素鸭肠做法大全？

一、素鸭肠做法大全？

1.素鸭肠用凉水浸泡半个小时 

2.将泡好的素鸭肠切四五厘米的段 

3.油温六成热的时候放入素鸭肠过油炸，炸三四分钟就好。不要炸过炸干了就不好吃了。

4.将油控出，放入盐和老干妈辣椒。拌匀既可 5.香，辣，鲜，有淡淡的甜味

二、自制豆腐素肠的做法大全？

用料

豆腐皮 三张

胡萝卜 两根

香菜 一小把

粉条 随意

淀粉 较多

姜 少许

葱 少许

花椒 少许粒

盐 少许

耗油

香油 多些

豆腐 两块

素肠的做法步骤

步骤 1

将1/3豆腐切片，煎至两面金黄，使豆腐表面形成一层焦壳，

步骤 2

将剩余2/3豆腐搅至颗粒状，用手比较方便，颗粒大小都无所谓。

步骤 3

锅烧热不放油，放入花椒，花椒变色出香味后，盛出备用，晾凉后用擀面杖擀成面，尽量擀细些。可以用花椒粉代替，家里没有了所以自制。

步骤 4

豆腐，炸豆腐，胡萝卜丝，香菜，煮熟的粉条，磨好的花椒粉，葱花，姜蓉，耗油，盐放在一个大点的容器里方便搅拌。放入香油，土豆淀粉，是颗粒状的，大概用了有200g的样子。

步骤 5

大概20克淀粉，放少量水，调成淀粉水。

步骤 9

把豆皮平铺好，将调好的馅料放进去卷成这样的桶状，最后留边放上调的淀粉，再卷好，将边压于下面可以更好的封口。

步骤 10

水开上锅蒸20分钟。

三、鸡汁米粉的做法大全？

1.材料大合照，鸡汁放在冷冻层保存，所以结成黄色糕状。

2.青菜切段，洗净，用盐水浸泡一下。

3.开水米粉，煮至8成熟。

4.捞起过冷水，备用。

5.生姜切丝。

6.另煮一锅开水，放入鸡汁，煮成鸡汤，可以放些自己喜欢的配菜，比如丸子，油豆腐，火腿等等。

7.放入青菜。

8.煮一会放入盐，以这种小勺子为准。

9.青菜差不多好了放入米粉，尽情吸收汤汁。

10.放入香菜，葱花，不喜欢可以不加哦。

11.做好了，盛入碗里，真的很好吃。

四、鸡汁素肠的做法，素肠就是素面筋肠，以前在饭店吃过，是辣的，很好吃，求助？

a、制取圆 形空心素肠的方法。

用手工或机械在小麦面粉中加水提取 清水面筋，并把面筋卷绕在一定直径，一定长度的棒料上，其 面筋厚度为3～4mm，卷绕好后立即下水锅，升温水煮数分 钟，捞出后立即用冷水浸泡，再捞出，抽（堆）出棒料，便成 圆形空心肠子状，然后用切刀截成25－30mm的节（段）。b、鸡汁汤制法 把肥胖活鸡屠宰后，切成虚下锅 ，加水，并配入少量花椒、八角、茴香、丁香、桔皮、食盐进 行水煮，待鸡肉煮熟，香料（调料）煮透后，把鸡肉、香料渣 捞出，用酱油酱色，把汤汁调至棕红色，再煮沸2分钟，然后 ，加入少量味精即成， c、把上述已调制好的圆形空心素 肠与辣椒油混合、调匀、再到入鸡汁汤就好

