八珍鸭做法？

一、八珍鸭做法？

食材

番鸭肉200g、八珍汤包1个（党参、白术、茯苓、甘草、川芎、当归、白芍、熟地），红枣6颗、生姜一块、茶油适量、米酒适量、盐适量；

制作步骤

1、将党参、白术、茯苓、甘草、川芎、当归、白芍、熟地洗净后，加水浸泡1小时

2、番鸭肉洗净切块，在开水中焯过沥干

3、热锅加茶油、生姜爆炒番鸭肉

4、番鸭肉加米酒焖煮2分钟

5、将鸭肉倒入汤锅，放入红枣，再加入八珍汤包以及汤包的浸泡水

6、煮到鸭肉熟，悉心去除药渣

7、出锅前加入适量盐调味，即可出锅

二、上海八珍鸭做法？

材料

老鸭1只(约1750克)，子排250克，猪蹄250克，文蛤适量、油菜心适量、鱼圆适量、海参、黑木耳、冬笋各适量调料盐、味精、高汤适量、葱、姜、花雕酒、粽叶适量、胡椒粉各少许

做法

1、各原料洗净，冬笋切片。

2、沙锅底放粽叶，将老鸭、子排、猪蹄焯水后一同放沙锅内。

3、加入花雕酒、高汤，用大火烧1小时，后用文火烧3小时，使汤呈浓白色，最后放入余下各原料，调味即可。

三、八珍羹的做法大全？

主料：山楂、茯苓、芡实、麦芽、山药、薏苡仁各15克，鸡茸100克。

配料：红枣5个，白扁豆50克，江米粉40克。

调料：白糖50克，红糖50克。

1.将山楂等六味药装入纱布袋内。

2.与鸡茸、红枣、白扁豆下入砂锅内，添满清水用中火熬沸。

3.改为文火慢熬约一个小时。

4.拣去药布袋。

5.烧开撒入江米粉，汤浓稠时加红、白糖搅匀即成。

四、八珍丸做法大全？

八珍丸：

食材：熟地24克、、甘草12克、当归、白芍、党参、白术、茯苓各18克、蜂蜜约200克、蜂蜜稀、川芎12克

稠不同至少准备半斤备用，芝麻香油一小碗，凉水一小碗，最好配姜枣茶做药引。

做法：让中医给把药打成粉，一斤中药一斤二两蜂蜜，中药粉有密度大和希的，蜂蜜也有粘稠和希的，我一般一斤中药粉一斤半的蜂蜜，蜂蜜不要全部倒进去留点不够再加。蜂蜜到一斤放锅里熬，熬到起打泡泡了慢慢搅拌在熬到小泡泡了还要熬一会，直到起密密麻麻的小泡泡了就差不多好了关火，把中药粉全倒进去搅和，如果蜂蜜不够再加，药粉不够加药粉，如果还是太稀了加淀粉进去，自己感觉干希差不多了就把手抹点香油可以搓成圆子了，中药讲究重量一个丸九克大小。然后烘干把药丸一个一个放进电饭煲，别连在一起电饭煲开保温挡六个小时就可以了，放干净深色的玻璃瓶里。放在避光的地方药丸怕光。夏天放冰箱里，

注意：不要用铁锅，和砂锅，用不锈钢锅，最早以前铜锅。如果药粉差不多都是叶根就熬蜂蜜老点，如果全是根部粉比如茯苓熬嫩点。

五、鹅八珍做法大全？

1.把鹅将其内脏掏空洗净

2.里外抹上细盐腌10分钟

3.再在表面抹上一层生抽待用

4.备好所塞馅料：青蒜、姜、蒜和豆豉

5.把蒜切大块，姜切丝，青蒜梗部切小段，叶子切3厘米长段，蒜梗和叶子分开放

6.热油锅先把蒜和姜丝爆香

7.把豆豉下锅煸炒出味

8.把青蒜梗部下锅煸香后关火

9.调入食盐、白糖和蚝油

10.把蒜叶下锅翻匀即可关火

11.把馅料塞入鹅肚，然后把鹅掌塞入肚子

12.香芋去皮切大块

13.把香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟，蒸好后把肚子的汁倒入碗中，把鹅斩件，把汁淋入表面即可。

