牛肉凉粉汤的做法大全？

一、牛肉凉粉汤的做法大全？

主料：

熟牛肉适量

辅料：

凉粉适量

土豆粉条少许

调料：

盐适量

胡椒粉少许

味精少许

葱花适量

香菜适量

做法：

1. 牛肉原汤备用。

2. 适量牛肉切片。葱、香菜切碎备用。

3. 炒锅上火，加入适量的牛肉汤，放入凉粉。

4. 放入泡好的土豆粉条。

5. 放入牛肉片。调入盐、胡椒粉和味精。炖上两分钟即可。

6. 出锅前放入葱花和香菜。

7. 成品

二、利川凉粉汤的做法大全？

主料3人份

凉粉一块

辅料

黑木耳50克

料酒5克

生抽20克

老抽10克

盐15克

香油5克

青菜15克

葱姜蒜八角5克

腐竹100克

黄花菜50克

蘑菇100克

蒜台50克

肉250克

花生50克

海带100克

黄豆酱10克

步骤1

需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用

步骤2

我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤

步骤3

凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。

八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉

步骤4

放油，葱姜蒜，大料炒出香味

步骤5

底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐

步骤6

菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水

步骤7

放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)

三、凉粉汤的做法凉粉汤怎么做？

凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。下面是凉粉汤的做法：

1、炒锅放油，放入肉拌炒，香干切成丝;

2、葱、蒜、榨菜均切末， 凉粉切丝，放水煮;

3、淋上炒好的肉和拌匀的调味料即可，这就是凉粉汤了。就是这样，凉粉汤就要上桌啦!凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

四、凉粉汤的做法，凉粉汤怎么做？

凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。下面是凉粉汤的做法：

1、炒锅放油，放入肉拌炒，香干切成丝;

2、葱、蒜、榨菜均切末， 凉粉切丝，放水煮;

3、淋上炒好的肉和拌匀的调味料即可，这就是凉粉汤了。就是这样，凉粉汤就要上桌啦!凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

五、生粉做凉粉的做法大全？

步骤 1

准备好生粉和水

步骤 2

冷水倒入锅中后，中火下慢慢加入生粉并不断搅拌均匀。

步骤 3

水快热开后一定不要再加入生粉（生粉的量根据水量自己适当调和，尽量不要加入太多生粉避免成型后浓稠），液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。

步骤 4

倒入小盆中冷却后放入冰箱冷藏室完全凝固后即可取出。

步骤 5

用小刀切成方形小块，倒入冰水或凉水。

步骤 6

食用时乘小碗加入几滴醋调色调味，多加入糖，拌匀即可，一般糖少了吃起来喝起来感觉并不完美，所以可根据个人口味适当加入其他配料。

六、做凉粉的做法

在炎炎夏日里，凉粉无疑是最受欢迎的美食之一。清凉爽口的凉粉是许多人的首选，在不同地区也有着不同的制作方法。今天，我们将向大家介绍一种传统的、自制的凉粉做法。

材料准备：

• 绿豆淀粉 200 克
• 白糖 50 克
• 食盐 2 克
• 生粉 15 克
• 凉开水适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 辣椒油适量
• 蒜末适量
• 香菜末适量

步骤：

Step 1：将绿豆淀粉放入容器中，加入白糖、食盐和生粉，搅拌均匀。

Step 2：逐渐加入凉开水，边搅拌边倒入，直到形成较为稀薄的糨糊状。

Step 3：锅中加水放火上，将糨糊倒入蒸锅中，用中火隔水蒸约15分钟，或直到凉粉完全凝固。

Step 4：冷却后，切成小块或丝。

搭配调料：

除了凉粉本身的制作，搭配的调料也是不可忽视的一部分。以下是一些常见的调料和做法推荐：

酱油醋调料：

• 酱油：适量加入一些酱油，口感更加鲜美。
• 醋：同样适量加入一些醋，提升凉粉的酸度，增加口感层次。
• 蒜末：可以根据个人喜好加入适量的蒜末，香气四溢。

辣椒油调料：

辣椒油凉粉是最常见的一种搭配方式，辣而不燥，令人回味无穷。

• 辣椒油：加入适量的辣椒油，可以调节辣味的浓淡。
• 蒜末：同样可以加入蒜末，提升香气。
• 香菜末：最后撒上适量的香菜末，更加美味可口。

小贴士：

制作凉粉时，需要注意以下几点：

• 绿豆淀粉要充分搅拌均匀，避免出现结块的情况。
• 加入凉开水时，逐渐倒入，边搅拌边倒，避免出现颗粒状。
• 蒸煮时间不要过长，否则凉粉口感会过于硬实。
• 切割时可以根据个人喜好，选择小块或丝状。

凉粉是一道既简单又美味的夏季食品，制作起来也不需要太多的材料。自己在家做凉粉，既能品尝到美味，又能享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧！

七、东北凉粉汤汁的做法大全？

1、凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。

2、将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。

3、锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟。

4、将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻。

5、大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥。

6、花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用。

7、冰糖粉碎后，加酱油溶化。

8、吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内。

9、在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。

八、凉粉豆腐汤的家常做法大全？

用料

凉粉一块，水适量，豆腐一块，香菜4颗，大葱少半根，油少量，青辣椒半根

步骤 1，平底锅倒入适量油，加热至冒烟，关火，倒入切好的葱花，香菜段，青椒沫。煸炒一下，放入少量食盐，出锅。

步骤 2，加入一碗半的水，放入切成小块的凉粉，豆腐，烧开，小火煮大约七分钟，加入第一步炒好的料，再加入食盐调味至合适口感。

步骤 3，出锅，可以根据自己的口感再加入辣椒，醋。一碗家乡口味的凉粉豆腐汤就鲜美出锅了。

九、地瓜粉做凉粉的做法大全？

准备食材，地瓜粉若干，盐，碱

准备一个碗，加入地瓜粉和两杯凉水，把水和地瓜粉充分均匀搅拌开。接着，在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。当水淀粉越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，凉粉就熬好了最后，把凉粉盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

十、做汤大全的做法？

鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、