乌鸡炖冬虫夏草的做法大全？

一、乌鸡炖冬虫夏草的做法大全？

食材：冬虫夏草10克、乌骨鸡1000克、西洋参10克、山楂15克、姜10克、大葱10克、料酒少许、盐5克、味精2克

方法/步骤：

1、将乌骨鸡去毛及内脏，切块；

2、把冬虫夏草，西洋参洗净，并切成碎末，待用。

3、将乌骨鸡与冬虫夏草、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒同放入锅内；

4、把炖好的冬虫夏草乌鸡汤加盐、味精调味即可食用；

二、乌鸡炖罐汤做法大全？

乌鸡炖罐汤做法是：主料：乌骨鸡800克

红枣干10克、百合(干)10克、虫草花10克、党参10克

辅料：食盐2克 生姜3片

方法：1丶将百合、党参泡30分钟，备用。红枣 虫草花不用泡，清洗干净即可

2、乌鸡切块，放入锅里，放入适量的水。水位一定要过了鸡块

3、然后大火煲半个小时后放入汤料包，再慢火煲一个半小时，出锅前放入少许盐即可。

三、墨鱼炖乌鸡的做法大全？

步骤 1

将乌鸡洗净，剁成块状；

步骤 2

将墨鱼干用温水泡发3小时；

步骤 3

洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；

步骤 4

把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；

步骤 5

将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）

步骤 6

深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；

步骤 7

起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

四、乌鸡炖蘑菇做法大全家常？

主料 乌鸡半只 野蘑菇100 克

辅料 蒜三瓣 姜一块 大料一个

配料 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量

乌鸡炖蘑菇的做法步骤

1.野蘑菇充分泡发，洗净。

2.乌鸡洗净斩块。

3.准备好所需香料。

4.热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒。

5.待鸡块变色，放入香料。

6.加入野蘑菇。

7.加水大火煮开，加盐，酱油。。

8.转入砂锅内小火炖一个小时即可。

五、乌鸡炖猪肚鸡的做法大全？

猪肚1个，乌鸡1只，白胡椒粒适量，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：①乌鸡一只，清洗干净，剪去头脚。

②猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。

③洗净的葱打结，姜切片，粒胡椒碎一把起塞入鸡的肚子。

④再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。

⑤锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。

⑥大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

⑦大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

⑧猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。

六、炖乌鸡汤的做法大全？

炖乌鸡汤的做法：

1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。此步骤用料步骤用时120分钟。

4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。

5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。

小贴士：

1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；

2、一定要用凉水进行焯水；

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。

七、炖乌鸡做法？

主料：乌鸡1只 山药150公克 老姜30公克 青葱1根 红枣8颗

辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙

做法：

1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可

八、炖王八做法？

做法

原料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.

操作

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.

清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤温暖整个冬日

(2) 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤温暖整个冬日

九、红菇炖乌鸡汤的做法大全？

主料：红菇50克（干品）。

辅料：乌鸡1只，红枣、枸杞、桂圆、花旗参适量。

调料：盐适量。

1、先将红菇的根部去除，然后用流水清洗干净，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水不要丢弃，取清澈部分备用。

2、浸泡好的红菇，颜色很好看，购买红菇的时候一定要买到正宗的红菇，不要买到假的，假的是没有这个颜色的。

3、将乌鸡洗干净，切块，放入炖锅中。

4、红枣、枸杞、桂圆、花旗参也洗干净，放入炖锅中。

5、炖锅中加入适量清水和泡发红菇的水

6、大火煮开，小火慢炖2个小时。

7、关火前，调入适量盐调味即可。

十、锁阳炖乌鸡做法？

材料：锁阳20克，煅龙骨12克，煅牡蛎12克，远志6克，党参25克，金樱子12克，砂仁6克，黄柏6克，生甘草6克，五味子6克，炙黄芪30克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。

做法：

1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将乌鸡、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉。即成。