猪肉香菇胡萝卜饺子馅做法大全？

一、猪肉香菇胡萝卜饺子馅做法大全？

主料

瘦肉400克

胡萝卜100克

香菇100克

饺子皮500克

辅料

花生油适量

盐1小勺

鸡蛋1个

蚝油1小勺

生抽1小勺

胡椒粉适量

淀粉适量

猪肉香菇胡萝卜饺子馅做法大全

1.香菇提前泡发好。

2.准备一根胡萝卜和饺子。

3.瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉。

4.加入调味料的瘦肉搅拌均匀。

5.胡萝卜擦成丝，香菇沥干水分也剁成末。

6.切好的胡萝卜和香菇倒入到之前拌匀的瘦肉馅中。

7.调和均匀后先倒入适量油拌匀，再加入适量盐。

8.用筷子彻底搅拌上筋。

9.拿一张饺子皮包入适量馅，包成饺子。

10.包好的饺子放入锅内煮熟，水开后放三次水即可

二、香菇竹笋猪肉饺子馅的做法大全

香菇竹笋猪肉饺子馅的做法大全

作为中国传统美食之一的饺子，不仅口感独特，而且制作方法多样。今天，我将与大家分享一道以香菇、竹笋和猪肉为主要食材的美味饺子馅做法。这种馅料口感鲜美，肉质饱满，同时也增添了香菇和竹笋的独特风味。下面，我们一起来学习制作这道美味的香菇竹笋猪肉饺子馅吧！

材料准备：

• 新鲜香菇250克
• 鲜嫩竹笋150克
• 猪肉馅500克
• 生姜适量
• 葱花适量
• 细盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 香油适量

准备好以上材料后，我们就可以开始制作美味的香菇竹笋猪肉饺子馅了！

步骤一：准备食材

首先，将新鲜的香菇和竹笋清洗干净，切成细小的丁状。之后，将猪肉馅取出备用，并准备好生姜和葱花。

步骤二：炒制香菇和竹笋

取一个平底锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜和葱花煸炒出香味。然后，将切好的香菇和竹笋倒入锅中，继续翻炒均匀。

炒制的过程中，可以适量加入细盐、料酒和鸡精进行调味，让香菇和竹笋更加入味。待香菇和竹笋变软烂后，即可熄火放凉备用。

步骤三：调制饺子馅

将炒制好的香菇和竹笋倒入事先准备好的猪肉馅中，加入一定量的盐、料酒和鸡精，然后用力搅拌均匀，使各种食材充分融合。

在搅拌的过程中，馅料会逐渐变得湿润，这是正常现象，不用担心。最后，滴入适量的香油，再次搅拌均匀，使香菇、竹笋和猪肉的香味更好地融合在一起。

步骤四：包制饺子

香菇竹笋猪肉馅准备好后，我们就可以开始包制饺子了。首先，准备好饺子皮，将其铺在手掌上，取适量的馅料放在饺子皮中央。

然后，将饺子皮对折，用手指蘸取清水，沿边缘轻轻按压封口，使饺子变得紧实。按照这个步骤，继续制作剩余的饺子。

步骤五：煮饺子

将准备好的饺子放入热水中，煮至水开后继续煮2-3分钟，直到饺子浮起并变得透明有光泽。这时，表示饺子已经煮熟了。

煮熟的香菇竹笋猪肉饺子可以捞出，沥干水分后摆盘，撒上一些葱花进行装饰。配上一碗酸辣汤或者清热解腻的菊花茶，绝对是一道美味健康的小吃。

总结

香菇竹笋猪肉饺子馅的制作虽然要花一些时间和精力，但是通过对多种原料的巧妙组合，制作出来的馅料口感丰富，营养丰富。香菇和竹笋不仅为饺子馅增添了独特的风味，还提供了丰富的纤维素和维生素，有益于健康。

所以，如果你想要尝试一道有特色的饺子馅，不妨试试这道香菇竹笋猪肉饺子馅的做法。相信一定会给你带来全新的味觉享受！

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三、香菇杏鲍菇胡萝卜饺子馅做法大全？

素菜搭配肉才好吃。所需材料：鸡胸脯肉500克、甜玉米750克、馄饨皮、油盐适量、葱1段、姜2片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋皮，玉米用的是速冻甜玉米，需要室温自然解冻。包馄饨的皮，在市场买的现成的，省事。

2.把鸡肉切成块，放在破壁机里，姜切薄片或者切末，葱切末，一起放在破壁机里，加入半碗水。

​3.启动破壁机，将鸡肉打成肉泥，用的双喜破壁机打鸡肉馅很快的，肉馅很细腻。省时间还省力气，没有破壁机，就用刀把鸡肉剁成肉泥，要剁的细腻些。

​4.锅内加入水烧开，下入解冻好的玉米粒焯水1-2分钟，将玉米粒捞出，晾凉待用，切碎后的香菇胡萝卜杏鲍菇焯水备用。

5.将鸡肉馅放在盆内，加入熟油或者色拉油，不能用生油，加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅动肉馅，分次淋入半碗水，把肉馅搅上劲，美味的香菇胡萝卜杏鲍菇饺子馅就做好了。

