糖醋藠头的做法，糖醋藠头怎么做好吃，糖醋藠头？

一、糖醋藠头的做法，糖醋藠头怎么做好吃，糖醋藠头？

【原材料】藠头葱1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150；

【腌藠头葱的做法】

1、新鲜的藠头葱表面的土壤已经清洗干净，上面细长的叶子也都剪掉，然后用清水再多清洗几遍；

2、清洗好的之后把藠头的根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分

3、把处理好的藠头放在容器上，放在室外通风处晾干水分

4、晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；

5、煮好之后放在一边晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀

6、晾干水分的藠头放在一个无水无油的容器中，然后倒入煮好的水，没过藠头，这是浸泡法，所以水一定要没过藠头，然后在表面撒上一点高浓度白酒，能延长保质期；

7、盖上盖子，放在干燥的室内腌制7天左右即可腌制完成！

二、藠头的做法大全，糖醋藠头怎么做好吃？

1.原料：藠头10千克、辣椒2千克、红白糖500克、盐1千克、酱油1千克、花椒、白酒各少量。

2.制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。密封2个月后，加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即为成品。

酸甜藠头

1.原料：鲜藠头10千克、红糖3.5千克、盐110克、醋适量。藠头

2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮、用清水洗干净、控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头、用清水洗净、再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水、充份拌匀、倒入藠头内、水要没过藠头、加盖渍、2天后再加入适量的醋，密封10天后即成。

1.原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500藠头(2张)克，醋2千克。

2.制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。

三、糖醋藠头糖醋蒜做法？

准备好所有的食材。

大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

处理过的蒜头用清水浸泡半天。锅中加入姜汁醋。

加入盐。在加入白糖。

中小火慢慢搅拌。直到糖全部融化关火冷凉备用。

浸泡洗净的大蒜头沥干水分。可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

所有蒜头放入保鲜盒中。再把冷凉的糖醋汁浇入。

密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。

四、酸甜糖醋藠头的做法，糖醋藠头怎么做？

酸甜糖醋藠头的做法如下

【原材料】藠头葱1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150；

【腌藠头葱的做法】

1、新鲜的藠头葱表面的土壤已经清洗干净，上面细长的叶子也都剪掉，然后用清水再多清洗几遍；

2、清洗好的之后把藠头的根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分

3、把处理好的藠头放在容器上，放在室外通风处晾干水分

4、晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；

5、煮好之后放在一边晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀

6、晾干水分的藠头放在一个无水无油的容器中，然后倒入煮好的水，没过藠头，这是浸泡法，所以水一定要没过藠头，然后在表面撒上一点高浓度白酒，能延长保质期；

7、盖上盖子，放在干燥的室内腌制7天左右即可腌制完成！

五、炒糖醋藠头做法？

1、主料：糖醋藠头400g，辣椒粉5g，辅料：植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，味精少许。

2、食材准备好。藠头去头部、尾巴剥去外面一层。

3、热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。

4、用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。

5、边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。

6、加入盐这样藠头容易软入味。加入生抽，老抽，味精。

7、全程大火，炒至食材熟了即可出锅

六、糖醋藠头的家常做法？

1、将藠头洗净后切掉绿色叶子，只保留蒜瓣样白色部分；

2、将处理好的藠头放置在干净无油的碗内，撒上一把盐腌制大约20分钟，使其自然出水；

3、挤出腌制后的水分，用清水迅速清洗一下腌制过的藠头，去掉多余盐分；

4、将米醋、白糖、生抽和凉白开根据自己的口味调制成糖醋汁，之后将其和处理好的藠头一起倒入干净无油的密封罐中浸泡；

5、将密封罐放入冰箱，每天拿出来用干净无油的筷子翻动一两次，约7天后即可食用。（处理腌制的食材时一定要注意不要将其与油脂接触，以免造成其腐坏。）

七、糖醋泡藠头的做法？

把根须剪掉，嚣头剪下来，

把脏的老皮剥掉，放在清水里面洗净，洗的时候用手把表皮轻轻搓一搓，

放在菜篮里面控干水分，倒在晒垫上面均匀铺开，放到太阳底下把表面的水分晒干，

75克冰糖放300 毫升的清水，一边加热一边搅拌，冰糖融化之后关火，

倒入45克食用盐搅拌至融化，用一个干净的无油无水的杯子，倒出来晾凉，晾凉之后往里面加入150克的白醋，

把晾干水分的嚣头装在一个无油无水的玻璃泡菜坛子里面，

装好之后先倒上腌料汁，把腌料汁浇在晾干的嚣头上，盖上盖子，就可以了。

八、藠头做法大全？

做法1：凉拌荞头

准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙

具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

做法2：荞头炒肥肠

准备食材如下：卤熟肥肠300克，荞头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，荞头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入荞头翻炒至断生即可出锅！

九、糖醋藠头最正宗的做法？

所需材料：

藠头 300 克

白糖 50 克

醋 50 克

老抽 10 克

生抽 10 克

盐 适量

生姜 适量

大葱 适量

食用油 适量

步骤：

将藠头削去表皮，切成斜片或者斜块。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入藠头炒至变色，捞出沥干备用。

取另一锅，加入清水、生姜、大葱，煮沸后加入藠头，再煮 2 分钟，捞出沥干备用。

另起锅，加入适量的食用油，加入白糖煸炒至糖色变成深褐色。

加入适量清水，将糖溶化，加入醋、生抽、老抽，煮沸后加入藠头，煮至汤汁收浓即可。

撒上适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。

十、炒藠头的做法大全湖南藠头怎么腌？

准备食材:藠头350克，腊肉100克，葱25克，红椒50克，调料盐3克，鸡精2克

烹饪步骤:

①藠头洗净，沥干待用；腊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段；红椒洗净，切片。

②炒锅注油烧热，放入腊肉片煸炒至出油，沥油待用；锅底留油，放入S头爆炒，再放入腊肉片、红椒丁和葱段一起翻炒。

③调入盐和鸡精，起锅装盘。