一、豆腐芹菜炸酱面的做法？

1. 将葱、姜(各少许）芹菜200克,择好、洗好，木耳泡好，准备切碎。

2. 将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。

3. 将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。

4. 将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。

5. 将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。

6. 将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。

7. 酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。

8. 将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。

9. 绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。

10. 在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。

11. 将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。

二、芹菜炸酱面的家常做法？

1.

20g芹菜洗干净切小粒

2.

装碗备用

3.

50g肉沫加10g姜末，10g生抽，腌制15分钟

4.

油加热，放入10g八角，出味后，倒入50g肉末，翻炒8分钟，炒熟备用

5.

10g黄豆酱炒3分钟出味

6.

加入50g肉末，翻炒，再加入20g芹菜

7.

加30g水

8.

芹菜炒熟，加入5g淀粉水

9.

最后煮30g面条，面条好了，浇上卤汁。 炸酱面完成

三、小吃炸酱面的做法大全

小吃炸酱面的做法大全

炸酱面是中国传统的小吃之一，具有浓郁的地方特色和口感独特的酱料。它以黄酱为主要调料，并配以炸酱、蔬菜和面条等食材。下面是炸酱面的几种经典做法：

1. 传统炸酱面

材料：

• 面条：面粉500克，水适量
• 酱料：黄酱200克，炸酱50克，大葱末适量，姜末适量
• 配菜：黄瓜丝适量，豆芽适量，熟芝麻适量

步骤：

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置15分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细面条。
3. 烧一锅水，将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗。
4. 炒锅加热，放入姜末、黄酱和炸酱炒匀。
5. 将炒好的酱料浇在煮熟的面条上。
6. 配上适量的黄瓜丝、豆芽和熟芝麻即可。

2. 酱爆炸酱面

材料：

• 面条：宽粉200克
• 酱料：黄酱50克，炸酱50克，辣椒粉适量，蒜末适量，盐适量
• 配菜：黄豆芽适量，葱花适量，胡萝卜丝适量

步骤：

1. 将宽粉煮熟后捞出，用冷水冲洗。
2. 炒锅加热，放入黄酱和炸酱炒匀。
3. 将辣椒粉、蒜末和盐加入锅中炒匀。
4. 将炒好的酱料浇在煮熟的宽粉上。
5. 配上适量的黄豆芽、葱花和胡萝卜丝即可。

3. 精选炸酱面

材料：

• 面条：刀削面适量
• 酱料：黄酱适量，炸酱适量，香菜适量
• 配菜：黄瓜丝适量，豆芽适量，胡萝卜丝适量

步骤：

1. 将刀削面煮熟后捞出，用冷水冲洗。
2. 炒锅加热，放入黄酱和炸酱炒匀。
3. 将炒好的酱料浇在煮熟的刀削面上。
4. 配上适量的黄瓜丝、豆芽和胡萝卜丝即可。

无论哪一种做法，炸酱面都有着浓郁的黄酱香气和独特的口感。在制作的过程中，不同的配料可以根据个人喜好进行调整，增加面条的口感和味道。无论是传统的炸酱面还是炸酱面的变种做法，都值得一试。

尝试制作炸酱面，不仅可以享受美食，同时也能够感受到中国传统小吃的独特魅力。无论是家庭聚餐还是宴会上，炸酱面都是一道受欢迎的佳肴。希望以上几种做法能够给您带来不同的炸酱面味道体验。

四、芹菜炸酱做法？

把芹菜洗净切醉段，用水炒一下，在起锅烧油把甜面酱倒入锅里，不断的绞和，绞和到变色就可以，在把芹菜放锅里翻炒几下出锅。

五、做法，芹菜炸酱面怎么做好吃，芹菜炸酱面的家常做法？

用料 主料 五花肉100g 芹菜200g 调料 食盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 调和油 适量 红尖椒 适量 五香粉 适量 芹菜肉炸酱面的做法 1.把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎 2.先把五花肉在油锅中炒一下 3.加入青红椒，酱油 4.加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒 5.少加一点水 6.水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

六、芹菜意面的做法大全？

芹菜意面做法1.

开水放少许油、盐,煮熟意面,捞出备用

2.

肉末加料酒、淀粉,芹菜洗净切碎

3.

