虾酱芸豆的做法？

一、虾酱芸豆的做法？

虾酱芸豆做法

用料

芸豆 10根左右

鸡蛋 3只

虾酱 50g(或根据个人口味)

葱、蒜、黑胡椒粉少许

虾酱芸豆(超简单好吃)的做法

芸豆抽丝洗净后入开水锅里烫至8成熟。

将烫好的芸豆切丁

混合鸡蛋和虾酱

将切好的芸豆丁加入

加入黑胡椒粉打匀(胡椒粉非常提味哦，我每次必放，)

葱蒜炝锅

将混合好的蛋液入锅开炒，蛋液开始凝固后时加少许水(这样蛋比较嫩)。

出锅开吃。

二、虾酱炒芸豆丝的做法？

新鲜的虾酱一罐，鸡蛋两个，芸豆300克，大葱少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的芸豆去掉两边的根部，然后切成细丝备用

2、接着，咱们将鸡蛋两个，打在空碗中，接着，再将虾酱打开盛上两勺，放进鸡蛋内，然后再将大葱切成葱花，同样放进鸡蛋内，将其搅匀后备用。

3、首先，咱们锅烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将芸豆丝，放入锅内焯水三分钟，将其盛出备用。

4、接着咱们将锅烧热，然后加入少许底油润锅。接着将热油倒出，先将虾酱，鸡蛋，葱花，放入锅内炒至半熟，然后将芸豆倒入锅内。翻炒二分钟后，即可出锅装盘成菜。

三、葱油虾酱的做法大全？

材料：鲜虾1000g、食盐200g

做法：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，

4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，

5、盖上盖放冰箱保存即可。

四、泡菜虾酱的做法大全？

1、选10斤虾皮也就是一种小虾用清水洗净，放入干净的坛子中；

2、在坛子中放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口；

3、以后每天要在坛子中再捣一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用。

注意: 在9月份左右做为好，虾味道鲜美，天气也不会太热。

五、芝麻虾酱的做法大全？

材料：麻虾500克、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末适量。

步骤：

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

六、麻虾酱的做法大全？

　用料：

　　麻虾，肥肉，生姜，大蒜，大葱，白酒，盐，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒碎，甜面酱。　做法：

　　需要用清水清洗干净麻虾，然后放入漏勺里面，沥一沥水分。

　　肥肉就是猪肥肉，把肥肉用水清洗一下，切成薄片。

　　用水清洗干净生姜、大蒜、大葱后，切成碎末。不喜欢吃生姜的朋友，也可以用姜汁代替。　锅内倒入比麻虾多一点的植物油，放入肥肉，煸出肥肉里面的油脂。　等肥肉里面的油脂都被煸出来后，捞出肉渣。放入切好的蒜末、姜末、葱末，炒香。(捞出来的肉渣可以留着炒青菜或者炒白菜，特别的香。倒入洗净的麻虾，用中火炒半分钟。

　炒至油清澈后，加少量的五香粉、盐和白胡椒碎，再倒入2勺老抽、3勺蚝油、一大勺量的甜面酱，调味。

　用中火继续熬酱，一边熬酱，一边用铲子推动虾酱，防止糊锅。

　　最后滴入几滴白酒，去腥增香，搅拌均匀后再熬制半分钟，就可以出锅了。

　稍微晾凉后，就可以将做好的虾酱装罐，放入冰箱冷藏保存了

七、虾酱鱼的做法大全？

虾酱鲈鱼的食材和调料

鲈鱼 1条

五花肉未 适量（做虾酱用）

虾皮 适量（做虾酱用）

虾米 适量（做虾酱用）

生抽、老抽、蠔油、生粉、水 少量（做虾酱用）

盐、生抽，水 小量

虾酱鲈鱼的做法步骤

第1步.先把鲈鱼清理干净，两面横向切几刀，放少量盐全身擦均匀，小淹一会。虾皮、虾米泡水洗干净，虾米切粒待用，五花肉放一点盐、生抽拌匀待用。

第2步.准备平底锅，热锅下油热一下把鱼放进去，中小火把鱼两面煎金黄后，放半碗水进锅加盖中大火把鱼煮熟上蝶。

第3步.把平底锅洗干净，热锅放油把虾皮、虾米炒香待用，然后放油把五花肉末炒熟再把虾皮、虾米放进锅里，把调料放进去炒一下，生粉兑水搅匀倒进锅里把汁收好关火，再把虾酱浇在鱼面上即可。

八、咸虾酱的做法大全？

食材用料：

毛虾5斤、粗盐7.5两（盐的用量主要取决于温度的高低，若是天气热则要多加盐，反之则少加盐）。

花椒1克、桂皮3片、茴香2克（加入香辛料辟腥增加复合香味，但用量无需多）。

白酒一小瓶盖（杀菌和帮助发酵）。

1、毛虾挑去杂质清洗干净，沥干水分。

2、毛虾用搅拌机打碎，别太细了就行。香辛料打磨成粉。

3、在打碎的毛虾中加入盐，香料粉，白酒，搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的虾酱倒入玻璃罐中，上盖拧紧，放在能晒到阳光的地方，腌制发酵半个月，就能食用了。

九、麻线虾酱做法大全？

步骤

1.虾酱买的新鲜小白虾，卖虾的现磨成酱的，回来加盐，酒等发酵，

2.准备食材

3.萝卜、五花肉、红辣椒切小丁，葱切碎

4.鸡蛋打散

5.打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、萝卜、五花肉、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀，加入适量的水，大约一个鸡蛋的水搅拌均匀

6.容器加少许的油，再把蛋液倒入容器里面

7.盖上盖子，烧开水放入蒸20分钟左右，焖3分钟

十、烩虾酱做法大全？

 虾酱烩三菇的制作材料:

主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克

辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克

调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克

虾酱烩三菇的特色:

三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。

虾酱烩三菇的做法:

1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。

2.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。