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四、干香菇猪肉饺子馅的做法大全？

做法步骤

1/8将五花肉洗干净去皮剁成肉末。

2/8将葱和姜切成末。

3/8将干香菇泡发，洗干净，把水挤干，切成末。

4/8将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5/8剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6/8放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7/8顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

8/8很好吃。

五、胡萝卜香菇素馅饺子馅做法大全？

一、材料：胡萝卜1条，包菜半个，干香菇20克，盐适量，橄榄油1勺

步骤：

1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）

2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可

3、，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒即可。

二、

材料：香菇20克，胡萝卜1条，芹菜30克，青豆20克，嫩玉米粒15克，生姜适量。

步骤：

1、将香菇洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末

2、喜欢吃浓香型的就将香菇放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

六、猪肉香菇饺子馅做法？

材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；

2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；

3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

4.加入香菇搅拌均匀；

5.加入葱末、姜末搅拌均匀；

6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；

7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

8.等饺子浮起后就可出锅装盘。

七、香菇竹笋猪肉饺子馅的做法窍门

香菇竹笋猪肉饺子馅的做法窍门

香菇竹笋猪肉饺子馅是一道经典的中式美食，其独特的口感和丰富的味道深受食客们的喜爱。无论是作为主食还是小吃，它都有着独特的魅力。今天，我将与大家分享一些制作香菇竹笋猪肉饺子馅的窍门和技巧。

首先，我们来看看香菇的处理方法。在使用香菇之前，我们需要将其泡发，以便去除其表面的脏物和杂质。将香菇放入冷水中浸泡约20分钟，直到它们变得柔软。然后，将香菇切成细丝或者小块，使其更容易与其他材料混合。

接下来是竹笋的处理。竹笋具有清香味道和爽脆口感，给饺子馅增添了额外的美味。将竹笋洗净后，切成细丝状以便更好地融入饺子馅中。

猪肉是制作饺子馅的主要原料之一。选择一些带有适量肥肉和瘦肉搭配的猪肉，可以提供更好的口感和味道。将猪肉切成细末状，并用刀背轻轻敲打，使其更加韧性和爽口。

当所有的食材准备好后，我们需要将它们混合在一起。取一个大碗，将香菇丝、竹笋丝和猪肉末倒入碗中。为了增加饺子馅的味道，我们可以加入一些调味料，如酱油、盐、花椒粉和姜粉。根据个人口味，您还可以添加一些葱花和蒜末，以增加香气和层次感。

混合食材的过程需要用手搅拌，以确保所有的成分均匀混合。将手洗净后，用掌心揉搓食材，直到它们变得黏稠。这个过程需要一些耐心和力量，但最终的成品将会令人满意。

如果您想让馅料更加细腻口感，一些饺子店会采用“打冷水”的方法来制作饺子馅。就是在混合过程中，间断地往碗里添加适量的冷水，并持续搅拌。这样可以使饺子馅更加有弹性，口感更加丰富。

香菇竹笋猪肉饺子馅制作的最后一步是对馅料进行适度的搅动，以使其更加粘稠和均匀。此时，我们可以尝一口馅料，检查其调味是否合适。如果觉得味道还不够，可以适量添加调味料，如盐、酱油等。

制作好的香菇竹笋猪肉馅可以用来包裹饺子、馄饨、煎饺等。无论是蒸、煮还是煎，都可以展现出独特的香味和口感。此外，您还可以根据个人喜好，添加一些配料和调味品，创造出更多不同口味的饺子。

总而言之，制作香菇竹笋猪肉饺子馅需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，您就能够制作出口感细腻、味道丰富的美味佳肴。希望这些窍门和技巧能够帮助到您，让您享受到美食的乐趣！

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八、香菇胡萝卜素馅饺子馅做法大全？

胡萝卜一颗切丁，香菇2朵切丁，韭菜一绺切碎，粉丝半把泡软切碎，鸡蛋3个打散炒好，炸果子一根切丁，冻豆腐一块儿切丁用热油炒至金黄备用，把所有食材放一起，放少许盐，花椒粉，耗油适量，鸡精少许，香油适量，在放适量花生油，搅拌均匀，香菇胡萝卜素馅儿和好了！

九、胡萝卜香菇饺子馅做法？

一、调制肉馅

1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时（花椒与水的比例是：15：150），泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。

2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。

3、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。

4、充分搅拌均匀即可。

二、蔬菜与肉馅巧搭配

1、胡萝卜，香菇分别洗净剁碎。

2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。

3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。

4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。

三、面片与馅喜相逢

1、和好面至少饧20分钟左右。

2、面团充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

3、皮要擀得厚薄适度。

4、饺子大小要均匀，包好后最好放置在盖垫上。

十、香菇胡萝卜饺子馅做法？

一、调制肉馅

1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时（花椒与水的比例是：15：150），泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。

2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。

3、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。

4、充分搅拌均匀即可。

二、蔬菜与肉馅巧搭配

1、胡萝卜，香菇分别洗净剁碎。

2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。

3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。

4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。

三、面片与馅喜相逢

1、和好面至少饧20分钟左右。

2、面团充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

3、皮要擀得厚薄适度。

4、饺子大小要均匀，包好后最好放置在盖垫上。