虾爬子馅饺子的做法虾爬子馅饺子怎么做？

一、虾爬子馅饺子的做法虾爬子馅饺子怎么做？

用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

二、包虾爬子馅饺子的做法大全家常？

爬虾馅饺子家常做法：

1、和面备用。

2、新鲜韭菜，摘好，洗净沥水备用。

3、新鲜爬虾，最好是活的。洗净。最好放冰箱里略微冻一下。爬虾去头、尾，剥出虾肉。注意是生剥。生虾肉鲜。我们这里有一办法，把虾放菜板上，用擀面杖把虾肉擀出。这样省力气。

4、把虾肉切小段，放入料酒，姜末，腌制去腥备用。

5、鸡蛋两个，打碎，锅中放花生油烧热，放入鸡蛋液，炒熟，出锅，切碎备用。

6、韭菜切小段。放入鸡蛋碎，放入腌制好的虾肉。放入一点蚝油，放入爆香的花椒油。搅拌一会，放入香油少许，搅拌一会，再放入适量的盐。搅拌一会即可。馅料做好。

7、揉面，擀皮，包饺子。

三、椒盐虾爬子的做法大全？

用料

爬爬虾

 适量椒盐 适量料酒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量小米辣 适量小尖椒 适量干辣椒 适量干淀粉 适量

椒盐爬爬虾