2.黄豆手抓一把,放热水里泡5分钟
3.把锅放油烧开,先把黄豆炒香
4.把锅放油烧开,先把黄豆炒香
5.鸡肉炒到转色时放一碗水下去
6.放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油,大火烧
7直接烧到收汁即可
主料:
黄豆半碗
辅料:
青椒适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒适量
花椒适量
麻椒适量
红椒适量
调料:
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
糖适量
香醋适量
盐适量
做法:
1. 黄豆提前浸泡几个小时。
2. 清洗干净后倒入锅里加入八角,香叶,桂皮,姜,干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。
3. 青红椒切碎放入碗中,加入蒜末。
4. 锅里热油爆香花椒麻椒。
5. 倒入花椒油,再倒入盐,生抽,耗油,糖,香醋,胡椒粉拌匀。
6. 倒入黄豆中搅拌均匀即可
首先将五香豆腐干切成丝。冬菇浸软,去蒂,洗净,切成丝。鲜草菇洗去污泥,稍剔,拖水,切成丝。粉丝剪段浸软。虾米挑去杂质,浸软。
然后锅内放油,烧至七成热,将虾米放入爆香,注入清水适量。烧开,下入冬菇、烧开10分钟;下五香豆腐丝、粉丝、紫菜烧开10分钟,待烧开后,再下入鲜草菇、加盐、味精搅匀即可。
准备材料:大豆、花掓、大料、孜然、肉蔻、香叶、桂皮。步骤:
1、准备食材。
2、大豆用水浸泡两三个小时。
3、水锅放入花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、孜然、肉蔻等调料。
4、放入大豆。
5、小火煮约2个多小时,中途放盐。
6、煮至大豆开花绵软即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44