蒸马蜂菜的做法大全？

一、蒸马蜂菜的做法大全？

把马蜂菜洗干净，然后把切好的马蜂菜放入食用油、十三香、干面粉拌匀，放蒸笼蒸熟

把蒸好的马蜂菜加入香油、盐、蒜末、辣椒碎拌一下即可

二、头菜凉拌做法大全？

凉拌大头菜做法一

　　原料：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许，盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。

　　准备：大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。

　　做法：大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料及香菜段拌匀，即可盛盘上桌。

　　凉拌大头菜做法二

　　原料：大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙。

　　准备：将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　做法：先用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。然后将撒入糖，加入蒜末、辣椒，与大头菜拌匀，腌制约30分钟后即可食用。

　　凉拌大头菜做法三

　　原料：大头菜1个，香醋、白糖、食盐各适量。

　　做法：将大头菜外面的脏皮削掉洗净，切成细丝，放入盐拌匀腌10分钟。再放入香醋和白糖拌匀，放入密闭容器里，24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周。

三、凉拌苦苣菜做法大全？

凉拌苦苣菜这样做

主料

苦苣适量

辅料

大蒜 白糖 红椒适量

配料

精盐 植物油 料酒 酱油 陈醋 耗油 花椒适量

凉拌苦苣的做法步骤

1.苦苣洗净，控水备用。

2.蒜瓣切成小粒，备用。

3.红椒去籽，切丝。

4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。

5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。

8.苦苣掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。

9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦苣上，拌匀即可。

四、凉拌松菜做法大全？

用料

松花菜1棵，大蒜4瓣，生抽1勺，醋1勺，熟芝麻1小把，蚝油1勺，胡椒粉、香油少许，1勺辣椒油，食盐、鸡精适量。

制作方法：

1.先将松花菜掰成小朵，用水洗干净。然后在锅中烧水，水开之后往锅里放一点食盐，再倒入有机花菜煮一会，最后捞出来晾干水分。

2.取一只空碗，碗中放入切好的大蒜末，撒上1小把熟芝麻。起锅烧点热油，浇在碗里，把蒜末和芝麻爆香。然后往碗中加入1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，少许胡椒粉和香油，最后再加入一点食盐和鸡精。

3.另取一只稍大的碗，放入一半的松花菜，然后倒入一半的调味汁。

4.拌匀之后装盘即可。

5.在剩余调味料的碗里加入1勺辣椒油，搅拌均匀。将剩余的花菜倒入大碗中，淋上调味汁，再搅拌均匀。

五、凉拌粉菜做法大全？

做法大全：

橄榄菜拌凉粉

材料：

橄榄菜(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。红椒粉2克，麻油2克。

做法：

1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。

2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。

绿豆凉粉

材料：

绿豆凉粉600公克，色拉油1大匙。

A 料：

五花绞肉4～5大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油11/2大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，酒1大匙，清水3大匙。

B 料：

榨菜屑21/2匙，五香豆干屑2大匙，葱花屑3 大匙，蒜屑2～3大匙，香辣油4大匙，味精1/2茶匙。

做法：

1、炒锅入油，放入A料拌炒约3分钟后盛起。

2、凉粉切宽丝，淋上炒好的A料和拌匀的B料，食前全部拌匀即可。 亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。

东北大拉皮

材料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料：

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋（依个人口味）

做法：

拌汁1制作：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

拌汁2制作：

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用

鸡蛋皮制作：

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。（一定要小火，千万不要糊了）

拌菜制作：

1、先将木耳用开水抄一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。

2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。

韩式拌凉粉

材料：

清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒) 少量

肉佐料：

酱油1大勺，白糖0.5大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量

佐料：

酱油、醋各1.5大勺，白糖1小

做法：

1、把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细，用热水烫。

2、把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。

3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。

4、把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。

5、把干紫菜烤干揉碎。

6、绿豆芽去头尾，用开水烫出来。

7、把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

江西凉拌粉

材料：

凉粉一块，盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）少许，蒜末、葱花、油炸花生米、辣椒酱等按个人口味添加。

