酸黄瓜火锅的做法大全？

一、酸黄瓜火锅的做法大全？

食材和调料

猪皮 若干，酸黄瓜 两根，大蒜瓣 若干，姜 若干，酱油 若干，盐 若干，花椒 若干

做法步骤

第1步.将猪皮和肥肉分开，只要猪皮。

第2步.准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、酸黄瓜。

第3步.烧一锅开水。

第4步.将猪皮放入开水煮2到3分钟。

第5步.捞出猪皮，沥干水分。

第6步.热锅，放油。

第7步.放入花椒和大蒜瓣，炒香。

第8步.放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。

第9步.倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时。

第10步.放入酸黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。

第11步.起锅，完成！

二、凉拌酸黄瓜的做法大全？

1/5

准备好黄瓜，香菜，蒜瓣，小米辣，清洗干净备用。

2/5

黄瓜用刀切成小块装碗备用，小米辣切成小圈，蒜瓣切末，香菜切末，香葱切成小段。

3/5

准备好一个空碗。碗中加入之前准备好的酱油，陈醋，耗油，辣椒油，白糖，香油，十三香，充分搅拌均匀待用。

4/5

将搅拌好的调料放入黄瓜里。搅拌均匀，加入香菜。蒜末。小米辣，放入冰箱中冰镇十分钟。

5/5

十分钟后就可以取出直接使用了。

三、广西钦州酸黄瓜的做法？

原料：黄瓜皮(黄瓜条)200克，红尖椒50克。 调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。 做法：

1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段(或是清洗干净的黄瓜皮)，放入适量盐腌制3分钟；

2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。 特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。

四、酸黄瓜罐头汤的做法大全？

材料：酸黄瓜罐头1瓶，里脊肉50g，葱10g，食盐少量

做法：

1、准备好所有食材，先将大葱、姜各自切成碎末；里脊肉洗净后切成丝备用。

2、准备炒锅，加入少许油，等到油热后，倒入葱姜末和里脊丝爆出香味。

3、等到香味浓郁传出来后，就可以加入酸黄瓜一起煸炒。

4、煸炒约3分钟后，倒入酸黄瓜罐头中的汤。

5、接着盖上锅盖焖3分钟，然后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以装盘了，开吃。

五、手撕酸黄瓜做法大全？

原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。

做法：

1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。

2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。

3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。

六、董德升酸黄瓜的做法大全？

食材：黄瓜750g醋250g

白糖适量苏子适量小茴香适量盐适量洋葱适量

具体步骤：1. 最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。

2. 准备的各种调味料，家里没有洋葱了，我用毛葱替代，味道更好，毛葱去皮洗净备用。

3. 洗干净的黄瓜切条，大约手指粗细就可以。

4. 如果是洋葱切丝，我用的毛葱比较小，直接切成片。

5. 将所有的调料倒入黄瓜中，再加入盐、醋拌匀，可以尝尝调味料的味道，喜欢甜的多加点糖，喜欢咸的多加点盐，根据个人的口味确定。

6. 放入电蒸箱中，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置10分钟，启动开关。

7. 一锅蒸两道菜，很方便，下边蒸蛋羹，省电又省水。

8. 时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，先取下酸黄瓜，然后取出下帘的蒸蛋羹，把酸黄瓜翻动一下，重新入电蒸锅再蒸3~5分钟，注意别蒸过了，否则口感不好。

9. 时间到，拔掉电源，打开电蒸箱，取出蒸好的酸黄瓜，可以看到被醋泡过的颜色发黄。

10. 晾凉，脆嫩爽口，装入有盖子的容器中，放入冰箱冷藏，可以吃3~5天。

七、俄罗斯腌酸黄瓜的做法大全？

1、密封容器内外用开水烫一下，晾干。

2、黄瓜、茴香洗净，沥干水分。

3、茴香切小段，洋葱去皮切丝。

4、茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。

5、将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。

八、酸黄瓜土豆片的做法大全？

1.1.土豆去皮切丝洗去淀粉。

2.酸黄瓜切丝。

3.锅中烧水，水开下入酸黄瓜丝。

4.在煮开下入土豆丝焯水。

5.捞出控水备用。

6.起锅烧油下入干辣椒。

7.放葱花炒香。

8.放土豆丝和酸黄瓜丝翻炒均匀。

9.加生抽，盐，鸡精翻炒均匀。

10.出锅了。酸黄瓜土豆片get

九、广西豆豉的做法大全？

食材清单

主料

黄豆 两斤

辅料

辣椒 适量

步骤

1. 将黄豆洗净，在水中泡一天。

2. 将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。

3. 将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。

4. 将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

5. 将生姜切成末。

6. 将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

7. 搅拌均匀，豆豉就做好了。

8. 将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。

十、广西柿子的做法大全？

广西柿子的做法做柿饼，柿孑酒，蒸柿面饼等。