圆茄子的做法大全？

一、圆茄子的做法大全？

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

二、红烧紫色茄子的做法大全？

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

三、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？

圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。

四、圆茄子红烧做法大全？

食材：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

五、圆茄子酱汁的做法大全？

主料：

茄子6个

辅料：

黄豆酱1勺

海鲜酱1.5勺

小米椒1个

糖适量

油少许

大蒜1瓣

白醋1小勺

香葱碎适量

做法：

1. 茄子洗干净，去掉头和尾，一切成三。

2. 取一个盆，放入清水，加入1小勺的白醋搅匀，然后把茄子放入浸泡5分钟。

3. 把浸泡好的茄子放入蒸架上，水开后蒸10分钟即可。

六、清蒸圆茄子的做法大全？

主料 1种圆茄子1个

辅料 1种姜葱蒜适量

调料 2种油适量 盐适量

烹饪步骤 

步骤1

茄子洗净切开花形

步骤2

姜葱蒜切碎了，加入盐调味。

步骤3

将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中

步骤4

上锅蒸

步骤5

蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁儿

步骤6

起锅，再加上枸杞和小葱。

七、圆茄子米饭的做法大全？

用料

茄子 1个

味好美照烧酱 适量

蒜 5瓣

小葱 1根

白芝麻 少许

油 适量

做法步骤

步骤 1

整理食材。蔬菜洗净沥干水分。

步骤 2

茄子去皮切断。

步骤 3

放入蒸锅中上汽后蒸10-15分钟（根据茄子粗细及老嫩程度）。

步骤 4

趁这个空档把葱切葱花。

步骤 5

蒜切小粒。

步骤 6

蒸好的茄子取出，切成两半，中间划几刀方便入味，注意不要切断。

步骤 7

起锅热油，放入茄子小火煎制。

步骤 8

一面上色后翻面。剩了个茄子头也放进去一起煎了。

步骤 9

两面上色后放入蒜粒煎香。

步骤 10

放入味好美照烧酱，小半碗清水煮开，让茄子入味。

步骤 11

盛出码在蒸好的米饭上，锅里的汁子也不要浪费，一起浇上去。撒上芝麻、葱花即可享用。

八、圆青茄子的做法大全？

食材：圆青茄子1个，猪肉末160克，料酒1勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，老抽1勺，鸡精少许。

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

九、天津圆茄子的做法大全？

食材

圆茄子

1个

土豆

1个

尖椒

3个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

鸡精

适量

香油

适量

水

适量

茄子土豆炒尖椒

1将所需要的的食材准备好。

2食材清洗干净，茄子和土豆都切成丁，尖椒切丝备用。

3锅内放油，烧热后倒入土豆，翻炒1分钟。

4将茄子倒入，加适量盐、生抽、老抽，加适量水，大火翻炒6分钟。

5放入尖椒，加适量鸡精调味，炒2分钟。

6点一点香油提味，转盘即可。

茄子盒

1所需食材：茄子、面粉、葱、火腿肠。

辅料：盐、鸡精。

将火腿肠和茄子切丁，葱切成葱花。

2放到小瓷盆中，加入鸡精调味，调匀即可。

3平底锅倒油，开至大火，油热后倒入茄子面糊，烙至两面金黄即可。

十、茄子圆椒的做法大全？

主料：圆茄子1个 ，柿子椒2个

辅料：生抽10克， 盐3克 ，蚝油5克 ，大蒜2瓣 ，姜末少许。

做法：

步骤1食材备好

步骤2青椒，切成细条。

步骤3茄子加满清水浸泡十分钟，泡一泡炒出来不会发黑而且还省油。

步骤4捞出茄子用水挤干水分。

步骤5大蒜拍碎，姜切碎备用。

步骤6热锅热油。

步骤7放入茄子翻炒均匀。

步骤8茄子炒出水分放入蒜和姜炒香。

步骤9到点白醋炒出来颜色更亮。

步骤10放入青椒丝炒匀。

步骤11倒入适量生抽，蚝油，盐炒匀即可。