广砂仁和川砂仁区别？

一、广砂仁和川砂仁区别？

两者区别为来源不同。广砂仁来源广阳春砂仁中产于广西者，品质较产于广东者为次。川砂仁来源于多年生姜科植物的果实。

二、川砂仁和香砂仁的区别？

1、外形不同：

川砂仁：中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛。

香砂仁：顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

2、分布地区不同：

川砂仁：分布于中国福建、广东、广西和云南；栽培或野生于山地荫湿之处。

香砂仁：主产在贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。

扩展资料：

成分

砂仁种子含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。

种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（Lnalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。

缩砂种子含挥发油1.7%-3%，主要成分为d-樟脑（d-Camphor）、d-龙脑（d-Borneol）、乙酸龙脑酯（Bornylacetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一种萜烯。

香砂仁，叶的挥发油与种子的挥发油相似，含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙0.69%。叶含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯(Bornylacetate）等

三、川砂仁香料说明？

川砂仁是一种常用的香料，也被称为川花椒或花椒粒。以下是对川砂仁香料的一些说明：

1. 来源：川砂仁是来自于川椒树的果实，主要产于中国四川、云南等地区。它具有特殊的辛辣和麻味，被广泛用作中餐和川菜的调味品。

2. 外观：川砂仁呈现出小型圆形颗粒状，通常直径约为2-3毫米。它们的颜色可以从浅黄到深红不等。

3. 风味特点：川砂仁具有特殊的辣味和麻感，被形容为\麻辣\。它们散发出浓郁而独特的香气，能够为食物增添一种特殊的口感和风味。

4. 使用方法：川砂仁通常在烹饪过程中使用。可以将其整粒加入菜肴中进行调味，也可以将其磨碎或研磨成粉末使用。它常用于川菜、火锅、拌凉菜等菜肴中，也可以用于腌制、炖煮和炒菜等烹饪方式。

需要注意的是，川砂仁具有辛辣和麻感，因此在使用时要根据个人口味和喜好来调整用量。此外，川砂仁还有一些药用价值，被认为具有促进消化、驱寒除湿的作用。如果对川砂仁过敏或有特殊健康情况，请咨询医生的建议。

四、川砂仁与阳春砂仁的区别？

川砂仁：中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛。

阳春砂仁，是广东阳春市特产。果实呈卵圆形，直径1.5厘米左右，表皮深棕色，有密生刺状凸起，皮薄而软。剖开表皮后，可见有明显隔膜将种子分为三瓣，每瓣有种子粒8-15颗，种子为不规则的多面体，直径2毫米左右。气味芳香浓烈、味道辛凉、有微微的发苦。

五、川砂仁和毛砂仁哪个更适合麻辣？

川砂仁适合麻辣，后者是一味中药。

六、砂仁煮鸡的做法大全？

主料：老母鸡半只

辅料：砂仁适量

1. 这只鸡好大，我只用一个鸡腿。

2. 鸡腿洗净放入砂煲里，加入清水，水尽量加多一点，开火煲两个半小时。

3. 砂仁浸泡半小时，捞起。

4. 用刀把砂仁拍碎，越碎越好，待用。

5. 两个半小时左右之后放入砂仁，加入适量盐，继续煲10分钟即可熄火。

6. 砂仁的香味已经散发出来了。

7. 砂仁也可以吃进肚子里的哦。

七、川砂仁需要去籽吗？

不需要去籽。

砂仁用法不用去籽，但一般要求后下，就是把其他药煮好后再放砂仁煮3-5分钟就停火，不能煎煮太久了。

川砂仁不是香砂仁，两者有区别。

1、 外形不同：

川砂仁：中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛。

香砂仁：顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

2、 分布地区不同：

川砂仁：分布于中国福建、广东、广西和云南；栽培或野生于山地荫湿之处。

香砂仁：主产在贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。

八、香砂和砂仁的图片区别？

香砂和砂仁的区别

颜色不一样

香砂是浅白色，砂仁是灰白色

味道不一样

香砂的味道清淡，砂仁的味道重口

价格不一样

香砂得价格比砂仁便宜

九、川式菜谱大全谁有？

美味的菜谱

十、泡菜缸可以放川砂仁吗？

川砂仁属于调味品，是可以放泡菜缸里的。