油煎羊腰子的做法大全？

一、油煎羊腰子的做法大全？

用料

羊腰子

 500克盐 30克料酒 4-5勺孜然 2勺烧烤料 80克花椒油 2小勺香菜 1根

步骤 1

腰子洗净，切片，然后料酒，4-5勺腌制！

步骤 2

放入2勺花椒油，然后羊腰下锅小火慢煎，

步骤 3

煎到变色，油脂煎出来，外面面有油梭子的状态捞出

步骤 4

最后，烧烤料，孜然，腰子，再下锅，里面不放油，大火翻炒，放入香菜！

步骤 5

待香菜变软马上出锅，然后可以在撒点烧烤料！味道香酥，烤腰子味道浓郁！肥而不腻！偶尔解馋可以长期吃容易胖！

二、冻羊腰子的做法大全？

1、主料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

2、辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

4、洋葱洗净切丝待用。

5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

6、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

三、羊内外腰子的做法大全？

羊外腰买来已切好速冻，直接解冻，用开水加黄酒焯水约2分钟，有浮沫飘起来就可，过凉水冲洗干净备用

步骤 2

爆炒要快，调料提前准备好备用，

步骤 3

油热➕红辣椒出香味，再➕郫县豆瓣酱炒出油，再➕姜、蒜炒香

步骤 4

➕备好的羊外腰，大火快炒约1分钟

步骤 5

➕青椒再翻炒，➕生抽上色出锅

四、清炖羊外腰子最正宗的做法？

材料：

羊外腰，羊肉块，白萝卜，适量葱花

做法：

(1)将羊外腰、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

(2)焯水后的羊肉块放到砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

(3)大约煮二个小时放入羊外腰、白萝卜，焖煮至肉烂。

(4)加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

五、清炖羊尾骨做法大全？

【配料】羊尾骨，葱白，生姜，花椒，料酒，香菜，胡椒粉，食盐，枸杞

【烹饪步骤】

1、做菜之前要先将食材和调料都准备好，调料很重要，只有正确的添加调料才能做出来好的味道。羊尾骨要提前拿出来化冻，一般都是放在冰箱冷冻的。化冻之后的羊尾骨需要用清水冲洗干净。

2、光是用清水冲洗还不行，还要准备一盆清水，然后将洗过的羊尾骨放在里面浸泡，将血水和杂质都泡干净。泡好之后拿出来，将羊尾骨剁成大块，这样炖的时候会更加方便，里面的营养也会更容易被炖出来。

3、准备好一个锅，锅里面倒入适量的清水和少许料酒，因为羊尾骨需要焯水，料酒可以帮助去腥。要先大火煮开，然后再用小火慢慢的炖五分钟左右，将表面的浮渣捞出去，关火后将羊尾骨捞出来，然后再用清水冲洗干净。

4、准备好少许的花椒，洗净后用一个麻布袋装起来，放在炖汤的锅里面。汤锅里面需要一次性的加足清水，这个就是后面的汤汁，不要一开始加少了水，结果中途又加，这样炖出来的汤汁就不够浓郁了。

5、再切出来姜片和葱段，都要清洗干净，然后放在汤锅里面，这样基本上食材都加进去了，盖上盖子之后先大火直接煮开，煮开之后转成小火，小火继续的慢慢炖两个小时左右，这样汤汁浓郁的羊尾骨就差不多炖好了。

最后打开锅的盖子，根据个人的口味添加适量的食盐，胡椒粉，还要撒上提前洗净切好的葱花，要是喜欢香菜的味道还可以撒上一些香菜段，将熬好的羊尾骨汤盛在砂锅碗里面，这样美味的羊尾骨汤就炖好了。

【烹饪贴士】

1、清炖羊尾骨汤就不要添加太多的调料，这样原汁原味是最好喝的。当然葱花和香菜也可以中和羊肉的膻味。

2、羊尾骨最好不要整个放在锅里面熬汤，这样可能放不下，另外也不容易熬透。

六、清炖羊龙骨的做法大全？

制作方法：

羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

小火2个小时。

大火烧开，放上胡萝卜。

吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。

我喜欢放辣椒油，很好吃！

2.然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

小火2个小时。

大火烧开，放上胡萝卜。

吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。

我喜欢放辣椒油，很好吃！

3.大火烧开，放上胡萝卜。

吃的时候，先放香菜再放汤

七、羊蛋清炖的做法大全？

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

八、羊腰子做汤的做法大全？

食材清单

羊腰 两个 、 红萝卜 一个 、 土豆 一个 、 洋葱 一个 、 西红柿 一个 、 姜 一个 、 料酒

烹饪步骤

步骤1，羊内腰切块，和姜，料酒腌制一起20分钟以上。

步骤2，西红柿，洋葱，红萝卜，土豆切块

步骤3，腌制好的羊内腰过热水，去除姜丝

步骤4，先下菜和腰，然后下三块咖喱，水不要太多！中火15分钟后，大火收汁！

九、带油羊腰子的做法大全？

一、食材

羊腰子 一对 、 尖椒 一根 、 食用油 适量 、 白芝麻 一勺 、 孜然粉 一勺 、 辣椒粉 一勺 、 虾皮 两勺 、 盐 一小勺 、 酱油 一勺 、 料酒 一勺 、 五香粉 一小勺 、 胡椒粉 一小勺 、 姜 两片 、 香菜 切末两勺

二、烹饪步骤

1、一对腰子洗净，去薄膜，去骚线，切成8块，我后期改成16块，再洗一遍，放入酱油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和匀。

2、腌制二十分钟，可以更长，我腌制了四十分，然后撇去腌料汤汁，控干腰子，热锅下油，油温够用了下腰子，两边来回煎的时间长点。

3、煎至没血水，就差不多了，拿出来撇去油，把刚才煎的油倒掉，这是重点，不能用刚才的油了。

4、倒入新的食用油，小火，放尖椒。

5、放入腰子，炒两分钟就行，因为刚才已经煎熟了，放白芝麻，放孜然粉（我放的孜然粒），放辣椒粉，炒一分钟（料炒熟），可以关火，放鸡精，出锅。

6、最后一步，出锅装盘，放香菜末，放虾皮，就可以食用了，味道有点像烧烤的腰子，但是一点腥骚的味道都没有。

十、清炖羊腰子的正确方法？

1、准备羊腰子、料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、盐，鸡精，枸杞、韭菜。

2、羊腰子洗净。

3、撕去筋皮，先从中间片开，切去腰臊，再切成条备用。

4、韭菜洗净切段。

5、下入切好的腰子爆炒。6、加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒。7、下入韭菜，并加入胡椒粉、盐，鸡精、泡好的枸杞，迅速翻炒出锅。