发面饺子的做法？

一、发面饺子的做法？

第一，应该用中筋面这样的面呢，比较适合做饺子高筋面面的那个不好煮。

二准备适量的唐岩放到里面，然后准备适量的凉水边搅拌边倒水，当把面活成絮状的时候，再用手和面，把面活的光滑了，以后放到一边盖上保鲜膜，醒发20分钟以后再揉一揉，接下来用来包饺子就可以了。

二、发面糊的做法大全？

原料

白面5000克、红薯粉160克、绿豆粉100克、黑豆粉100克、黄豆粉100克、荞麦面粉100克、小米粉100克、盐10克、发面2000克、鸡蛋5个、小苏打粉15克

发面糊的做法大全

1、将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，搅拌均匀

2、将小苏打粉加入水中溶解后，倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了

3、搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉

三、发面疙瘩做法大全？

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里。

2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实。

7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。

8、然后切小块，速度要快，用力均匀。

9、糖块完全凉透后密封保存。

四、发面烙饼做法大全？

1，500克面粉加入3克酵母粉，3克白糖促进发酵，打入两颗鸡蛋，边倒凉水边用筷子搅拌成没有干面的面絮，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

案板上撒少许干面粉防粘，把醒好的面团倒在案板上，揉一揉排出气成光滑的面团，再搓成长条，揪成等份面剂，面剂的大小可根据自己的需求而定。我喜好小点的，一斤烙5张饼。

2，碗中加入5克食盐，3克五香粉，100克胡麻油(特香)，调成油酥

3，把揪好的一个面剂赶成半厘米厚的片，抹上做好的油酥，卷起来，象扭麻花一样扭两圈按扁，杆成圆形，约半厘米左右厚，一个饼坯做好了。把其它几个面剂也依次这样做好。

4，平底锅热刷上油，把饼坯放上，边按边转，使饼均均的沾上油，一般的锅小点的能放三个左右，大点的放一个。上面也涮上油，锁住水份。烙至定型，翻面烙，多翻几次，受热均匀，烙出的饼色象好。两面都烙黄了出锅装入盘中。把剩下的依次烙完。

我的发面烙饼做好了。

五、红薯发面做法大全？

将红薯蒸熟，等到薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将搅拌成薯泥的形状备用。

再向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入2份的面粉，和|份薯泥一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包发酵成两倍大，就能蒸馒头了。

六、韭菜发面做法大全？

原料

韭菜 (适量)，鸡蛋 (2个)

面粉 (适量)，发酵粉 2克

白砂糖 少许，盐 适量

南德 少许，生抽 少许

耗油 一勺，香油 少许

1/一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、少许白砂糖、适量的清水拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大。韭菜择好后清洗干净，稍微控一下水分后切成段，放在小碗中，加入少许的盐，腌一会。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2/炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动鸡蛋，翻炒成块后盛入碗中。稍微放凉一点后直接倒入韭菜中，搅拌均匀。接着调入少许的南德、香油、生抽、耗油搅拌均匀3，面发好后再次揉成光滑的面团，把面团分成大小一致大小剂子，取一个小剂子按压成圆饼后放入馅料，然后包起来。按着这样的方法全部包好。

4/电饼铛预热刷油后，把小包子反着放在电饼铛内，用手按压成饼。全部按压好以后盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，全部翻好后盖上盖子再次焖一会，待两面微黄后时不时的翻一面，让其均匀受热，两面焦黄后就可以盛出开吃了。

5.美味又好吃的韭菜发面最正宗的做法完成开吃了。

七、发面窝头做法大全？

玉米面和白面各100克，白糖15克，奶粉20克，酵母3克，温水120克。

将玉米面白面白糖，奶粉倒入盆中搅拌均匀，酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团静置。

面团醒发至两倍大，发好的面团揉匀后搓成长条，分成均匀的剂子，做成窝窝形状，放入蒸锅里松弛15分钟，然后蒸40分钟，时间到了不要着急揭开锅盖，焖十分钟后开盖即可。

八、发面炸油饺子的做法？

平时大家都喜欢吃水饺吧，除了水饺还有煎饺也很受欢迎，但我今天要教大家做的不是这两种饺子，也许大家猜不到吧，因为这种饺子很多人没吃过，不用煮也不用煎，咬一口酥得掉渣，一点都不油腻，哈哈，说到这里我要吞口水了。其实我说的这种饺子就是油炸饺子，没想到吧？饺子的馅料我用到了韭菜和豆干，素馅的，我加了一点点辣椒粉，没办法，赣南人就喜欢吃带点辣味的食物，无辣不欢是最好的解释。刚出锅的韭菜饺子冒着热气，咬一口酥得掉渣，韭菜豆干馅特别开胃，这下可解馋了，先生一口气就吃了6个，对于爱吃油炸食品的他来说真是过足了瘾！下面我就给大家分享这款香酥的油炸饺子的做法吧，请仔细阅读我的文章哦！

爱美食的志宝妈

原味

1个小时

初级

— 食材清单 —

主料:

中筋粉

300克

辅料:

开水

150克

韭菜

200克

豆干

150克

辣椒粉

少许

盐

少许

十三香

1小勺

蚝油

1小勺

花生油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先在面包机里放入中筋面粉，倒入适量开水，揉成光滑的面团，水要分次加进去，揉成软硬适中的面团即可，取出面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2· 开始来准备馅料，先将韭菜清洗干净晾干水，然后切碎装入碗里。

3· 接着将豆干切成丁，装入碗里备用，豆干的品种比较多，看自己喜欢。

4· 在豆干里加入少许盐、少许辣椒粉、1小勺蚝油和1小勺十三香拌匀，然后加入切碎的韭菜，淋上1勺熟的花生油拌匀备用，饺子馅就做好了，加熟油可以防止韭菜出水，馅料也更润口。

5· 取出醒发好的面团，用手揉几下，整成光滑的面团。

6· 将面团搓成长条状，然后分成大小均等的小剂子，剂子可大可小，看自己喜欢。

7· 手上拍少许粉，将面剂子一个一个按扁。

8· 用擀面杖擀大擀薄，皮子薄一点炸出的饺子口感才好，在饺子皮中间放上馅料，馅料不需要放很多，太多了韭菜容易炸出水。

9· 用手合上饺子皮，收口处捏紧，否则炸的时候容易散开。

10· 锅里倒入适量油，油温6成热时放入饺子，开小火炸制，炸的时候要记得翻面，否则容易炸糊。

11· 炸至两面金黄即可捞出，沥干油装盘就可以吃了。

12· 看起来是不是特别美味啊？

13· 开吃了！

— 小贴士 —

九、发面梨汤的做法大全？

1.首先将雪耳泡软 切去底部不要的部分 用手绑成细丝状...

2.甜梨去皮，切甜梨去皮，切成小块（不要梨核）成小块（不要梨核）

3.枸杞放温水里泡发

4.取一个砂锅，将木耳、梨块放入锅中，加入两碗水

5.放入一大块老冰糖开火炖煮，水烧开后，转小火咕嘟

6.时间要在1小时左右，只要看到梨炖烂了，银耳软糯，汤汁粘稠就可以关火（关火前十分钟将枸杞放入） 稍微凉一下，就可以吃了~~~当然，不喜欢冰糖的，可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜

十、发面菜团子的做法大全？

材料

玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量

做法

1、 玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

2、 将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

3、 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

4、 加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

5、 发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

6、 揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

7、 左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

8、 面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

9、 将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。