油炸葱油饼做法？

一、油炸葱油饼做法？

主料：普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克。

辅料：油适量、大葱1根、盐适量。

做法：

1、开水慢慢倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。

2、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。

3、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。

4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。

5、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。

6、在撒上葱花。

7、卷起。

8、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。

9、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。

10、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。

11、压扁，都做好。

12、擀成薄饼状。

13、炒勺放油，放入擀好的饼胚。

14、烙制两面金黄即可。

15、完成。

二、老式油炸葱油饼做法？

步骤/方式1

锅里倒入30克油，把适量葱花放进油里，小火慢炸，葱花金黄色捞出，再把炸好的油放进碗里备用。

步骤/方式2

盆里加入170克温水，打入一个鸡蛋，少许十三香，一把葱花，搅拌均匀

步骤/方式3

盆里再加入300克面粉，2克酵母，5克泡打粉，3克盐。

步骤/方式4

用筷子搅成大面絮状，倒入10克食用油，搅成偏软一点的面团。

步骤/方式5

在手上沾满葱油，揣面叠面，把面揣匀，醒面15分钟。

步骤/方式6

双手摸油把面分成90克左右的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

步骤/方式7

再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度，中间划两刀。

步骤/方式8

锅里倒入适量油，油温烧至放入筷子冒泡，大约6成热油温。

步骤/方式9

放入面坯

步骤/方式10

两面炸至金黄色

步骤/方式11

捞出

步骤/方式12

成品

三、南方油炸葱油饼做法？

步骤/方式1

凉油下葱叶(葱白做葱花，我栽的发芽葱，长得有些老了，葱叶比较粗有点老，不适合做葱花)。

步骤/方式2

小火慢慢炸至葱叶焦黄。

步骤/方式3

弃掉葱叶。

步骤/方式4

把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

步骤/方式5

这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。

步骤/方式6

用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

步骤/方式7

加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

步骤/方式8

一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

步骤/方式9

手蘸凉水。

步骤/方式10

再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

步骤/方式11

最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

步骤/方式12

这是发好的面

步骤/方式13

面团排气，搓条。

步骤/方式14

分成小份。

步骤/方式15

一一揉圆。

步骤/方式16

表面刷油

步骤/方式17

把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

步骤/方式18

都做好，松弛几分钟。

步骤/方式19

锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

步骤/方式20

可以看到饼胚膨胀得很大

步骤/方式21

不时翻面，炸到两面金黄就可以了

步骤/方式22

捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。

四、油炸葱油饼模具做法？

面粉200g，水适量，油适量，小葱2根。

1、在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀。

2、用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

3、葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块。

4、在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压。

5、撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

6、锅内倒油加热，把饼放入锅中。

7、煎至两面金黄色和饼身变硬，就可以出锅了。

五、广西油炸葱油饼做法？

广西油炸葱油饼是一道非常受欢迎的传统小吃。下面是制作广西油炸葱油饼的一般步骤：

材料：

- 300克面粉

- 200毫升温水

- 2根大葱

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 首先将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成面团。

2. 将面团放在平坦的台面上，继续用手揉搓3-5分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，以让面团松弛休息。

4. 取出面团，在台面上撒一层干净的面粉，将面团擀成薄片状。

5. 将葱切成细碎的葱花。

6. 在面片上均匀地撒上葱花和适量的盐。

7. 卷起面片，将卷好的面团切成小块，每个小块压扁。

8. 锅中放入足够的食用油，油温烧至约180°C。

9. 将葱油饼小块逐个放入油锅中，炸至两面金黄，表面微焦即可。

10. 取出葱油饼，沥干多余的油脂，即可享用。

广西油炸葱油饼可以作为早餐、下午茶或作为小吃品尝。可以根据个人口味添加其他调料和配料，如辣椒粉、芝麻等，以增加风味。祝您制作成功，愉快享用美食！

六、油炸葱油饼圈做法？

用料 温水适量 鸡蛋一个 安琪酵母粉适量 十三香适量 盐适量 豆油适量 葱花适量 面粉适量 油炸葱油饼的做法 盆里加入温水稍微烫手 打一个鸡蛋 鸡蛋打散搅匀 加入馒头改良剂，可以不用 加入安琪酵母粉，充分与水溶解 加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量 加入一小盆面粉和面，软点和发的快 和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点 像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！

七、河南葱油饼油炸教程？

油炸葱油饼（河南人的早餐饼）

油炸葱油饼：

备料：面粉500克、酵母5克、无铝害双效泡打粉（复配膨松剂）5克、白糖20克--30克、盐10克、十三香1克、鸡蛋2个、330克--350克温水、玉米油1/3勺

做法：35℃温水化开酵母粉，盆里倒入面粉、2个鸡蛋、盐、白糖、泡打粉、十三香、葱花，慢慢加入酵母水和面，加水和到粘手为止，反复用拳头