面条汤底做法？

一、面条汤底做法？

做法：

1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；

2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；

3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；

4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；

5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；

6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

二、面条底汤的做法？

面条汤底的做法

　　做法一

　　食材：古法手工空心面、芹菜、榨菜、鲜红椒、鸡蛋、糖、盐、耗油、生抽、香油

　　1. 把空心面，芹菜，榨菜，小红椒切碎粒粒，倒入各种调味料拌匀。

　　2. 煮一大锅水，多煮点，水开以后，先来一勺滚水冲调料。

　　3. 、锅里的水继续用来煮面，面条放入，煮个三分钟就好。

　　4. 面碗底的调料，用煮开的水一冲，面汤汤底就完成了。、可以尝一下咸淡，添加自己喜欢的味道。

　　5. 双面煎一个鸡蛋，备好。

　　6. 面条三分钟就煮好啦，把面条捞出来，放入调好汤料的汤碗里，倒入面汤，煎鸡蛋摆在Q弹爽嫩的面条上,唰唰唰拌几下，一碗顺滑劲道的热汤面，端起碗来，呼啦啦把汤汁喝到胃里，暖得全身舒畅。、

三、面条酱油汤底的做法？

方法如下

配料:酱油 5勺，白糖 1小勺，盐 一点点，葱花 适量，猪油 1小勺，热水 适量

做法步骤

步骤 1

调制酱油汤：5勺酱油、1小勺糖、一点点盐

步骤 2

在汤碗里加入适量葱花和1勺灵魂猪油，热水冲开

步骤 3

水开下挂面，煮3～4分钟就熟了

步骤 4

放入汤碗里就可以开吃啦

步骤 5

简单又好吃。

四、面条汤底的家常做法？

制作面条汤底的家常做法：

材料：

- 鸡骨架或猪骨头：500克

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

步骤：

1. 将鸡骨架或猪骨头用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水。这一步可以去除骨头上的杂质和腥味。

2. 捞出焯水后的骨头，冲洗干净。

3. 将焯水后的骨头放入干净的锅中，加入足够的清水，加入姜块和大葱。

4. 将锅中的水煮沸后，转小火慢炖2-3小时。这样可以使骨头中的营养和味道充分溶解在汤中。

5. 炖煮期间，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精或味精，调整汤的味道。

6. 炖煮完成后，用滤网过滤掉骨头渣滓和姜葱等杂质，留下清澈的汤底。

7. 汤底可以根据个人喜好再进行调整，如加入适量的酱油、醋、胡椒粉等调味料，以增加汤的口感和鲜味。

8. 最后，将汤底倒入碗中，加入煮熟的面条和自己喜欢的配料，即可享用美味的面条汤。

这是一种简单的面条汤底做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的面条汤！

五、面条骨头汤底的做法？

1· 骨头汤烧开

2· 加入香菇，煮一会，放入面条煮熟

3· 撒上青菜

4· 喜欢吃辣的可以撒上以点椒丝，

5· 出锅撒上小葱花，味道鲜美的骨汤做好了

六、长沙面条汤底做法？

长沙面条汤底，盐味精鸡精加高汤调味

七、海鲜粉汤底做法大全集？

海鲜粉汤底的家常做法：

用料：白菜120克，木耳30克，粉丝20克，虾干20克，盐1小勺，生抽5克，胡椒粉3克，葱花10克

步骤：

步骤1 提前泡好的木耳

步骤2 白菜切好备用

步骤3 准备粉丝和葱花

步骤4 锅里烧开水，水开后，抓一把干虾仁煮

步骤5 然后将白菜和木耳一起放进锅里煮

步骤6 煮到白菜七成熟的时候，加适量的盐（干虾仁本身有点咸味），胡椒粉，生抽

步骤7 加粉丝

步骤8 粉丝不宜煮时间长（就和涮火锅一样），然后关火。盛碗中，撒葱花。

八、广东火锅汤底的做法和配方大全集

广东火锅汤底的做法和配方大全集

在广东，火锅是一道非常受欢迎的菜品，而火锅汤底则是决定火锅味道的关键。下面将介绍一些广东火锅汤底的做法和配方，希望能够给大家带来一些灵感和参考。

一、猪骨汤底

猪骨汤底是广东火锅中最常见的汤底之一，其鲜美可口，营养丰富。制作方法如下：

• 将猪骨洗净，放入锅中加入清水煮沸，去掉血水和浮沫
• 将猪骨捞出，放入砂锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等材料
• 用小火慢炖一个小时左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可

猪骨汤底的优点在于其鲜美可口，营养丰富，适合搭配各种肉类、蔬菜等食材。但是，对于一些对动物脂肪比较敏感的人来说，猪骨汤底可能会稍微油腻一些。

二、鸡汤底

鸡汤底是以鸡肉为主要材料的汤底，其营养丰富，味道鲜美。制作方法如下：

• 将鸡肉洗净，放入锅中加入清水煮沸，去掉血水和浮沫
• 将鸡肉和其他材料（如姜片、葱段、香菇等）一起放入砂锅中，加入清水
• 用小火慢炖一个小时左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可

