广东正宗腌李子的做法？

一、广东正宗腌李子的做法？

广东腌李子是一种传统的美食，制作起来非常简单。下面是一份腌李子的做法：

所需材料：

- 新鲜的李子 500克

- 白糖 50克

- 盐 30克

- 料酒 适量

- 对虾粉（或者虾皮）适量

步骤：

1. 将选好的李子洗净，挑出破损或不成形的果子。

2. 放入清水中浸泡1个小时，使其漂涨。

3. 把水倒掉，重复上述步骤直到水不再变得浑浊。

4. 将清洗好的李子沥干，摆放在晾网上晒干至表面略有皱纹（通常需要几天时间）。

5. 准备腌料：将白糖、盐、料酒、对虾粉（或者虾皮）混合均匀。

6. 把晒干的李子放在干净无油无水的容器中，撒上腌料，轻轻拌匀。

7. 盖上盖子，把容器放在阴凉通风处静置一天，并把木棍插入果子中心通气排气。

8. 第二天，打开盖子，再次把李子拌匀。然后每隔一到两天，重复上述步骤至腌制完成。

注意事项：

1. 如果不想要太咸的口感，可以减少盐的用量。

2. 在晾干李子的过程中，最好选择阴天或室内通风良好的环境。

3. 腌制李子所用的容器必须干净无油无水。

4. 在腌制的过程中，一定要保持通风，并定时排气。

希望这份做法能对您有所帮助！

二、广东摆摊腌泡李子做法？

夏日的挚爱——青脆李，我喜欢吃各种酸酸的李子，不过有些人不喜酸，为了不浪费，又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招，超简单的步骤，一看就会！

用料

青脆李 有多少就多少

盐 适量

白砂糖 适量

密封罐/饭盒 1个

开水  

超简单腌制李子的做法步骤

步骤 1

首先，准备一些青脆李（我们老家也叫三月李/早李）

步骤 2

用干净的牙刷，把李子的缝隙，洗干净（嫌麻烦，直接手洗也可以的啦）

步骤 3

加把盐，把李子搓洗干净（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）

步骤 4

用盐搓洗完李子，直接加水泡几分钟（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）

步骤 5

洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。

步骤 6

等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。

步骤 7

在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。（嫌麻烦，不刮也OK）

步骤 8

加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）

步骤 9

散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了

步骤 10

把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化

步骤 11

把腌制好的李子，装入密封罐/饭盒。李子降到常温后，放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。

步骤 12

当然心急的话，腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好

步骤 13

真的好吃！材料简单，方法简单，值得尝试！

三、广东摆摊腌酸李子做法？

材料:红李子、白糖、盐、开水 方法：

1、用夹子把李子压一压，注意不要压碎。

2、将红李子放入容器中，倒入盐水，腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水，沥干待用。再用一个碗放四~五勺白糖，把煮沸的水加进半碗水。将糖水倒入沥干水的李子里即可。

4、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能均匀泡到水。)

5、喜欢甜一点的口感,可加些红糖。

四、广东腌柠檬的做法大全集？

— 食材清单 —

主料:柠檬150g

辅料:白砂糖50g

— 烹饪步骤 —

11.准备好柠檬、白糖和密封小罐。

2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。

3.罐里撒一层白糖。

4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。

5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。

6.大约腌制4-5天就可以享用了。

五、李子柒的糖腌李子做法？

一、用料

李子 2斤

白糖 少许

开水 1壶

水果刀 1把

保鲜袋 1个

二、糖腌李子（简单好做又美味）的做法步骤

步骤 1

清洗李子。

步骤 2

用水果刀划十字。

步骤 3

煮一壶开水淋进去。

步骤 4

李子由青转黄，放凉后加了糖，然后会出汁水。这个汁水不要倒掉。

步骤5

把加了糖的李子装进保鲜袋，放进冰箱（冷藏室）放个一两天。李子会变软一点，但还是脆的，底部浸到汁水的李子会比没浸到汁水的李子更甜更好吃。

六、黄李子腌的做法？

黄李子一斤

辅料:

盐3克

话梅8颗

白糖100克

开水500ml

步骤 ：

1· 将黄李子洗净，在案板上拍开加入盐，带上手套揉几下，放在阴凉处30分钟左右。

2· 盐浸好的黄李子用开水冲洗一遍，洗净盐分，拿一个小碗装50毫升开水，将话梅和白砂糖放进，大概五分钟左右即可。

3· 将浸泡好的话梅倒进李子中，盖上锅盖，大力摇晃几十次即可。

七、贺州腌李子的做法？

腌李子是贺州的有名小吃，首先将新鲜的李子用清水洗净，然后用工具将李子夹扁，用盐，酸醋，白糖，生姜，紫苏一起腌制4个小时即可开吃，酸甜美味脆口。腌李子做法简单易学。

八、油腌李子的做法？

食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。

1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。

2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。

3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。

4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。

5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。

6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。

九、德庆腌李子的做法？

腌李子的做法1.李子洗干净。2.用刀拍扁，注意力道，别拍碎了哦。3.撒上白糖、盐和红米椒丝。4.拌匀之后盖上保鲜膜腌制五个小时。5.装盘享用吧。

十、茂名腌李子的做法？

用料

李子想吃多少放多少

糖适量

盐适量

指天椒适量

酱油适量

陈醋适量

腌李子做法步骤

步骤 1

先把糖融化在水里，水的量就没过李子就好

步骤 2

然后加全部调料。我觉得盐跟糖要多放。不过每个人口味不同

步骤 3

然后把清洗后的李子压扁，放案板上用菜刀按裂开就行。实在按不动的小姐姐直接拍。。然后倒进刚才调好的汁水里泡入味即可