新鲜小银鱼的家常做法？

一、新鲜小银鱼的家常做法？

小银鱼煎蛋

用料

小银鱼 250g

鸡蛋 2个

葱 1根

盐 少许

胡椒粉 少许

小银鱼煎蛋的做法步骤

步骤 1

首先解冻小银鱼，用流动的水冲掉小银鱼表面的冰衣，再把小银鱼放进加盐的水里，泡到全部散开。

步骤 2

解冻后，沥干水分，加入少许盐、胡椒粉。

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀，撒上葱花。

步骤 5

起锅烧油，油温升高后，转中小火，倒入拌好的蛋液摊平开来。

步骤 6

煎至一面定型后，翻另一面继续煎

步骤 7

两面都煎至金黄后就可以出锅啦

二、小银鱼的做法大全，小银鱼怎么做好吃？

材料咸银鱼，油做法1、提前把鱼洗干净，然后控干水分。2、炒锅上油，油热后，转小火，煎鱼。3、随便做些其他的事情，最后鱼烘干就好了。4、就着粥吃，很地道哦！

三、甜辣小银鱼干的做法大全？

甜辣小银鱼干的做法

原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。

第2步、焯水。八分熟就行。。

第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。

第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。

第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用

第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。

第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。

第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。

四、炒新鲜银鱼的做法？

1. 食材：鲜银鱼 180克，柠檬片 2片，麻油 5克，生抽 10克，糖 5克，盐 0.5克烹制方法：炒参考月龄：18M+所需时间：15分钟。

2. 鲜银鱼洗净沥干水分，柠檬挤汁腌制10分钟。tips：柠檬汁可以用无添加料酒替代。没有鲜银鱼，银鱼干是一样的，干需要提前泡2个小时。

3. 中火，银鱼倒入不粘锅。

4. 所有调味都加入一起煮会，煮到水干。

5. 煮入味。

6. 水干，调小火，翻炒3分钟出锅。

7. 干燥一些即可出锅，想硬一些多炒一会。

五、新鲜银鱼仔的做法？

1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。

2、将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌渍10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。

3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。

4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成。

六、红烧小银鱼干的做法大全集？

材料

银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量

做法

(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;

(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;

(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;

(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;

(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

七、新鲜的太湖银鱼的做法？

椒盐银鱼。需要准备的食材：银鱼500克、红尖椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生粉、香炸粉。把新鲜的银鱼洗干净，沥干水分放盆里，加入一点盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一下，姜葱洗干净，姜切碎、葱切葱花，红尖椒洗干净切碎，银鱼腌制好以后，加入生粉和香炸粉，抖一下，使银鱼上面均匀的裹上一层生粉。

锅里加入油，油温五成热转小火，把银鱼放进去炸制，要一条一条地放，不能全部倒进去，鱼全部放进去后转大火，炸至微黄捞出来，把油温升高，放进去复炸一遍，炸制金黄酥脆捞出来。锅里留底油，把姜、红椒碎放进去，翻炒出香味，把银鱼放进去，加入椒盐粉、葱花，再滴几滴香油，翻炒均匀就可以出锅了。

八、银鱼的做法大全湘菜？

材料

　　银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

　　2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

　　3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

九、山药银鱼的做法大全？

山药银鱼的做法：

山药打成泥备用，小银鱼冲洗干净，沥干水分，加入料酒，盐味精，少许胡椒粉腌制入味，把山药泥加入一个生蛋黄和少许干淀粉调制成软炸糊备用，起锅烧油制四成热，把腌制好的小银鱼均匀的裹上山药泥做成的软炸胡，下入油锅，小火炸制色泽金黄捞出装盘即可。

十、干银鱼的做法大全？

甜辣小银鱼干的做法

原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。

第2步、焯水。八分熟就行。。

第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。

第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。

第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用

第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。

第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。

第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。