肥肠羊肉豆腐汤的做法大全？

一、肥肠羊肉豆腐汤的做法大全？

1、主料：猪大肠1000克、羊肉、豆腐一块。

2、调料：花椒5克、姜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、白矾1克。

3、将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；

4、加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；

5、羊肉切小块，抄一下热水，打去浮沬，捞起沥干水；

6、把煮过的肥肠切成段，同羊肉下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；

7、用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豆腐一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；

8、吃时在碗内放葱花、味精即可。

二、清炖羊肉豆腐汤的做法大全？

清炖羊肉豆腐汤做法如下，主要是把羊肉进行一个焯水，然后捞起来过一下凉水，切成比较容易烂的块儿，然后将羊肉放入砂锅中倒入适量的水，先把羊肉炖的久一些，因为羊肉是比较不容易熟的，豆腐可以放在最后快熟的时候再进行炖，将它们一起炖，可能时间需要久一些，豆腐洗完之后可以多放一点进行炖。

三、羊肉丸子豆腐汤的做法大全集？

材料：主料：羊肉(瘦)150克,豆腐(北)400克辅料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克调料：色拉油30克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）25克,黄酒10克,胡椒粉1克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

羊肉丸豆腐汤的做法：

1.羊腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄 2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。

四、羊肉豆腐汤做法？

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

五、茼蒿羊肉豆腐汤的做法？

豆付切小块先放入羊汤加羊肉，茼蒿最后放入。

六、羊肉片豆腐汤的做法？

羊肉片豆腐汤是一道美味的汤品。以下是一种常见的羊肉片豆腐汤的做法：

材料：

- 200克羊肉片

- 200克豆腐

- 适量葱段

- 适量姜片

- 适量大蒜切片

- 适量胡萝卜切片（可选）

- 适量香菜切碎（可选）

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

- 适量清汤或鸡汤

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。将羊肉片放入碗中，加入一些盐、胡椒粉和食用油，拌匀腌制片刻。

2. 取一锅，加入适量的清汤或鸡汤，放入葱段、姜片和大蒜片，烧开。

3. 将腌制好的羊肉片放入锅中，煮熟至变色。如果有胡萝卜切片，也可以一同放入锅中。

4. 将切块的豆腐加入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。继续煮熟至豆腐热透。

5. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉来调味。如果喜欢带点香气，可以加入香菜碎搅拌均匀。

6. 关火，将汤倒入碗中，即可享用美味的羊肉片豆腐汤。

这只是一种基本的做法，您可以根据个人口味的偏好进行调整。也可以根据季节和个人喜好，加入其他蔬菜或调料来丰富味道。希望您喜欢这道汤品！

七、羊肉卷豆腐汤做法？

羊肉卷豆腐汤是一道美味的汤品，以下是一种常见的制作方法：

**材料：**

- 嫩羊肉片

- 豆腐

- 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）

- 葱姜蒜

- 鸡蛋

- 香菜（可选）

- 食用油

- 盐和胡椒粉（根据口味调整）

**步骤：**

1. **准备工作：** 将羊肉片提前腌制一下，加入少许生抽、料酒，腌制约15分钟。将豆腐切成块状，蔬菜洗净切好备用。葱姜蒜分别切末备用。

2. **煮汤底：** 在锅中烧开适量的水，放入葱姜蒜煮出香味，然后放入羊肉片煮至变色，捞出备用。将煮好的羊肉和清汤留在锅中，煮开。

3. **加入蔬菜和豆腐：** 将切好的蔬菜和豆腐块放入汤中，继续煮煮约5-10分钟，直到蔬菜和豆腐熟透。

4. **加入鸡蛋：** 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花，使汤更加丰富滋味。

5. **调味：** 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。可以根据需要加入一些鸡精或其他调味料。

6. **起锅：** 将煮好的羊肉卷豆腐汤倒入汤碗中，撒上一些香菜作为装饰（可选）。

八、羊肉萝卜豆腐汤做法？

1· 新鲜羊肉片好。

2· 胡萝卜，青萝卜，香菜洗净，与北豆腐一块待用。

3· 豆腐切厚片。

4· 青萝卜，胡萝卜切厚片。

5· 姜葱切片，与大料一起待用。

6· 香菜切段，葱叶切细葱花。

7· 炒锅点火入油烧热，入葱姜，大料爆香。入萝卜片翻炒，淋入味极鲜炝香。

8· 加入适量热水，下入豆腐，干粉条。调入盐，胡椒粉，大火烧开，改小火炖10分钟左右。

9· 汤盆里加入适量胡椒粉。

10· 待粉条变软后，下入羊肉片，轻烫一分钟，调入味精，关火。

11· 汤菜一起出锅盛入汤盆中，轻轻搅动一下。

12· 撒上葱花，香菜即可。

九、月子羊肉豆腐汤做法？

羊肉豆腐汤做法：

1、羊肉清洗，切片，入开水中焯去鲜血，捞起来控干;水豆腐清洗，切一小块;姜清洗，切成片。

2、煲锅置火上，倒进白汤，添加牛肉块、军用被子、生姜片，火灾烧开后改文火炖至牛肉软烂。

3、放盐、鸡精、白胡椒粉、小香葱段调料就可以。

十、羊肉粉店的羊肉做法大全集？

原料：羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个（如没有可不放） 香叶3片 桂皮1小块

调料：料酒1汤匙（15ml） 福临门风味豆豉酱4汤匙（60克） 老抽1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 米醋1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）

做法：

1）将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。

2）将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。

3）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。（此时，烧一壶开水）

4）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。

5）放锅中倒入开水（不要冷水），水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包（步骤2），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

6）然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味。