状元黄金饼的做法大全？

一、状元黄金饼的做法大全？

白面100g

玉米面100g

辅料

白糖一匙

酵母2.5g

1. 玉米面和白面一比一

2. 2.5克酵母，少量温水（大于30度小于40度）溶解酵母

3. 一匙白糖

4. 将溶解酵母水放入一比一的面粉里

5. 温水徐徐加入揉成软面团，底部放点豆油防止粘盆

6. 盖盖放温暖处醒发

7. 成蜂窝状隆起就发好了

8. 用汤勺舀面团到沾水的左手，右手同样沾水，二手团面团成圆形

9. 放入预热游过中烙制，要用豆油颜色好。放入后，手背压扁

10. 底部硬实翻面

11. 再翻面，反复二次，金黄色饼鼓起就熟了

二、状元饼的做法？

低筋面粉 -- 320克

安佳大黄油 -- 175克

蛋黄液 -- 40克

黑枣泥 -- 240克

核桃 -- 100克

绵白糖 -- 150克

做法

1 先将绵白糖、黄油倒在案台上，低筋面粉倒在旁边备用，将绵白糖与黄油一起拌匀。

2 在拌匀的白糖和黄油糊中分次加入蛋黄液拌匀，与备好的低筋面粉拌匀至成团即可。

3 将面团搓成长条状后，分成每个 25 克的小面团，备用。

4 将核桃掰小块，倒入装有黑枣泥的容器中，将两者混合均匀。

5 将馅料分成每个17克的小团，备用。

6 每个面团25 克包馅17 克，揉成圆形后放入状元饼模具中稍微按压成形，然后脱模，放于烤盘上。

7 用牙签在状元字体两边对称插两个孔以防止膨胀爆裂。 烤箱预热，上火250℃、下火230℃烤5 分钟，底部着色后垫盘继续烘烤15 分钟，至金黄色即可。

三、状元卷饼的做法？

冷水发面，加油，加糖，放入膜具，蒸熟即可！

四、山东状元饼的做法？

材料油皮：细砂糖25克，水70克，中筋面粉 160克，猪油(或者用黄油)50克。

油酥：低筋面粉150克，猪油（或者黄油）70克馅料：枣泥500克，核桃适量。装饰：蛋黄液做法1.细砂糖加水拌匀2.加入中筋面粉3.加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分钟。

（盖上布）

4.低粉加猪油混匀，揉成面团一样。备用5.油皮分割成小片6.油酥揉成小圆粒7.油皮分割成每份15克8.油酥分割成每份10克9.枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克10.油皮包油酥，擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅，揉圆11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起12.然后把卷好的皮再次擀成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片，就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。

滚圆14.烤前用刷子刷层蛋黄液，撒上核桃或者黑芝麻15.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。

味道更为香浓16.烤好切开后，可以看见一层层清晰的酥皮，这就是中式版本的千层油酥

五、状元饼的家常做法大全怎么做好吃视频？

材料油皮：细砂糖25克，水70克，中筋面粉 160克，猪油(或者用黄油)50克。

油酥：低筋面粉150克，猪油（或者黄油）70克馅料：枣泥500克，核桃适量。装饰：蛋黄液做法1.细砂糖加水拌匀2.加入中筋面粉3.加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分钟。

（盖上布）

4.低粉加猪油混匀，揉成面团一样。备用5.油皮分割成小片6.油酥揉成小圆粒7.油皮分割成每份15克8.油酥分割成每份10克9.枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克10.油皮包油酥，擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅，揉圆11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起12.然后把卷好的皮再次擀成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片，就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。

滚圆14.烤前用刷子刷层蛋黄液，撒上核桃或者黑芝麻15.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。