鸡汤底的优点在于其味道鲜美，而且不会像猪骨汤底那样油腻。同时，鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质，对于需要补充营养的人来说是一个不错的选择。

三、麻辣汤底

麻辣汤底是广东火锅中比较独特的一种汤底，其口感麻辣鲜香，非常受欢迎。制作方法如下：

• 将麻椒和辣椒按照一定比例混合，加入油中炒至香味四溢
• 将炒好的麻椒和辣椒倒入锅中，加入清水煮沸
• 加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品调味

麻辣汤底适合搭配一些蔬菜、豆制品等食材，口感鲜美刺激，能够满足一些人对辣味的追求。

总结

以上就是广东火锅汤底的一些常见做法和配方，希望能够对大家有所帮助。当然，除了以上介绍的做法和配方，还有很多其他的汤底可供选择，可以根据自己的口味和需求进行尝试和创新。

九、温州面条汤底的配方？

步骤 1

先做好准备工作，大虾米剥皮，用黄酒浸泡。别问多久，一个小时到一天，我任性。 然后泡发香菇，切丝 肉，我觉得一定要带点肥，一般为瘦7肥3左右，切丝。泡香菇的水留着烧香菇肉丝浇头。

步骤 2

香菇肉浇头不用说吧？炒肉，加香菇，加黄酒，加盐，加香菇水，加一点点酱油调色，可以不加味精。 煎鸡蛋。关键是多油，火千万别大，慢慢煎出外焦里嫩。一般温州人喜欢好事成双，所以都是两个蛋，自己家吃，爱几个就几个。

步骤 3

这一步是关键的一步。是不是月里姆烧的就看这一步了。哈哈哈 取一个干净的锅，喜欢酒多就多放酒，不会喝酒的就少放。我个人喜欢酒和水的比是：7:3，给我家小朋友就5:5，纱面汤就是要酒多才好吃。5:5是最低比例了，不能再少了。开火，把酒和水混合的汤烧热，一定要烧一下，一来挥发一部分酒气，二来加热后水和酒才能融合到好处，吃起来酒味更加柔和。然后，注意，敲黑板了！往汤里加一点点盐，因为纱面已经含盐分，所以千万不要多加，使汤里有点咸味即可。再加差不多同等量的糖。是的，没有错，又放盐又放糖，别问我为什么，月里姆教的！

步骤 4

好了，这时候可以开始烧水煮面了。煮面总不用说了吧？纱面不宜久煮，一般加一次水烧开即可出锅。

步骤 5

将面汤倒入碗中，加一点猪油，一定要！也是月里姆说的。放入煮好的纱面，洒葱花，加点榨菜，加香菇肉浇头（要带香菇肉汤）加数枚泡酒的虾米，再放上鸡蛋。

十、剩面条的做法大全集？

答：剩面条的吃法有5种，如下

一、番茄炒剩面条

原料：吃剩下的面条、西红柿半个、豆腐干2到3块、五花肉适量、花菜5小朵、小油菜3颗。

步骤：

1、五花肉先煸炒变色出油，下豆腐干一同翻炒，片刻后再下西红柿、花菜和小油菜。

2、各种菜八成熟时，把坨了的面条加进锅里，用筷子翻炒。注意这里，别用锅铲了，容易把面条铲断了。

3、最好让番茄汁裹满面条和其他食材，非常好吃。

二、煎面条饼

原料：剩面条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、黑胡椒。

步骤：

1、剩面条切碎装碗。

2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。

3、用盐和黑胡椒调味。

4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。

5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可出锅。

三、烤剩面条

原料：剩面条、洋葱。

步骤：

1、准备锡纸和烤盘，锡纸平铺在烤盘上。

2、将剩面条均匀铺在锡纸上。

3、洋葱切碎平铺在剩面条上。

4、烤箱上下火220°，20分钟即可。

四、剩面条丸子

原料：剩面条、淀粉适量、面粉适量、胡萝卜、盐、孜然粉、胡椒粉。

步骤：

1、面条切成小细条，胡萝卜切碎，胡萝卜越碎越好。

2、加入淀粉和面粉，胡萝卜会有一点水分，能抓成团，要实在太干了就看情况加清水。

3、加入盐、孜然粉、胡椒粉调味，抓匀。

4、把所有的料捏成小丸子状。

5、下锅油炸即可。

五、芝士焗剩面条

原料：剩面条、牛奶、马苏里拉奶酪。

步骤：

1、剩面条铺在焗烤盘里，若是有小番茄啊肉丸子之类的配料可以切片了直接放面条里。

2、浇一点牛奶，让面条湿润。

3、铺上厚厚一层马苏里拉奶酪。

4、烤箱200°，15分钟，看到芝士上出现烤出来的斑纹时即可。