儿童早餐汤有:西红柿蛋汤、白菜豆腐汤、排骨海带汤、香菇滑鸡汤等很多种,可以换着给宝宝煮。
材料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。
做法
1、将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽。
2、将豌豆用水煮熟,去皮,压成豌豆泥备用。
3、将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用。
4、将准备好的厚粥倒锅中,再将虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎都放粥中,煮到微微沸腾之后,再加高汤搅拌就可以了。
5、待所有食材均煮烂,加入适量的植物油和盐,即可关火,盛至碗中,摊到微凉,喂宝宝食用。
少年儿童是能够 适度的吃一些虾丸的,主要是虾丸带有丰富多彩的蛋白及其营养元素,是能够 推动小孩发育发展的,并且吃虾丸有益于宝宝宝宝胃肠的消化吸收,可是不可以给宝宝吃太多,主要是虾仁是偏性凉的,有可能会出現腹泻的状况,并且虾丸最好嚼烂以后在给宝宝服用,防止出现卡死咽喉的状况。
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萝卜条虾丸汤
原材料
萝卜100克、大龙虾200克、葱段适当,盐少量、米酒少量、木薯淀粉适当。
作法
1、大龙虾清洗去壳去肠线剁碎泥、萝卜削皮切细条。
2、虾泥添加米酒、木薯淀粉、少量盐,搅拌均匀。
3、虾泥揉成小虾丸,锅里放适当冷水,放进虾丸火灾烧开。
4、煮至虾丸掉色,去掉白沫子,倒进萝卜条。
5、萝卜条变松变全透明,加入少量盐搅拌熄火,出锅前撒进少量葱段就可以。
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虾丸猪皮汤
用材
鲜鲜虾300克,干淀粉50克,荸荠4枚,绍兴酒1汤勺(15ml)生姜二块,柴鸡1只,海菜5克,鸡蛋清1/2个,芡粉2汤勺(30ml),味精1/2汤匙(3克),小香葱1棵。
作法
1.从柴鸡上片下鸡胸脯,从胸口上取皮,清洗后去除人体脂肪放到冷水里烧开,時间不适合太长,防止把油煮成。取下用凉水激后,切成细丝,放到一旁。
2.剩余的柴鸡加生姜熬汤,留汤预留。
3.鲜鲜虾清洗,用木签将鲜虾背部的虾线挑出去除干净。荸荠清洗剥掉表皮,切碎,生姜、小香葱清洗切细。
4.将鲜鲜虾、荸荠碎屑倒进拌和,混和搅弄成虾茸。
5.在虾茸中放进干淀粉,绍兴酒、盐、鸡蛋清拌和,然后用力团成直径2公分尺寸的虾茸肉丸子。
6.将虾茸肉丸子逐一放进凉水锅中,用火灾煮,待虾丸所有在河面浮上来时,用力勺口朝上平行面在河面上促进,至虾丸熟后再捞起来控干水份备用。
7.将老母鸡汤倒进火锅中,添加猪皮丝,虾茸肉丸子和海菜,火灾烧滚后再煮3分鐘。将剩下的盐和味精加入锅中,再添加芡粉将滋补汤略微收稠,撒进小香葱就可以。
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营养成分
虾丸类产品的营养成分极其丰富多彩,不但蛋白质含量高;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份,且其肉质地易于消化,是老少咸宜的营养成分上品,還是体质虚弱、病后需要调理的患者很好的食材。
虾丸和虾丸是生产量很大的一类鱼糜产品,虾丸以虾、鱼等为关键原材料,再加一定量的辅材(如小麦面粉、木薯淀粉、鱼糜、植物油脂、调味料、食用盐等),
一、原料
主料 猪肉馅100克,胡萝卜15克,丝瓜40克
辅料 玉米粒15克 ,淀粉12克 ,鲜菇粉 / 盐 / 酱油 / 葱花适量
二、丸子汤的做法儿童
步骤1
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉末100克 / 胡萝卜15克 丝瓜40克 / 玉米粒15克 / 淀粉12克 辅料:鲜菇粉 / 盐 / 酱油 / 葱花
步骤2
