1.
虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2.
蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
3.
锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4.
油烧至5成热，下葱姜末爆香。
5.
倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
6.
炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7.
装盘开次
蒜苔做法如下↓
步骤1 食材准备好，蒜苔，小米椒，干辣椒，蒜，姜都剁碎
步骤 2
加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉拌匀。腌制10分钟
步骤 3
热锅倒油，加入花椒，蒜泥，姜末
步骤 4
space
炒香后，加入腌制好的肉沫，迅速划散
步骤 5
肉沫变色后加入少许蚝油，生抽
步骤 6
加入蒜苔，小米椒，干辣椒～继续炒
步骤 7
快出锅的时候，加入少许盐还有老干妈就可以出锅了
分享蒜苔做法，希望你喜欢。
蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。
我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及辅料】
主材：蒜苔400g、鸡蛋三只
调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【详细步骤】
一：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。
二：蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。
三：平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。
四：倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。
五：蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！
对比普通的蒜苔炒蛋，这样的做法蒜苔更鲜嫩，蒜苔不会炒老，蛋也更好吃，而且不用炒两次！
省事儿方便又可以减少一次用油，也健康许多！强烈安利大家尝试一下！
蒜苔是春季美食中备受欢迎的一种蔬菜，其独特的口感和香味使其成为烹饪中不可或缺的食材之一。蒜苔不仅味道鲜美，而且富含各种维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。今天我们就为大家带来了蒜苔的经典做法大全，让您轻松学会如何烹饪出美味又营养的蒜苔佳肴。
蒜苔炒肉片是一道色香味俱佳的经典家常菜。它的制作非常简单，只需要准备好蒜苔和猪肉片，加入适量的调料炒熟即可。以下是具体的制作步骤：
这道菜色香味美，蒜苔的爽脆与猪肉的鲜嫩相结合，给人一种美味的享受。
蒜苔炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且口感鲜嫩可口。想要做出一道美味的蒜苔炒蛋，您只需要准备好蒜苔和鸡蛋，按照以下步骤进行制作：
这道菜色香味美，蒜苔的清香与鸡蛋的细腻相互融合，口感鲜美，营养丰富。
蒜苔炒虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其鲜美的口感赢得了众多美食爱好者的喜爱。以下是制作蒜苔炒虾仁的步骤：
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，是一道美味又营养的蒜苔佳肴。
蒜苔拌豆腐是一道清爽惹味的凉菜，制作简单，口感丰富。以下是制作蒜苔拌豆腐的步骤：
这道菜清爽鲜美，口感丰富，蒜苔的爽脆与豆腐的细腻相得益彰，给人一种清新的口感体验。
以上就是蒜苔的经典做法大全，这些菜肴制作简单，口感美味，营养丰富。不同的做法可以满足各种口味的需求，希望您能够尝试并享受这些美味的蒜苔佳肴！
折断的蒜苗洗净，锅里烧水放少量油，把洗净的蒜苗倒入焯水1分钟左右。捞出立即过凉水备用。
一小块鲜肉切片用开水浸泡五分钟左右。
锅里烧热放少量油，倒入洗净的咸肉翻炒，等到咸肉成金黄色时，出了很多油就差不多了。
倒入过完凉水的蒜苗，放一小勺盐，快速翻炒。
翻炒均匀后，倒入一小碗水，盖上锅盖焖煮一会，煮至水开就可以了，时间长了蒜苗容易烂。撒上鸡粉翻炒均匀就可以出锅了。
用料
老豆腐 1块，蒜苔 1小把，老抽 1勺，糖 1勺，盐 适量
蒜苔烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好豆腐和蒜苔
步骤 2
豆腐切厚片，太薄了煎的时候容易碎
步骤 3
蒜苔洗净切小段备用
步骤 4
锅热后倒入油改中火，放入豆腐煎至两面微黄。
步骤 5
倒入蒜苔稍微翻炒，加糖 生抽 盐，半碗清水盖上锅盖煮五分钟就可以了
原料
蒜苔 (250g)
豆腐 (一块 )
老抽 适量
辣椒面 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤
1
蒜苔和豆腐切好，把调料准备好。
2
然后把锅烧热往锅里倒入适量的油。
3
等油烧热倒入蒜苔开始炒，然后放入老抽再加水，再加半勺糖。
4
切好的豆腐放进锅里，放进锅里用铲子轻轻的拨动，之后放入辣椒面，。
5
煮个七八分钟就好了，之后就放盐和鸡精。
蒜苔是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。它可以用来炒菜、煮汤、做凉菜等，十分多样化。在本文中，我将为大家介绍蒜苔的一些常见做法，让你尽情享受美味的蒜苔。
材料：
做法：
这道蒜苔炒肉片既简单又美味，是一道家常菜中的经典之作。
材料：
做法：
这道蒜苔炒虾仁不仅口感鲜美，而且蒜苔的香味能够很好地提升整道菜的风味。
材料：
做法：
这道蒜苔煮汤汤汁鲜美，营养丰富，是一道很适合家庭食用的美味佳肴。
材料：
做法：
这道蒜苔凉拌色香味俱佳，口感清爽，是夏日餐桌上的一道爽口佳肴。
材料：
做法：
这道蒜苔炒蛋色彩鲜艳，口感丰富，是一道营养又美味的家常菜。
蒜苔是一种十分常见的蔬菜，有着独特的香味和口感，被广大食客所喜爱。通过本文的介绍，我们了解到蒜苔在家常菜中的多种做法，包括炒菜、煮汤、凉拌等，每一种都有其独特的味道和特点。
无论是蒜苔炒肉片的鲜嫩口感，还是蒜苔炒虾仁的鲜美香辣，又或者是蒜苔煮汤的营养美味，都让人胃口大开。此外，蒜苔凉拌清爽可口，蒜苔炒蛋色彩丰富，更是很受欢迎的家常菜。想要尝试不一样的蒜苔美食吗？快动手试一试吧！
希望本文对大家有所帮助，让你在烹饪蒜苔时有更多的选择和灵感。祝大家做菜愉快，美食满满！
香椿洗净加少许盐和食用油焯水，豆腐切块，蒜薹洗净切段，葱姜少许备用，起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，盛出备用，留底油下入葱姜爆香后加入生抽，鸡精，盐，蚝油，下入豆腐，加水与豆腐持平，大火烧开后加入蒜薹，蒜薹断生后即可加入香椿，轻轻搅动后即可出锅。
1.
150克蒜苔洗净，沥干水分，掐去尾部，切寸段。
2.
150克豆腐切块。
3.
锅烧热放30ml油，倒入150克豆腐煎两面金黄色，再倒入150克蒜苔加5克盐和1勺生抽调味，翻炒5下即可。
4.
出锅装盘。
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