酱饼香做法？

一、酱饼香做法？

我们在制作酱香饼的时候，需要准备一些面粉，然后还需要准备些开水，芝麻。在辅料方面，我们需要准备一些白糖，豆瓣酱，姜，十三香，淀粉。首先我们需要把我们的面粉放在盆中，然后再倒一些开水，这时候我们就需要用筷子不断搅拌，搅拌大约五分钟之后，我们就再放一些凉水，然后用手把我们的面粉中揉成面团。接下来我们就需要在锅中放入适量的油，油热的时候，我们就可以把准备的洋葱和姜都放在锅中，炒出香味的时候，我们就可以再放入一些糖和豆瓣酱，然后再加入清水，煮大约三分钟之后就可以了。

接下来我们的面已经发好了，然后我们需要把我们的面给擀平。擀平之后，我们就可以在面上抹上适量的油，然后再撒一些面粉。在我们的面片上切几刀之后再把它折起来，然后把它揉成一个圆团。接下来我们就可以把已经揉好的圆团再擀平。接下来我们就需要用到电饼撑了，电饼铛变热的时候，我们就该在锅中放入一些油，油热了我们就可以把面饼放在锅中。大约需要烤两分钟，两分钟之后，我们就可以在面饼上抹些油，然后把我们的面饼翻个面，再烤大约两分钟。然后将我们刚刚已经准备好的酱汁抹在我们的饼上，放一些芝麻和葱花，然后在食用的时候直接把它切成块状就可以食用。

我们在制作酱香饼的时候，还要注意几个问题。首先就是我们在制作酱汁的时候，一定要把酱汁制作的浓稠一些，这样我们最后涂在饼上才好吃。第二，我们在擀饼之前，一定要在饼上抹上适量的油，这样我们的酱香饼吃起来才会更好吃。第三，我们在烤饼的时候一定要注意，大约需要烤五分钟之后，我们的饼就已经熟透了，不要烤的时间太长，烤的时间太长饼特别容易糊。

我每次自己在制作酱香饼的时候，都会把它的将汁做得多一点。自己做的事不仅特别经济，而且很好吃。把酱放在冰箱中，下次不想做早饭的时候，就去买些馒头，直接蘸着酱汁吃也是特别合适的。而且酱香饼不仅可以作为一种主食，有的时候我们可以把它当作一种零食。家中没人做饭的时候，就可以先拿酱香饼垫下肚子。大家学会了酱香饼的制作方法之后，就赶快做起来吧。

二、香酱饼的做法？

所需食材：面粉适量、熟白芝麻3勺、葱2根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、1勺辣椒油、花椒1小把、八角1颗、白糖2勺。

步骤

第一步：面粉加入盆中，面粉一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，将两种水和的面团成一个光滑的面团，醒30分钟。

第二步：葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。

第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟。

第四步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。

第五步：用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。

第六步：平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。

第七步：在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。

三、芝麻饼酱的做法大全？

1、先用温水调和好干酵母，分次加入到面粉中，用筷子沿着一个反向搅拌，直到面粉成雪花状再揉成面团;

　　2、把面团放在盆中，用保鲜膜盖好，静置1个小时等发酵;

　　3、将芝麻酱融入在适量的水中，使其稀释到能流动的程度，加入椒盐搅拌均匀;

　　4、取出面团，重新揉好后用擀面杖擀成长方形的大薄片，将调好的芝麻酱均匀地涂抹在上面;

　　5、从长方形面片的长头开始卷，将面片卷成长卷，卷紧后切成5cm左右的小段;

　　6、把切好的段两边捏合，不要让芝麻酱流出来了，将两头同时向下翻转，并合到一起捏紧，再揉成原型压扁，盖上保鲜膜，静置15分钟左右;

　　7、在饼坯表面刷上蛋液，撒上芝麻并压紧;

　　8、在锅中放油，最好是平底锅，把饼放入锅中，开小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄色即可，当然也可以用烤箱来烤，烤箱开180度，烤约20分钟即可。

四、晒酱饼的做法大全？

主料

面粉200g

辅料

甜面酱1勺，辣椒酱1勺，剁椒1勺，调和油适量，十三香适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤1

将面和成较软的面团

步骤2

面团擀薄，抹上油

步骤3

放上一勺甜面酱，抹匀

步骤4

再放上一勺老干妈抹匀

步骤5

加抹上一勺剁椒。撒上十三香和胡椒粉

步骤6

也是从一边卷起，切成两份，捏住封口，团成团

步骤7

也是从一边卷起，切成两份，捏住封口，团成团

步骤8

锅放油，放入饼，小火慢烙，烙到两面都成金黄色后即可

五、刷饼酱的做法大全？

食材：鸡蛋、面粉、瘦猪肉、生菜、豆瓣酱、甜面酱

步骤：

面粉中加入适量盐，再加点水，用筷子搅拌成面絮。

变成面絮后，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，醒面。

猪肉先切成薄片，再剁成泥。

锅内倒油烧热，下入猪肉糜，翻炒。

变色后下入葱末翻炒，再放入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加水稀释，煮到水份收干之后出锅。