丝瓜、胡萝卜分别去皮,丝瓜切成小块状,胡萝卜切成丝状。 滚动丝瓜,用斜立刀的方法切成小块,口感会更好。如果宝宝的月龄还比较小,你们就把丝瓜处理成丝或者小丁,更方便咀嚼。 蔬菜上你们还可以换成胡萝卜+黄瓜,菠菜+蘑菇等等不同的组合,看家里有什么合适食材直接用
步骤3
在猪肉末中,加入葱花、酱油、玉米粒、淀粉。 喜欢吃超软糯口感的宝宝们,可以额外加一个蛋清哈
步骤4
将所有食材充分搅拌均匀。
步骤5
锅中烧水,水沸后转成小火。 转成小火以后,水没有那么沸腾,下丸子的时候更不容易散掉。
步骤6
取适量肉泥放在手中,团成丸子形状,放入锅中。
步骤7
不时搅拌防止丸子黏连,直至肉丸变色后,下入胡萝卜丝、丝瓜块
步骤8
开中火或者中大火,持续煮至完全熟透的状态,期间你可以盖上盖子焖一会儿,再开盖搅拌一下
步骤9
最后加入盐、鲜菇粉,给丸子汤调调味道,搅拌均匀即可。
主料:
鲫鱼1条
河虾50克
辅料:
食用油2勺
盐2小勺
蘑菇4个
小葱3根
姜3片
做法:
1. 河虾洗净备用。
2. 把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西洗净,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
3. 蘑菇洗净切片,放入水里焯一下。
4. 锅中放入食用油,油温高放入姜片,放入鲫鱼。
5. 煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。
6. 鲫鱼煎好后放入适量水。
7. 放入盐。
8. 放入小葱,盖上锅盖,煮开后放入少许料酒。
9. 放入蘑菇,继续煮。煮至汤雪白。
10. 最后放入河虾,看到河虾变色即可
用料
丝瓜半根
西红柿四分之一个
水适量
食用油少许
步骤 1,丝瓜去皮切片
步骤 2,大火锅内倒入少许油
步骤 3,油热倒入丝瓜爆炒两分钟
步骤 4,倒入清水煮开
步骤 5,西红柿切丁放入汤内,丝瓜煮熟即可食用
一、用料
雪梨 1个
冰糖 3克(尽量少糖)
枸杞 10粒
红枣 5颗
二、小儿润肺止咳冰糖雪梨汤的做法步骤
步骤 1
用盐把雪梨搓洗干净,梨子不去皮。(止咳不去皮,效果更好)
步骤 2
梨子切两半,去核,放锅里
步骤 3
把冰糖,红枣,枸杞都放里面,加适量水
步骤4
炖3-5个小时,梨水都出来即可。
准备食材:山药适量、胡萝卜少许、番茄适量、香菇少许。油盐适量、蚝油少许。
做法:
1、番茄和蘑菇洗干净切丁,红萝卜去皮洗干净切粒、淮山去皮洗干净剁成泥待用,鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
2、热锅凉油放入番茄丁下锅炒出番茄汁来。
3、加入蘑菇和红萝卜丁下锅一同翻炒均匀,加入1勺蚝油提鲜。
4、加入适量的清水,大火将汤汁煮沸。
5、加入山药碎下锅煮5分钟。(山药不要切太细腻了,有点颗粒感吃起来口感更好)。
6、倒入鸡蛋液下锅,混合搅散,煮沸后,加入少许盐调味,少许的葱花点缀提香即可。
主料:芋头200克,海带30克,酸萝卜10克,牛肉180克
辅料:葱15克,姜8克,食盐3克,调和油15克
做法:
1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟
2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,
3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟
4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可
主料
姜20克
野生灵芝20克
辅料
红糖20克
做法
1.准备生姜20克,红糖20克,野生灵芝20克,都洗干净。
2.把姜切成小块,越小越好。灵芝也切成块,越小越好。
3.准备一个砂锅,放500ml的水,加入姜块,灵芝,红糖。
4.开大火煮开,然后转向小火10分钟即可。
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