热油炒熟肉末盛出,葱花爆香翻炒芹菜,加入少许酱油、蚝油、盐,放入肉末和面条,拌匀即可

七、芹菜牛肉炸酱面的家常做法

主料:

牛肉150克，面粉200克，葱一根，香菜两棵，芹菜若干，黄瓜一小节，细豆芽若干。

辅料:

姜一小块，油适量，花椒一小把（不要少，炒香捞掉），辣椒面适量，蒜头一瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量，苏打粉一丢丢，玉米淀粉一小把。

做法

2.先和面。往盆里加面粉，少许盐，一丢丢的苏打粉，一把玉米淀粉，适量水，和成光滑面团，做面条用的，面团要和硬点。

3.将和好的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。

4.利用醒面时间，将牛肉洗干净切小块，姜切末。

5.将姜末，牛肉块一起剁成肉糜。

6.起锅。锅热，加适量油，要多加些，油热转小火100c,放进花椒，爆香，捞出花椒。

7.倒进牛肉肉糜，炒松散，都用小火就可以，然后加进少许盐，适量生抽，少量鸡精，让肉臊有点味道就可以。

8.加进适量辣椒面，翻炒均匀，肉臊子就炒好了。

9.砧板上撒少许面粉，揪一小块面团，揉圆，然后用擀面杖擀平，厚度根据个人喜好。

10.将面皮以S型折叠。

11.然后用刀切条，宽度根据喜好哈，抓住一端，抖一抖，面条就好了。

12.起锅，锅里装适量水，水多放些，同时放一小勺盐，水开，放进，适量面条。

13.盖上锅盖，一会儿再开锅盖，搅拌几下，反复两三次，面基本就熟了，面条捞起来。拿个盘子，搁少许盐，鸡精，少量生抽喜欢颜色重点的就放些老抽，然后面条放进去。

14.放少许芹菜，豆芽，煮开就捞起，将蔬菜摆在面条上面，同时，搁些肉臊，黄瓜丝，香菜段，蒜末，葱花。一碗芹菜牛肉杂酱面就好了。

八、芹菜肉炸酱做法？

芹菜肉炸酱的方法:先将芹菜洗净切成末备用，再将五花肉切成丁备用:起锅烧油下入五花肉煸炒至变色，下入葱姜炒出香味，再放入芹菜末翻炒几下，这时放入适量的甜面酱、适量的豆瓣酱，中火炒透，关火盛出，美味的芹菜肉酱就好啦.

九、芹菜肉炸酱面的做法，芹菜肉炸酱面怎么做好吃？

用料

肉丁（五花肉） 500g

豆瓣酱 300g

甜面酱 150g

葱末 适量

水 少量

芹菜 1根

料酒 1勺

做法步骤

1、准备芹菜和肉丁 洗净 切丁 （芹菜可以增加炸酱的口感，使其不腻，可依据个人口味跟换其配料）

2、锅内倒入少许油，油热放入葱末翻炒出香味后倒入肉丁

3、肉丁翻炒均匀后放入少许料酒去腥 等肉丁熟后放入切好的芹菜碎

4、转小火 放入甜面酱和豆瓣酱 全程小火慢慢翻拌 不要糊锅

5、倒入少许清水 熬制出香味就可以了

6、备好黄瓜丝 和炸酱 清水煮熟面条

7、翻拌均匀即可出锅

十、小吃炸酱面的做法大全带图解

小吃炸酱面的做法大全-带图解

炸酱面是中国传统小吃之一，以其独特的口味和香味而受到广大食客的喜爱。这道美食的做法千百年来一直在流传，并在不同的地方有不同的变化。在这篇文章中，我们将为您详细介绍小吃炸酱面的多种做法，还有详细的图解。无论您是厨艺初学者还是有一定经验的厨师，都可以通过本文学到一些有关炸酱面的制作技巧。

传统炸酱面的做法

传统的炸酱面以面条和炸酱为主要材料，下面我们将一步步为您介绍如何制作传统炸酱面：

1. 准备食材

首先，准备好以下食材：

• 面条
• 炸酱
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 香油
• 花生碎
2. 制作炸酱

将大葱、姜和蒜切碎，放入锅中炒香，然后加入炸酱翻炒均匀。接着加入酱油、盐、白糖、适量的水搅拌均匀，炒至汤汁变稠。

3. 制作面条

将面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分。

4. 装盘

将炸酱和面条放入碗中，撒上香油和花生碎，搅拌均匀即可。

创意炸酱面的做法

如果您想为传统炸酱面增添一些新的口味，可以尝试以下创意做法：

• 酱料升级

在传统的炸酱面酱料的基础上，可以添加一些自己喜欢的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加了不同的层次和口感。

• 配料添加

除了传统的配料外，可以根据个人口味添加一些蔬菜或肉类食材，如豆芽、青菜、瘦肉丝等，在增加口感的同时也增加了营养成分。

• 面条改造

可以选择不同类型的面条作为炸酱面的主食材料，如宽粉、刀削面等，增加了口感的多样性。

总结

小吃炸酱面作为中国传统的美食，其制作方法千百年来一直在不断演变和创新。无论是传统的炸酱面还是创意的炸酱面，都可以根据个人口味进行调整和改造，以满足不同人群的需求。希望通过本文的介绍，您能够掌握制作炸酱面的基本技巧，并在自家厨房里亲自动手尝试制作，为您和家人带来美味的享受。

感谢您阅读本篇博文，如果您对炸酱面的制作有任何疑问或意见，欢迎在下方留言。谢谢！