木薯西米圆子的做法？

一、木薯西米圆子的做法？

红薯 300g

紫薯 300g

红薯粉 200g

马铃薯粉 60g

木薯粉（可选泰国出的） 100g

西米 适量

糖粉 适量

冰糖 适量

椰浆 200g

西米芋圆（非常弹牙版）的做法

这是基本原材料！

分别将两种番薯蒸熟

将红薯粉、马铃薯粉、木薯粉 平分成两份，三种粉混一起，倒入2/3的量分别与两种番薯泥拌匀，必须用开水拌，而且要保持一定的干度.成面团！

加入适量的糖分拌匀，最后把1/3的混合淀粉继续放进去拌！

成面团后，成条状切粒.（由于我第一次做，切得太大了，不够美观）再用手整理一下形状即可.

煮一锅开水，先把红薯芋圆煮熟，大概2～3分钟即可，浮上水面就可以了。完了再煮紫薯芋圆，因为紫薯会掉色，影响美观！上锅后马上用冷水过几遍，这是弹牙效果的一个重要因素！

因个人兴趣，添加了一些西米和龟苓膏（在此就不详解析做法了）. 西米也是放在一开的水里煮，大概10分钟后看到还有小白点时就关火焖几分钟，直至小白点消失然后上锅沥冷水后备用！

把适量的水煮开，放入适量冰糖煮溶，然后将200g 椰浆放进去拌匀煮开即可！（不喜欢椰浆的朋友可以放牛奶或者果汁之类的）

二、冬米肉圆子的做法大全？

主料：猪肉(肥瘦)300克

辅料：米饭(蒸)50克,虾米15克,荸荠65克,火腿10克

调料：小葱8克,料酒15克,味精3克,胡椒粉1克,盐3克

冻米肉丸的特色：

冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。冻米肉丸的做法：

1. 在冬天把糯米饭放在寒冷的地方冻实后，拨散开，用手将饭粒逐个压平，晒干，用时水泡回软，沥干水分即成冻米

2. 将猪肉洗净剁成肉馅

3. 葱洗净切成细末

4. 荸荠去壳，洗净，用刀拍破，改刀切成细末

5. 海米加料酒、葱姜上屉蒸一下，晾凉切成细末，（拣去葱、姜杂物）

6. 熟火腿切成细末

7. 把肉馅放入盘中，放入荸荠末、海米末、味精、料酒、胡椒粉、精盐、用筷子搅匀，边搅边打入适量水，搅好后，再挤成小丸子

8. 将小丸子放入冻米碗中，使丸子表面均匀的粘上冻米

9. 粘上冻米的小丸子再放在一个盘子中，上笼蒸20 分钟，取出时撒上火腿末即成

冻米肉丸的制作要诀：

1. 要用肥瘦各半的猪肉

2. 要事先制好冻米

3. 馅芯不要过咸，切忌放酱油，以免溢出影响莱的美观。食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食

三、米豆腐圆子的正宗做法大全？

主材：糯米120克，猪肉300克，老豆腐300克。

配料：姜粉3克（用姜末也可），胡椒粉3克，盐2克；料酒1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，花椒粉1克，鸡蛋清20克，小葱适量。

制作方法

1、糯米洗净，提前浸泡4小时。

2、猪肉去皮，用绞肉机绞成肉泥，或手工剁细。

3、小葱、生姜切成细末。

4、老豆腐、肉泥、姜粉、胡椒粉、盐、花椒粉、蛋清、生抽、料酒、香油放在碗中捣碎混合均匀备用。

5、浸泡好的糯米沥干水分。

6、把混合均匀的豆腐、肉泥等用手团成丸子放入糯米中滚动，让丸子上沾满糯米。

7、摆放到蒸屉中蒸熟即可（上汽后蒸10分钟）。

四、圆子的做法大全？

圆子的做法

用料

小圆子材料：

糯米粉 50克

澄粉 20克

白开水 ≈45克

藕粉 小半碗

枸杞子 一小把

葡萄干 一小把

酒酿 两勺

做法步骤

1、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。

2、揉成这样的面团。

3、省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了

4、一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。但是！别担心，用手使劲的压两下，紧实了再揉，

5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话，一定要注意面团保湿。别让面团干了。

6、水开后下小圆子，煮到都飘起来就可以了，

7、把水倒掉、重新做点开水，倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花

8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦

9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。

五、杂圆子的做法大全？

将芹菜剁成未

步骤 2

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

步骤 3

土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

步骤 4

加入玉米淀粉，用手揉成泥状

步骤 5

加入1/2小匙盐和1/2小匙糖

步骤 6

加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀

步骤 7

加入红萝卜、香菇丁、芹菜未

步骤 8

拌匀成面团

步骤 9

取1小块面团，用手揉圆

步骤 10

外层沾裹上玉米粒

步骤 11

依次将所有小丸子做好，摆在盘内

步骤 12

蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

六、酒酿圆子的做法大全？

用料：

酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少

做法：

1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团

2.糯米粉团搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子

3.生粉用少许清水调成生粉水备用

4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子

5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌打散

6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡

7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用

七、南瓜西米的做法大全？

主料 西米 100g 南瓜 400g 辅料 牛奶 适量 冰糖 适量 步骤 1.南瓜去皮去瓤洗干净。 2.切成片。 3.入微波炉打熟。 4.碾成泥。 5.西米入煮锅煮。随煮还要加些水。 6.煮至透明，捞出用冷水浸泡。 7.浸泡后沥净水。 8.煮锅加水，南瓜泥入锅。 9.冰糖入锅煮。 10.煮至冰糖融化，加牛奶。 11.加西米。 12.搅拌均匀盛出，美味南瓜西米露即可享用。放在冰箱冷藏后口味更好

八、西米年糕的做法大全？

材料

手工年糕200克、白酱、茄汁肉酱、配菜、马苏里拉芝士100克、意大利干酪50克

｛茄汁肉酱食材｝：牛肉末400克、橄榄油 60毫升、牛油50毫升、洋葱1个、大蒜4瓣、番茄3个、番茄酱3汤匙、孜然2茶匙、肉桂3茶匙、红酒30毫升、盐少许、粗黑胡椒少许

｛白酱食材｝：面粉100克、黄油60克、牛奶400毫升、肉豆蔻少许、鸡汤100毫升

｛配菜食材｝：球生菜80克、樱桃小萝卜50克、黄瓜100克、紫甘蓝50克、橄榄油20毫升、红酒醋40毫升、糖20克、黑胡椒少许

做法

1、调制茄汁肉酱：番茄、洋葱、大蒜切碎，锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香，放入牛肉末进行拌炒，再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分钟。

2、调制白酱：先将牛油在锅中溶化，加入面粉炒制，然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀，煮至滚沸，随即收至小火，煮10分钟。

3、年糕切片，在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。

4、再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪，用190度温度焗烤20分钟。

5、食用时可加上配菜：将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片，紫甘蓝切丝，球生菜用手撕碎，最后根据自己的口味加入调味料拌匀。

九、水煮圆子的做法大全？

主料：猪肉250g，鸡蛋4个，葱末适量，姜末适量，五香粉适量，盐适量

辅料：香菜适量，水适量

1.将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2.猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面，翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

5.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。丸子煮到浮在水面，关火.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

十、苦瓜圆子的做法大全？

主料

猪肉馅100克

苦瓜2根

辅料

香菇1个

适量适量

做法步骤

1.苦瓜切圆筒。

2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。

3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。

4.上锅蒸10分种

5. 生抽，鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中