五、豆腐皮素肠的做法大全？

材料主料：

胡萝卜300克，北豆腐200克，辅料：干豆腐300克，腐竹250克，腐乳白300克

调料：花生酱100克，姜汁100克，五香粉20克，盐6克，香油130克，料酒40克

做法

1.将腐竹发透，劈开切成丁；

2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；

3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；

4.锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；

5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；

6.把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。

六、孜然爆炒素肠的做法大全？

食材用料

蚝油 2勺，红烧酱油 半勺，盐 1勺，蒸鱼豉油 少量，白糖 一嘬就可以，素肠 六根，孜然，辣椒粉，芝麻各适量

孜然爆炒素肠的做法步骤：

步骤 1

素肠过油轻炸一下，

步骤 2

捞出素肠，把油倒出，素肠加水，浅浅一层就可以了，把除孜然辣椒粉外的调味料放入，炖，让素肠入味

步骤 3

水烧干放入孜然辣椒粉芝麻，爆炒，让他们裹到素肠上即可出锅。 

七、鸡汁烩面的做法大全？

用料

太太乐鲜鸡汁 11/2大勺

虾 7只

面条 1人份

蒜头 2瓣

小番茄 200克

食用油 1大勺

小青菜 2只

##土豆泥秋葵 中等大小1个

土豆 1个中等大小

秋葵 2-4根

太太乐鲜鸡汁 1/2小勺

生粉（淀粉） 1小勺

凉开水 3大勺

鹌鹑蛋（兔子） 随意

黑芝麻（兔子） 适量

做法

步骤 1

土豆洗干净隔水蒸熟去皮，勺子压碎， 另外小锅烧开水，放入几滴食用油，放入秋葵烫1分钟捞出，浸凉开水。 然后放入鹌鹑蛋煮熟，浸冷水；

步骤 2

虾去头壳，去肠线，小番茄对半切开，蒜头切片，小青菜洗干净； 另外做几个鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子

步骤 3

小碗擦几滴食用油，秋葵切片，摆入碗里一圈，然后放入土豆泥填满，拿另外碟子倒扣出来； 小贴士：喜欢胡椒味道的可以在土豆泥里面拌一点点胡椒粉

步骤 4

生粉用凉开水调匀，放入小锅，锅中挤入太太乐鲜鸡汁和几滴食用油调匀，小火煮，边煮边搅拌，稍微浓稠； 盖在秋葵土豆泥上面； 太太乐鲜鸡汁， 瓶子挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留。

步骤 5

大锅放入多一些水，烧开。 同时另一小锅烧热，放入植物油，放入虾仁翻炒变色，盛入碗里，

步骤 6

锅中接着放入番茄，中小火翻炒变软，可以压碎一些，炒出浓郁汤汁，再把虾仁，蒜片倒回锅中，拌匀。

步骤 7

关火，放入太太乐鲜鸡汁，拌匀，备用。太太乐鲜鸡汁，是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁， 自然鲜香，挤出鸡汁，就可以闻到浓浓鸡汤味道，汤鲜味厚，不再需要别的调味料。

步骤 8

水开，下面条和小青菜煮熟捞出放入碗里；面条中倒入一些面汤； 小贴士：也可以把面条和面汤倒回番茄锅中拌匀；

步骤 9

把番茄虾仁，盖在面条上面，放上鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子，配鸡汁秋葵土豆泥食用。 不用煮一只鸡，就有浓浓鸡汤味道，用太太乐鲜鸡汁，保护厨房不油腻。

八、鸡汁笋丝汤做法大全？

步骤1

将冬笋切成4、5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后分别切成细丝；鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸；鸡蛋磕开，放入碗里打散，加入精盐，味精、湿淀粉搅匀后，将鸡肉茸放入，再搅拌至鸡茸糊；火腿肉切成米粒状

步骤2

炒锅旺火烧热，下猪油烧到八成热时，将笋丝下锅过油一分钟，用漏勺捞起沥干油，用沸水冲去油腻，与鸡汤一并下锅，微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收，然后取出，装入鸡茸糊中拌匀

步骤3

炒锅旺火烧热，下猪油100克烧到八成热时，倒下拌匀的笋丝鸡茸糊，这时火越旺越好，炒三分钟后装盘，再撒上火腿即可。

九、素肠怎么做好吃的做法大全？

1、五香素肠

锅中放少许油，滚动着煎，至表面微焦， 放调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖， 放香叶、八角、干辣椒，加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）， 盖上锅盖，大火煮开， 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味， 最后大火收汁，取出晾凉，切片。

2、双椒小素肠

素肠（250克）切片。热锅上油，下素肠，煸炒香，加八角（2片）和姜片（3片），加少许老抽，白糖（1勺），盐和清水炖煮15分钟入味，加剁椒（1勺）提味，加青椒，柠檬（1片）翻炒2分钟出锅。

十、豆腐皮素熏肠做法大全？

主料：

猪肉馅400克

豆腐皮3张

辅料：

鸡蛋一个

配料：

精盐少许

料酒少许

胡椒粉少许

花椒少许

做法：

1. 将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

2. 豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。

3. 用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。

4. 在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。

5. 锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

6. 铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我没有用锡纸。

7. 烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。

8. 熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段即可