酸甜藕做法大全？

一、酸甜藕做法大全？

把莲藕放在锅中煮熟。再过炒锅内加入糖和醋。

二、酸甜素藕做法大全？

1、准备一节莲藕，大约300克左右，削去外皮和根部～

2、将莲藕切成小块～ 主锅倒入食用油，时间2分钟/V/速度反转小勺～

3、准备调味料～

4、热油结束，将时间调至25分钟/V/速度反转小勺继续启动机器，将莲藕放入，加入生抽、老抽、醋、糖和温水，盖上量杯盖～

5、烹制过程中注意莲藕的收汁状态，水多了最后3-5分钟打开量杯盖收汁，太干也可以略加点水～

6、时间到，将时间调至3秒/-/速度反转3进行颠勺操作～ 用筷子顺时针轻轻搅拌一下盛出～ ❣️记住烹制全程反转哦～

7、装盘～

8、定妆～

三、酸甜茄子条做法大全？

一、原料

主料   茄子200克

辅料    蚝油半汤勺 大蒜5瓣 香油1汤勺 糖1汤勺 醋2汤勺 盐1小勺

二、酸甜茄子条的做法步骤

步骤1

把茄子切成约5厘米长的长条状，不要太粗，比家用筷子略粗一点就可以

步骤2

切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出

步骤3

白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀

步骤4

加入剁碎的大蒜

步骤5

炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧

步骤6

用水淀粉勾芡，淋入一勺香油

步骤7

做好的料汁浇到蒸好的茄子条上即可

四、砂锅藕条的做法大全？

将莲藕条洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。

2、腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。

3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。

4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。

5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候一定停几秒钟，让多余的糊滴干净。

6、热锅加油 ，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。

五、油炸藕条的做法大全？

油炸藕条做法：

主料：莲藕3节。

配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克。

操作步骤：

1，莲藕去皮，切成条。

2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。

3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。

4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。

六、酸甜猪条的做法大全集？

主料：

瘦肉100g，鸡蛋1个，面粉适量。

辅料：

番茄酱适量，白砂糖10g。

酸甜猪条的做法步骤：

1.准备食材

2.瘦肉切条

3.瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀

4.沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉

5.锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄

6.再复炸一片猪肉条，捞出来沥干油

7.锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可

小窍门&温馨提示

1复炸一遍，可以使肉条更加酥脆。

2收汁部分想要多点汁水，就不用闷这么久

七、藕芽酸甜做法？

豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝

步骤2

蒜和姜都切末，干红辣椒切小段

步骤3

锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上

步骤4

锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒

步骤5

将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可

八、酸甜藕块做法？

材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克

食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，适合炖煮煲汤，另一种口感清脆，适合清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议使用脆口的莲藕，清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，两边的根蒂密封性完好，污泥就不会入侵藕孔里。

第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，防止氧化变黑。

第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。

第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节省烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。

第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水分，这样可以使得藕丁的口感更清脆。

第五步：把平底锅的水分烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒左右，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充分吸收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。

第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才好看，如果不喜欢葱花，撒点白芝麻也很合适。

九、藕条炒豆角做法大全？

材料:藕300克，豆角150克，油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺

做法:

步骤一

准备好豆角。

步骤2

准备好莲藕。

步骤3

豆角折段洗净。

步骤4

莲藕切片洗净。

步骤5

锅加水，放入豆角。

步骤6

焯水煮一下。

步骤7

加入莲藕片。

步骤8

一起煮上几分钟。

步骤9

菜捞出控水。

步骤10

切点姜蒜葱。

步骤11

锅热油。

步骤12

下姜蒜辣椒炒香。

步骤13

加入豆角和莲藕。

步骤14

加盐。

步骤15

加鸡精调味炒匀。

步骤16

装盘。

烹饪技巧

1、豆角和莲藕焯水煮熟，这样炒比较易熟。

2、加点辣椒更开胃下饭。

十、凉拌冬瓜条酸甜的做法大全家常？

冬瓜去皮及白色內囊切薄片

將百香果切開挖出全部果肉加入砂糖調整至喜歡的酸甜度備用。

將切片的的冬瓜川燙約3秒撈起，放入冰水中至涼後撈出瀝乾水分。

將瀝乾水分的冬瓜與百香果混合一起拌勻，放入冰箱冷藏約一天使其入味即可食用。

香甜微酸帶有果香的涼拌百香果冬瓜完成囉！！