干笋鸡杂的做法大全？

一、干笋鸡杂的做法大全？

用料:

青线椒 5只

小红尖椒 三只

辣椒粉 一小勺

笋干 手抓一把

鸡心 六颗

老抽 少许

味极鲜 一点

姜 多一些

蒜头 四小颗

笋干炒鸡杂的做法步骤:

步骤 1

切完姜后分两份，一份和鸡心一起，混合味极鲜和老抽腌制，味极鲜比老抽多一些，总共的量就是讲鸡心能够全部染色好就行，不需要剩余太多的酱油。然后放一边不管它，开始切辣椒和蒜。

步骤 2

用香油炒菜。香油烧老以后倒入腌制好的生姜鸡杂，，稍微炒一下后再将没腌制过的生姜和蒜再倒进去，大火多烧一下，直至鸡心脱水。

步骤 3

关火油冷一会倒入一勺辣椒粉，这样辣椒粉才不会焦。开火翻炒后放盐，锅里还会有油，倒入切好的青椒和红椒，翻炒加盐，中途可视情况加一点点水，然后大火收汁成功！

二、竹干的做法大全？

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成

三、干竹蒿的做法大全？

竹蒿是一种水上种植的蔬菜。竹蒿可以清炒非常好吃。做法：首先需要把竹蒿给放入到水里面进行清洗，然后把它给切成块状，之后直接放入到碗里面，加入一些盐进行腌制，这样的话就能够烹饪出非常好吃的竹蒿，接下来的话还可以再准备一些其他的食物，比如说可以制作出非常好吃的竹蒿炒腊肉，味道也是非常的受大家的喜欢，吃起来非常的下饭。

四、山竹干的做法大全？

山竹做法一：山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

　　桃胶的吃法： 桃胶本身没有任何味道，口感似果冻般爽滑，一般可以炒、炖、凉拌，可荤可素。现在买到的桃胶都制成干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配银耳及自己喜欢的水果便能煮成两人量。将桃胶和水果做成甜品是我最喜欢的，无论搭配银耳、木瓜、雪梨、山竹都滋补养颜，卖相极佳。

　　用料

　　山竹 2-3个

　　桃胶 10-15克

　　银耳 两朵

　　蔓越莓 10克

　　冰糖 两颗

　　山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法

　　先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜

　　原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了

　　桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑

　　我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。【因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗】

　　同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹

　　小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂

　　接着放入两块冰糖，搅拌至融化

　　快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出

　　山竹做法二：脆桃黄瓜山竹冰沙拉

　　啊，天气好热。要自燃了。

　　这道要吃冰的。

　　没什么调味，快手到不行。好吃XD

　　用料

　　冰脆桃 一个

　　冰黄瓜 半根

　　山竹 2-3个

　　干辣椒 少许

　　脆桃黄瓜山竹冰沙拉的做法

　　脆桃去皮，不去其实也可以，擦丝。黄瓜擦丝。山竹肉剥出来，把材料简单拌一拌。

　　现磨少许干辣椒。

　　趁冰凉就吃吧。

　　山竹做法三：山竹荔枝特饮

　　用料

　　山竹 2个，一个留做装饰

　　荔枝罐头 2颗糖水荔枝

　　糖水荔枝糖水 一杯

　　冰块 3粒

　　山竹荔枝特饮的做法

　　山竹切开，用叉子取出果肉，糖水荔枝罐头取一杯糖水和2粒荔枝，罐头糖水倒入搅拌机，加入一个山竹肉(不要带籽的)搅拌均匀倒入杯子，放入几粒山竹肉，加上冰块，完成

　　好喝是必须的

　　小贴士

　　糖水罐头水不用再加糖

五、子姜干笋鸡做法？

干笋先泡软后过开水烫，鸡剁块备用，热锅下油放子姜鸡块炒至6成熟加干笋加调料炒一会加少许水闷熟既可

六、椒盐竹蛏子干的做法大全？

食材明细：蛏子400克，鸡蛋一粒，淀粉，油炸粉适量，生油，椒盐，西兰花适量。

具体做法：

1、蛏子冼净用开水煮开剥出蛏肉。

2、鸡蛋打成蛋糊。

3、蛏子扑干淀粉沾上蛋液。

4、再将蛏子沾满油炸粉。

5、锅里放油烧六成热，将蛏子放入油中稍炸外壳起酥。

6、装盘撒上椒盐，摆上事先炒好的西兰花点缀即可食用。

七、竹干的做法大全家常？

1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味

八、蘑菇竹笋鸡汤的做法大全家常？

鸡肉焯水放入砂锅，在把蘑菇根竹笋放进去，在放入生姜，胡椒开火炖，起锅时放盐调味

九、酸笋鸡的做法？

酸笋鸡是一种具有独特风味的家常菜，以酸笋的酸辣味道为特点。以下是一种简单的酸笋鸡做法：

所需材料：

1. 鸡胸肉：300克

2. 酸笋：150克

3. 红椒：1个

4. 青椒：1个

5. 大蒜：适量

6. 生姜：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 砂糖：适量

11. 盐：适量

12. 鸡精：适量（可选）

13. 水淀粉：适量

14. 食用油：适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 酸笋切成细丝，用清水浸泡去除异味。红椒、青椒切成块，大蒜、生姜切片备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入蒜片、姜片翻炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入生抽、老抽、砂糖，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

6. 加入切好的酸笋，翻炒均匀，让酸笋充分吸收鸡肉的味道。

7. 加入切好的红椒、青椒块，翻炒至断生。

8. 最后，用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

9. 尝试味道，如有需要，可加入适量的盐（可选）调整口味。

10. 关火，将酸笋鸡盛入盘中，即可上桌享用。

酸笋鸡的酸辣口感非常开胃，是一道非常适合夏天食用的家常菜。你可以根据个人口味和需求，添加不同的配料，如豆腐干、木耳等。

十、方笋鸡的做法？

1、把鸡肉斩成小块，加盐、老抽和料酒腌味以后，下到六成热的油锅里，炸至鸡皮干香时，倒出来沥油待用。另把方竹笋涨发好并切成块。

2、炒锅里放香料油烧热，放入花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、鲜花椒和干锅酱炒香以后，再下炸好的鸡块、方竹笋块和青椒节继续翻炒，临起锅之前撒熟芝麻并淋入香油和花椒油，即成。