做法：

1、将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干

2、待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟

3、抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中

4、放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、油炸花生米等辅菜和由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

六、珊瑚菜凉拌的做法大全？

食材清单

珊瑚菜（泡发好的） 150克 、 黄瓜 一条 、 陈醋 适量 、 辣椒酱 适量 、 香菜 适量 、 香油 少许 、 蒜蓉 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

1.干珊瑚菜洗净后用冷水浸泡3~4小时(夏天泡2小时)，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚菜剪小段。

2.红萝卜丝跟小黄瓜丝加少许盐腌5~10分钟，倒出苦水后用冷开水沖一下并沥干水份。

3.将黄瓜丝、红萝卜丝放在珊瑚菜上面后开始调味，香油两小匙，辣椒酱（根据个人口味），醋3匙，盐一匙，香菜，拌匀即可。

七、凉拌银耳菜的做法大全？

主料2人份

银耳1朵

胡萝卜(红)半根

黄瓜半根

香菜1棵

辅料

香油适量 大蒜2瓣 盐5克 白糖半汤匙 醋1汤匙 味精少许 味极鲜酱油1汤匙

步骤1

银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段

步骤2

锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟

步骤3

捞出晾凉

步骤4

码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）

步骤5

浇在银耳上，吃时拌匀

烹饪技巧

银耳焯烫1分钟就可以，时间不要过长

八、凉拌菜的做法大全？

凉拌菜的做法

材料

虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

做法

1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

九、凉拌穷人菜的做法大全？

【手撕拌菜】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。

首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。

2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。

3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用。

5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入湿淀粉，搅拌均匀，蛋液里加入湿淀粉，煎出的蛋饼不容易碎。

6.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋液进去，转动炒锅，把鸡蛋液转成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝固，将鸡蛋饼揭下来，晾凉，再把鸡蛋饼切成块。

7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

十、马蜂菜做法大全家常？

一、马蜂菜凉拌

这种吃法几乎是最简便的。可以取适量的马苋菜洗净，过煮沸的水之后切碎，倒入各种自己喜爱的作料即可。做出来的味道酸酸滑脆爽口。

二、马蜂菜窝头

1、马蜂菜洗净，大致切一下，切碎;

2、面粉倒入盆中，放入适量发酵粉，倒入野菜，倒水，和面;

3、和好以后，放十分钟醒面;

4、十分钟，取适量面团，做成窝头状，放入笼屉;

5、将和好的面，全部做成窝头，放入笼屉以后。将锅中倒入水，待水快开时，将笼屉上锅。锅开始冒气以后，半小时，关火。取出即可;

6、食用时，做好蒜汁。野菜窝头蘸着蒜汁食用，味道最佳;

三、马蜂菜煮粥

从古至今，粥是最颐养天年的。有马蜂菜的粥更是异常滋养，其做法和一般的粥一样，无非是加入马苋菜以及相应的作料。

四、清炒马芥菜

马蜂菜有黏黏的东西，所以一般都要沸水过滤之后再清炒。不过需要注意的是开水中不能泡太久，以免失去营养物质。清炒马蜂菜味道可口，适合配米饭，很开胃

五、马蜂菜包饺子

做法可以参照做法一，基本就是饺子皮中包入凉拌马蜂菜即可。素食饺子味道清爽，如果觉得太素，加入肉末即可

六、马蜂菜馅饼

1、面粉和水，和成比饺子面再软一些的面团，有时间多醒一会;

2、马蜂菜剁碎，放入油、盐及其他佐料，和馅;

3、大葱不用切太细碎，加入到馅中

4、按包包子的方法，面团分成大小合适的剂，擀开包入馅，包成包子，压扁。

5、不粘锅放少量油，放入馅饼，小火，盖盖，两面各煎4、5分钟就行了。