味道更为香浓16.烤好切开后，可以看见一层层清晰的酥皮，这就是中式版本的千层油酥

六、状元茄子的做法大全？

主料

茄子适量，猪肉馅适量

辅料

盐适量，酱油适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，醋适量，香油适量

1. 主料：茄子和猪肉馅

2. 猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。

3. 茄子洗净，切连刀片。

4. 茄子洗净，切连刀片。

5. 在茄子中间夹上猪肉馅。

6. 在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉

7. 将茄子夹放油锅中炸制

8. 炸到金黄色捞出

9. 调个碗汁（醋 生抽 白糖 料酒 少许盐）

10. 将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。

11. 烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。

12. 茄子出锅撒蒜末。

七、状元面的做法大全？

用料：

塞北雪挂面 一小把

西红柿一个

菠菜 一根

葱末 适量

姜末 适量

盐 一小勺

香油 适量

生抽 适量

鸡精 可放可不放

辣椒油 适量

陈醋 适量

鸡蛋 1个

做法：1.食材准备齐全，西红柿洗净，切薄片

2.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的西红柿，入锅煮，时间宽裕半小时，紧张的话10分钟也行。

3.另外一个锅做荷包蛋，鸡蛋打入锅中，小火15分钟。

4.葱姜切末，加盐、生抽、香油、辣椒油、鸡精。

5.西红柿浓汤浇入碗中，瞬间葱花姜末的香味扑鼻而来。

6.煮面条，差不多熟了放入碧绿的菠菜！

7.一碗酸甜可口的西红柿状元面条上桌了，喜酸的话可以加入米醋，开吃！

八、梅干菜状元饼的做法？

材料油皮：细砂糖25克，水70克，中筋面粉 160克，猪油(或者用黄油)50克。

油酥：低筋面粉150克，猪油（或者黄油）70克馅料：枣泥500克，核桃适量。装饰：蛋黄液做法1.细砂糖加水拌匀2.加入中筋面粉3.加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分钟。

（盖上布）

4.低粉加猪油混匀，揉成面团一样。备用5.油皮分割成小片6.油酥揉成小圆粒7.油皮分割成每份15克8.油酥分割成每份10克9.枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克10.油皮包油酥，擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅，揉圆11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起12.然后把卷好的皮再次擀成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片，就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。

滚圆14.烤前用刷子刷层蛋黄液，撒上核桃或者黑芝麻15.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。

味道更为香浓16.烤好切开后，可以看见一层层清晰的酥皮，这就是中式版本的千层油酥

九、饼夹菜饼的做法大全？

饼夹菜的做法

用料：黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个

做法步骤：

1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用

2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒

3、调酱汁:麻酱加入温水泄开，生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油

4、配菜放进饼里，刷酱汁 完成~ 

十、曹状元鸟巢饼做法？

主料 :

土豆一个 

胡萝卜半个 

鸡蛋4个 

面粉适量

辅料:

油适量 

盐适量 

胡椒粉适量

曹状元鸟巢饼的做法：

1、土豆跟胡萝卜都切成丝，稍微切细一点，口感会更好，也更容易熟。加入适量盐，稍微腌制一下，大约十分钟左右，将腌制出来的水倒掉。

2、加入胡椒粉和少许面粉。

3、用筷子将面粉拌匀，土豆丝表面稍微裹点即可，土豆丝本身就是高淀粉的，凝固性很强，面粉不要太多了，会影响口感。

4、不粘锅里抹点油，开小火，将土豆丝放入锅内，整理成圆形，中间留一个洞。（火一定要小一点，不然土豆丝一下就定型了，没法整理了。）

5、每个土豆丝饼中间打入一个鸡蛋，蛋白自然渗入土豆丝中，既好看，口感也更好。

6、如果想要蛋黄的口感更好，可以用筷子戳散，撒入盐，底部定型后，翻面。

7、两面都煎好了就可以出锅啦！

小贴士：

土豆丝腌制后，直接就可以做，但如果盐比较多的话，可以过一下水。土豆丝和萝卜丝都稍微切细一点，这样更容易熟，如果饼比较厚，底部定型后可以淋入少许水，稍微盖一下锅盖，能加快速度。