六、八珍菇做法大全？

材料

猪瘦肉100克、八珍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

做法

1、八珍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入八珍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的八珍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

七、鸭做法大全？

跟大家分享几道鸭的做法。

第一种: 口蘑爆鸭丁

【原材料】口蘑80克，鸭肉200克、花生米20克。

【调味料】盐3克，料酒、香油、红油各10克，青、红椒片各适量。

【做法】

.鸭肉洗净，切丁，口蘑洗净，对切成两半，花生米入油锅炸热。

.油锅烧热，下鸭丁爆炒，入口蘑、青椒、红椒翻炒，再放花生米同炒片刻

.调入盐、料酒炒匀，淋入香油、红油即可。

第二种: 香辣鸭丁

【原材料】鸭肉150克、干红截60克

【调味料】盐，味精各4克，酱油，辣椒油各10克

【做法】

鸭肉洗净，切成小丁，用盐、味精、酱油腌制30分钟，干红椒洗净，切段。

炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉煸炒，入干红椒炒香，加水焖5分钟。

放盐，味精、酱油、辣椒油调味，翻炒炒均匀，盛盘即可。

第三种: 金牌鸭松

【原材料】鸭肉250克，面饼30克

【调味料】葱、辣椒、酱油、姜、香油各10克，盐4克。

【做法】

.鸭肉洗净入锅煮熟后，捞出沥干，切成碎末；葱、辣椒. 姜洗净，切碎。

.炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉、姜炒香，再加葱、辣椒炒匀。

.最后加盐、酱油、香油调味，盛入盘中，在旁边摆上面饼即可

八、八珍菌汤包的做法大全？

食材:羊肚菌、鸡油菌、竹荪、姬松茸、虫草花、牛肝菌、黑虎掌菌、红菇、天麻、石斛、桑黄、紫芝、硫磺菌、党参、芡实各适量。鸡肉300克

做法：鸡肉、瘦肉洗净切块，焯水后捞出。药材洗净冷水放入锅内，待煮开后放入鸡肉、瘦肉，大火煲20-30分钟，然后调中小火煲1小时左右即可

九、八珍粉馒头的做法大全？

食材：国爱堂八珍糕一斤（茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、炒麦芽、山楂、大米、糯米）、面盆，水

方法/步骤

1、将一斤八珍粉放在盆中（一定要选一个稍大一点的盆，我开始做时，以为一斤粉不多，就选了一个小盆，结果半途又换了一个大盆）

2、加入凉水，和面，注意：要一边和面，一边加水。面活的可以适当硬一点。

3、面活好了之后，把面团搓成长条。

4、用将面团切成32块，每块约20克。

5、用手将小面块团成小馒头。

6、放在锅中开始蒸，水开后，大约蒸15分钟即可。

十、鸭心鸭肝的做法大全？

用料：鸭心、鸭胗、鸭肝 各少许 酸辣椒 7-8个 新鲜小米椒 少许 蒜头、生姜 少许 白酒 一小勺 盐、老抽 各少许

酸辣椒炒鸭杂的做法

步骤一，鸭杂切成稍厚点的小片状，酸辣椒、小米椒切小段，蒜头生姜切丁。

步骤二，炒锅大火烧热后倒入油，放入姜、蒜碎丁炒香，倒入切好的鸭杂，变色后倒入少许白酒、老抽、小米椒，翻炒一下，然后加入适量的盐，翻炒后起锅装盘。

步骤三，炒锅再放入少许油，倒入酸辣椒翻炒（酸辣椒是有盐的），再把刚刚炒好的鸭杂倒入一起翻炒，喷少许水小焖一下入味，放入少许鸡精起锅装盘即可。