大块牛肉包子的做法？

一、大块牛肉包子的做法？

第1步、面粉中加入酵母和水和成光滑的面团。

第2步、取适量小茴香、八角、花椒放入奶锅。

第3步、加适量水煮调料水，放凉备用。

第4步、取一小块带肥膘的猪肉。

第5步、把猪肉和牛肉放在一起剁成细腻的肉馅，葱和姜剁成碎末。牛肉如果有筋膜一定要剔掉。

第6步、锅里加入食用油和适量猪油，烧开关火晾凉备用。

第7步、取适量洋葱剁碎。

第8步、牛肉馅里加入料酒、葱末、姜末、洋葱末、鸡蛋液、生抽、盐、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。

第9步、把调料水少量多次加入到牛肉馅里，每加一次顺着一个方向搅拌充分再加下一次。油也是如此，加入到肉馅里搅拌均匀。拌好的肉馅不能太稀，也不能太干。

第10步、饧发好的面，排气揉成长条，切成均匀剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

第11步、挖一勺馅放在包子皮上，聚拢拍圆，面皮捏褶合拢。

第12步、包好的包子，盖上保鲜膜饧发十分钟。

第13步、饧好的包子放在铺油纸的蒸锅里。

第14步、水开后蒸20分钟关火，闷一会儿开盖取出。

二、大块面筋的做法大全？

面筋的做法

主料

猪肉馅

300g

荸荠

100g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

步骤

1.准备的材料。

2.荸荠洗净去皮剁碎。

3.猪肉馅加入三次水顺一个方向搅拌，然后加入荸荠碎。

4.加入葱姜末，料酒，适量盐，顺一个方向拌匀。

5.面筋用筷子戳一个洞，把肉末塞进去。

6.塞好的面筋入锅，加入适量开水煮开，倒入生抽和老抽。

7.加入白糖烧煮至熟即可。

三、大块奶酪的做法大全？

用料

牛奶 1000ml

柠檬汁 40ml

研磨盐 0.3

做法步骤

1、准备好一个柠檬 研磨出柠檬汁 记得过滤两次 这样细腻

2、四袋牛奶 差不多1l

3、倒入锅中加热 中火吧 我大火做的 有点糊

4、煮到牛奶冒好多小气泡 就关火

5、倒入柠檬汁 充分让柠檬酸 把乳清分离 不停慢慢搅拌

6、直到出现这种豆腐脑状态 就成功一大半

7、接下来我们住准备洗块纱布 下面放个玻璃碗 过滤 乳清和奶酪

8、我们开始倒入 即将要分离的 乳清与奶酪

9、然后包裹好 挤出乳清

10、这是挤好的奶酪

11、我们准备用搅拌器 打发

12、打之前放一点点盐

13、打的时候有些干 需要分多次加入乳清水 加两勺，打发一下 加两勺，再打发一下 重复多次

14、直到打到细腻如滑 就ok啦

15、装盒 放冰箱冷藏 自己做的 没有防腐剂 添加剂 防止变质 3天内吃掉吧

16、剩下乳清水很有营养 不要扔掉 我就做了个小饮料 一个橙子 一根香蕉 我家烂了半根香蕉 我就用了半根 然后放蜂蜜

17、全都倒入料理机 (乳清水 橙子 香蕉 蜂蜜一勺) 打一会

18、倒入杯中 好喝又营养

四、大块猪肝的做法大全？

材料：猪肝400克、大葱2根、姜、蒜、辣椒

调味：料酒、白醋、淀粉、生抽、老抽、糖、盐

做法：

1、猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。

2、猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。

3、大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。

4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。

5、炒到完全变色无血水后捞出备用 。

6、锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。

7、然后放入猪肝快速翻炒几下。

8、淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。

9、最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

五、大块羊肉的做法大全？

材料：羊肉500克、豆泡100克、豆皮2张、粉丝100克、娃娃菜100克、香菇5朵、菠菜2棵、青菜50克、香菜50克、火锅料1袋、生姜1块、蒜瓣4个、水适量、米醋25毫升、橘皮适量 操作步骤：

1、锅中加清水，放羊肉，倒入米醋和橘皮一起煮。

2、煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中。

3、另取一个火锅专用锅放在电磁炉上，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料。

4、盖上锅盖，打开电磁炉，用小火煲汤2个小时。

5、程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮。

6、煮8分钟后加入娃娃菜、青菜。

7、煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可食用。

六、大块豆腐的做法大全？

主料

豆腐适量，肉泥适量

辅料

香葱适量

配料

盐适量，油适量，辣椒粉适量，调味鲜适量

1. 备豆腐。

2. 备好的豆腐切成两半，撒盐入味。

3. 备肉泥和葱末。

4. 加盐和生粉合匀待用。

5. 豆腐一片铺上肉泥，加夹上一片豆腐。

6. 做好的豆腐夹肉放进热油锅里油煎。

7. 翻面，两面煎黄煎熟。

8. 放点辣椒粉提辣。

9. 调点调味鲜入味即可出锅。

10. 煎好的豆腐。

七、大块羊排的做法大全？

主料：羊排三斤，青椒适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，辣椒粉适量

辅料：黄豆酱适量，料酒适量，白酒适量，老抽适量，花椒适量，孜然粉适量，盐适量

1. 羊排洗净备用，依次加入各种调味料拌匀腌制，腌制半小时

2. 烤箱预热的时候，码齐羊排,铺上青椒和洋葱，入烤箱190度，上下烤四分分钟

3. 三十分钟时取出二次撒入辣椒粉和孜然粉拌匀, 十分钟后即可

八、大块厚海带的做法大全？

食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适量，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖0.5勺，香醋0.5勺，胡椒粉1克，食用油适量。

【步骤】1、准备食材，海带一片，洋葱半个，大蒜6个，海带选择肉比较厚的部分。

2、海带切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。

3、锅中烧水，水开入一些食盐，滴入少量食用油，倒入海带片焯水30秒，捞出过凉开水。

4、海带沥干水分，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。

5、锅中倒油，放入一些花椒，小火炸出香味。

6、将花椒油倒入海带中，充分拌匀，即可。

九、湖南大块蒸肉的做法大全？

一、食材用料：带皮五花肉350克、土豆一个30克、食物蒸肉米粉80克、葱花适量、姜末适量、生抽4茶勺、酱油1茶勺、料酒1茶勺、腐乳2块、生粉适量、胡椒粉适量。

二、粉蒸肉的做法

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，无需加盐。

5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。

7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了

8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，

9.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。

十、大块鱿鱼肉的做法大全？

鲜鱿鱼

1条

油

适量

肉味鲜

一勺

辣椒面

适量

芝麻

适量

孜然

适量

玉米淀粉

适量

方法/步骤分步阅读

1

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把鱿鱼清水洗净，鱿鱼身上有一层透明的皮去掉，里面还有一颗鱼蛋去掉不要

2

/5

把鱿鱼两边用剪刀剪开两半或三半，放入盆中玉米淀粉勾芡

3

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把油倒入锅中【最好淹住鱿鱼】大火，油热时把鱿鱼慢放到锅里开炸【注意安全，不要让油溅出来以免烫伤】

4

/5

在锅里两边翻一翻，成金黄色时捞出【控油】放至3-5分钟，然后刷酱，撒上佐料。

5

/5

开吃