咸烤笋的做法？

一、咸烤笋的做法？

原料：浏阳烤笋（长沙高桥大市场干货调味品批发市场有售）200克，五花肉20克，红椒条、芹菜段、葱叶各10克。

调料：盐3克，鸡精2克，味精2克，干辣椒节2克，葱白15克，高汤500克，茶油5克。

1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。

2、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条；葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~

~3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。 全球华人的美食门户：COOKGOD特点：香、脆，风味独特。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~

~提示：焖制时间不宜太长，以免引起烤笋质地不脆。

二、贵州咸笋的做法？

1. 将番茄、土豆切丁，把咸笋泡开，切条，

2. 锅中加点油添加马铃薯爆锅，爆锅出香味

3. 然后放进番茄再次爆锅出料汁

4. 再把咸笋爆锅不必爆锅过长期

5. 最后再放锅里放水慢慢煮。大约20分钟、马铃薯变松

6. 放进盐调料即可

三、土豆咸笋的做法？

原料

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西红柿 (1个)

土豆 (1个)

咸笋 (适量)

盐 适量

1. 将西红柿、土豆切丁，笋切丝。如果可以买到真正的咸笋就要进行泡发，我没买到就用的冬笋，冬笋加盐腌制。

2. 锅中放油加入土豆煸炒，煸炒出香气。

3. 之后放入西红柿继续煸炒出汤汁

4. 最后加入笋煸炒不要煸炒过长时间。

5. 最后放入汤锅加水慢慢地炖煮。这个时候就如同想念一样，经历时间，味道就会越醇厚。

6. 最后放入盐调味，加入盐你就发现可以把汤的味道全部提出来

7.美味又好吃的土豆咸笋的做法完成开吃了。

四、上虞咸笋的做法？

家里有竹园，吃不完的笋用这个方法保存一年也不坏，烧咸笋鸭汤，特别鲜美！

自制咸笋

原料：燕笋、盐

做法步骤

第1步、笋剥好，切块。

第2步、全部切好，放少许水加盖烧，加比平时炒菜多一倍的盐，烧至收汁，中间偶尔翻翻。

第3步、放凉，分袋放入冰箱冷冻，要吃时拿一袋出来，这样处理放一年都不坏，和鸭一起烧汤特别鲜美！

五、咸骨头笋的做法？

咸骨头笋炖排骨，豆腐简单又好吃

六、卤咸笋做法？

用料

毛笋

盐

生抽

耗油

香其酱

泰椒

清水

料酒

姜片

步骤 1

毛笋剥好，切块，冷水下锅煮至水开后，调中火焯10分钟，去掉浮沫。

步骤 2

焯好的笋块放入容器，加盐、料酒、生姜片，清水没过毛笋，静置一夜。去除涩味。

步骤 3

次日早晨，笋块沥掉水分，加入一包香其酱，生抽、耗油若干，腌制一个上午。这样可保证笋块充分入味。

步骤 4

泰椒适量切碎，开火，锅中油热后倒入泰椒，放入一包香其酱，炒片刻。

步骤 5

放入笋块，加清水至没过。烧开后转中火煮15-20分钟，即成。

七、笋酱的做法大全集？

食材清单

野生小竹笋 两斤 、 豆瓣酱 50g 、 鸡胸肉 300g 、 菜籽油 适量 、 花椒粉 10g 、 辣椒粉 20g

烹饪步骤

1/6

山上采摘的野生小竹笋剥壳后加水煮到断生

2/6

煮好后的小笋放入冷水中浸泡一夜

3/6

将小笋切细，沥干水分。

4/6

锅中烧油，待油热后加入鸡胸肉粒煸炒出水分。

5/6

加入小笋煸炒，不停的翻动，待水份去除的差不多时加入辣椒粉，提亮颜色。

最后一步

一直煸炒，待水份去除掉后加入食盐，鸡精，花椒粉。

八、包笋的做法大全集？

竹笋包子的制作方法：

1、食材明细：面适量、五花肉适量、竹笋适量、卤水适量、葱姜蒜适量、甜面酱或者豆瓣酱适量。

2、竹笋提前一天泡好了，放锅里煮了一下。

3、酵母用温水化开。

4、一边倒一边搅拌面粉。

5、揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时。

6、猪肉剁泥，放上老抽生抽，多点熟油，芝麻油，姜泥，少许白糖朝一方向打转拌均。

7、姜绞泥、大葱切末。

8、冷后的竹笋切成碎末，取适量的大葱竹笋肉末拌均，放点盐和味精在拌均。

9、醒好的面团再肉一下搓成条切成剂子干皮。

10、包成包子。

11、放蒸格上醒半小时。

12、水开后放锅上蒸18分钟左右，关火焖几分钟。

九、凉拌咸笋的做法大全？

用料

咸笋干7.8根

料酒2勺

味精少许

麻油1勺

做法

1/6之所以选择咸笋是因为晒干的咸笋比较入味，比较脆有口感，所以也不用放盐。先要取一碗热水，把咸笋在里面浸泡10-15分钟，然后把水倒掉，笋可以再用凉开水冲洗一下。

2/6然后把笋干用手撕成笋丝，不用撕的特别细。

3/6放一小勺鸡精搅拌一下。

4/6放入两勺料酒搅拌一下，料酒是比较关键的调味，可以使得笋干变的味道更香，口感更脆。可以查看底部是否有少许料酒来判断是否够多。

5/6滴入一勺量的香油以浸润笋干为主，不宜过油。然后搅拌。

6/6最后凉拌咸笋就大功告成了。

小贴士

在浸泡的部分主要是控制了咸笋的咸淡，所以可以依据个人口味来控制浸泡的时间，必要的话可以先尝一口，避免浸泡过咸或过淡。浸泡的时候碗尅选择稍微大一点的，那么水可以多放一些，泡起来不会太咸。料酒的量也可以根据个人口味来调节，喜欢笋干湿润一些香一些的可以多倒入一点。

十、电饭煲炖咸笋的做法？

电饭煲炖咸笋做法：

第1步、笋剥好，切块。

第2步、放电饭煲内加少许水，加比平时炒菜多一倍的盐，炖至收汁，中间偶尔翻翻。

第3步、放凉，分袋放入冰箱冷冻，要吃时拿一袋出来，这样处理放一年都不坏，和鸭一起烧汤特别鲜美！