面团醒好后，撕掉保鲜膜，搓成长条，再切成大小适中的小剂子。

取出一个小剂子，双手将其旋转按压出一个凹槽。凹槽里放入一小筷子猪油，再将其捏合。

捏合之后压扁，用擀面杖擀薄。

放入锅内煎，一面定型之后，将其翻面，要小心烫伤。这时面饼已经有分层了。

撕出一个小口子，灌入鸡蛋液，继续煎。

刷上调好的酱汁，放上两片生菜，从一端卷起面饼，一个热乎乎的鸡蛋灌饼就可以开吃了!

鸡蛋灌饼里的馅料可以根据个人口味添加，土豆丝、海带丝、香肠等都是不错的选择。

六、蒜香酱饼做法？

所需食材：面粉适量、熟白芝麻3勺、葱2根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、1勺辣椒油、花椒1小把、八角1颗、白糖2勺。

步骤

第一步：面粉加入盆中，面粉一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，将两种水和的面团成一个光滑的面团，醒30分钟。

第二步：葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。

第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟。

第四步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。

第五步：用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。

第六步：平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。

第七步：在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。

七、香芋饼的做法大全？

主料

糯米粉200克

白糖适量

油适量

辅料

荔浦芋头1个

熟芝麻适量

1. 将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟；

2. 蒸熟后的芋头块放入锅中， 用电动搅拌器搅打成泥；

3. 加入适量的糖和油；

4. 不停的翻炒， 直至里面的水分收干；

5. 盛入碗中备用；

6. 糯米粉加入适量的水， 混合成光滑的糯米面团；

7. 揪下一小块， 搓圆后按压平， 包入香芋馅料；

8. 包裹紧馅料后搓成圆球；

9. 再将它按压平， 双面粘上白芝麻；

10. 锅中底部刷少许油， 将制作好的香芋汤圆饼放入；

11. 双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。

12. 可以开吃了。

八、酱香龙骨的做法大全？

主料:

龙骨1块

辅料:

蚝油2汤匙、味达美酱油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖少许、盐少许、葱少许、姜少许、花椒20粒、水半碗

1. 龙骨剁成小块洗净备用。

2. 凉水下锅开锅焯水2分钟。

3. 把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。

4. 把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。

5. 放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。

6. 打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。

九、酱香排骨的做法大全？

用料

排骨 一斤

小葱 三根

料酒 30克

生姜 四片

生抽 20克

老抽 1勺

耗油 1勺

白糖 1.5勺

盐 适量

啤酒一罐 330ml

大葱 适量

做法步骤

1、这是以上所有食材，中间小碗中是：老抽，生抽，耗油，糖，盐调和在一起。

2、普通小排，筒骨，脊骨都一样，

3、排骨冷水下锅，放去腥三件套：生姜，大葱，料酒，大火煮开，撇去表面浮沫。焯水两分钟后捞出。

4、焯水捞出后用清水清洗干净残留的血沫。沥干水分备用，或者用厨房纸吸干水分。

5、锅中放少量油，将排骨煸炒至表面微黄，放姜片，小葱，加入（生抽，老抽，耗油，糖和盐调和好的料汁）搅拌均匀。 倒入啤酒一罐。加入开水，开水，开水…是肉质更加软烂入味的关键。

6、水位淹过排骨块。大火煮开转小火慢炖60分钟。 如果喜欢吃鸡蛋，鹌鹑蛋的，在炖煮30分钟左右放进去，继续炖煮就行。 收汁前捞出小葱，姜片。 时间到大火收汁至浓稠即可出锅。

7、这样做出来的排骨根根脱骨，软烂入味，老人小孩都爱吃。营养美味。

十、酱香韭菜的做法大全？

步骤1

韭菜择洗干净备用

步骤2

猪肉少许，剁末备用

步骤3

香辣酱一袋

步骤4

白芝麻适量

步骤5

锅烧开水，放入韭菜焯熟，捞出放凉水冰一下

步骤6

取两根韭菜备用

步骤7

一根来回对折成3-4厘米长的段

步骤8

取另外一根拦腰缠在韭菜段上

步骤9

将所有的韭菜都做成韭菜结备用

步骤10

炒锅放油，下入肉末炒散

步骤11

放入香辣酱大约50克，加入白糖少许，炒香后加入清水

步骤12

取淀粉化淀粉糊，待锅内汤汁沸腾后，加入淀粉糊，用勺子不断搅锅内，免得粘锅。待汤汁熬好，起锅将汤汁浇在缠好的韭菜结上，即可食用