新鲜鸡血做血豆腐做法？

一、新鲜鸡血做血豆腐做法？

新鲜鸡血倒进一个容器壁擦了油的容器里，放点盐，放点淀粉，搅匀，盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟左右，取出放凉，用刀划成块，倒扣在盘子里，吃一块拿一块。

二、麻辣鸡血做法大全？

用料

鸡血 200g

香菜 50g

芹菜 50g

菜籽油 少许

姜片 少许

蒜片 少许

老干妈辣酱 一勺

生抽 两勺

干辣椒 少许

爆炒麻辣鸡血的做法

1:将菜籽油倒入锅中，冒气泡后加入姜片蒜片和干辣椒翻炒

2:干辣椒颜色微深时加入鸡血翻炒，大约翻炒二十秒后加入生抽和老干妈辣椒酱继续翻炒

3:加入芹菜和香菜，翻炒后即可出锅

tip：做这道菜需要大火爆炒，动作要很快，

三、炒鸡血的做法大全？

菠菜炒鸡血

（1）首先，锅中放水，加点盐，水开倒入鸡血，稍微煮半分钟，有点硬就可以关火，捞出冲水，切小条备用。

（2）准备菠菜，洗干净，不去根。用热水烫一下菠菜，去草酸的同时口感还好，也更营养。切点蒜备用。

（3）锅中放入油，加蒜，炒出香味。倒入鸡血，快速炒，加点生抽，加入少许水，翻炒入味。

（4）方菠菜进入，炒均匀，少许盐，翻炒片刻，盛出出锅。

四、鸡血旺的家常做法大全？

将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟2. 用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净3. 取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待用4. 将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟5. 捞出将肝、心切片，肠切段6. 木耳洗净，用沸水焯熟，晾凉7. 香菜洗净，切段8. 将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜9. 将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。

五、蒸鸡血面的做法大全？

蒸鸡血面的制作材料：

　　宰鸡1只，面粉1000克，鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克，葱白2根，醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。

　　蒸鸡血面的特色：汤清味醇，香辣适口，是关中风味小吃。

　　做法：

　　1.碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

　　2.锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

　　3.鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

　　4.锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。

　　蒸鸡血面的制作要领：

　　1.鸡肉要用微火煮制;

　　2.蒸饼要用旺火速蒸。

六、西红柿鸡血汤做法大全？

1、食材：鸡血半斤、高汤（鸡架汤）小半锅、鸡肠（熟）、鸡肝（熟）各2两、香菜1两、盐、味精各适量。

2、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。

3、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。

4、再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

5、然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。

6、将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。

7、然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。

七、新鲜鸡的做法？

新鲜的鸡能做白切鸡，酱油鸡，盐焗鸡，红烧鸡，炒鸡，焖鸡，辣子鸡，炸鸡。

八、酸菜鸡血汤做法大全川味？

1/5鸡杀好洗干净切块

2/5

热锅下油倒入洗干净鸡切块炒干水分

3/5

油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。

4/5

倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

5/5

转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口），压好后出锅装盘。

九、新鲜的鸡血怎么做？

炒血肉

原 料:猪里脊肉150克 鸡血100克。

香油5克 醋5克 猪油（炼制）20克 味精2克 小葱10克 料酒15克 姜10克 盐3克 香菜10克 胡椒粉2克。

操 作:1.将瘦肉片成片，切成丝；

2.鸡血在开水中浸好，片片切丝；

3.香菜洗净切段，放入盘中备用；

4.葱、姜洗净，均切丝；

5.炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。

贴士：

1.因瘦肉炒时不上浆挂糊，最好用里脊肉或通脊肉；

2.鸡血用新杀鸡鲜血，浸血时放到90℃开水中，用中火加热100℃时，见鸡血凝固捞出；

3.此莱放料迅速，翻炒快捷，如无把握可对碗汁。

特 色:此菜成鲜酸辣，红绿相间，软韧相宜，多汁成菜

酸辣鸡血

原 料:鸡血 300克。

大葱 7克 大蒜 4克 姜 3克 豆瓣辣酱 5克 料酒 3克 盐 3克 五香粉 2克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 3克 大豆油 20克 各适量。

操 作:1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。

特 色:酸辣味浓，食疗佳品

十、新鲜的鸡血怎样煮好吃？

鸡血对于治疗贫血也有一定的功效。很多人都喜欢吃鸡血汤,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。

1.准备二百克鸡血，适量的葱姜蒜以及食用油，再准备一些豆瓣酱和食用盐以及料和醋还有高汤，另外香料和胡椒粉也要适量准备一些。

2.把准备好的鸡血洗净以后切成片状，放到沸水中焯一下取出沥水备用。在锅中放油加热以后把豆瓣酱和姜、蒜、葱以及辣椒全部入锅再放少量花椒一起炒香，加入高汤煮开取出过滤。

3.把过滤以后的汤汁放到锅中，加入准备好的鸡血和盐以及胡椒粉还有醋一起煮制，等鸡血入味以后放葱花提味，最后淋上麻油，这时鸡血也就做好了。