油炸面鱼的做法？

一、油炸面鱼的做法？

炸面鱼做法 食材 主料 面粉 2500g 辅料 酵母 适量 盐 32g 步骤 1.面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉 2.感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间 3.开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来 4.直到把面踩的顺滑，柔软即可 5.放于温暖处发酵，看发的这一大盆 6.根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟 7.拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼 8.用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起 9.两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了 10.中间要翻一次，两面炸至金黄即可 11.过年一盘要炸一大盆，有时候还要炸几盆呢 12.炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间，送朋友也可以哦

二、油炸荞面做法大全？

1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。

2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。

3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。

4.把所有食材清洗干净。

5.黄瓜切丝。

6.胡萝卜切丝。

7.香菜切段。

8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。

9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。

10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。

三、鸡蛋面油炸做法大全？

食材 鸡蛋2个 面粉500g 酵母适量 白糖适量 食用油适量

步骤

1 准备鸡蛋，酵母

2 酵母用温水化开，倒入面粉中，

3 接着磕入鸡蛋

4 白糖用温水化开

5 白糖水倒入面粉中，一直搅拌均匀，直到面糊中完全没有颗粒。淋上少许食用油，搅拌均匀。 静置10分钟

6 锅内热油，用小汤勺舀一勺面糊在热油中，接着一个个都舀进去，成型后翻面，直到两面金黄出锅就好。我炸的会鼓起来，卖像特别好。

7 装盘

四、汤圆面油炸的做法大全？

食材：汤圆若干个（根据自己需求来），食用油适量。

做法：

步骤一、先汤圆从冰箱中提前取出解冻，让其变软。

步骤二、锅中倒入油，油可以稍多一点，待温烧至七成热时，将汤圆一个一个地轻放锅中。

步骤三、火不要开得太大，以免炸糊，每过十几秒翻一下面，待汤圆炸至金黄色即可，用筷子夹起放入碗中。

五、油炸荞面鱼鱼的做法？

材料：荞面 面粉 黄豆 山药 葱 盐 味精 酱油 醋 花椒 辣椒 油泼荞面鱼鱼的做法：

1、将荞面与白面按照1：1的比例混合，加水和成面团，醒10分钟备用；

2、将面团搓成条，下剂子制成面鱼，放入锅中煮熟捞出，撒上葱丝、盐、辣椒粉，锅中烧油加花椒、葱姜炸香后泼在面中，醋和酱油倒入锅中热一下，淋在面中即可。

3、将黄豆、山药打成豆浆，搭配面鱼食用。

六、油炸咖喱鱼的做法大全？

材料：黑鱼一条，咖喱块3个，洋葱1个，土豆1个，盐和胡椒粉适量

做法：1、鱼块清洗干净后，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2、洋葱去皮洗净切块，土豆去皮洗净切大块，香菜洗净备用。

3、锅内倒入适量油烧热，放入鱼块，炸至金黄后捞出沥干。

4、锅底留油，放入洋葱、土豆块翻炒出香味。

5、加入适量清水（以没过食材为宜）煮沸，加入咖喱粉、盐拌匀。

6、倒入鱼块，加入辣椒粉、鸡精调味。

7、小火烹煮5分钟左右关火，撒上香菜即可。

七、油炸面豆角的做法大全集？

食材：面豆角适量鸡蛋一个面粉适量

盐适量花椒面适量植物油适量

具体步骤：1. 豆角洗净去筋，并掰成2寸左右的段

2. 加入一颗鸡蛋，并加入适量盐、花椒面，搅拌均匀

3. 加入适量面粉，搅拌均匀

4. 使得豆角都挂上面粉糊

5. 平底锅中放适量油（油最好能没过豆角）

6. 待油温六七成热时，逐条下入挂糊的豆角

7. 小火慢炸，并注意搅拌翻面

8. 待两面都炸上色，豆角变软后，就炸好了

八、油炸黄面茄子的做法大全？

主料：

茄子200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

面粉适量

鸡蛋1个

做法：

步骤1.茄子洗净切厚薄均匀的片

步骤2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊

步骤3.茄子放入面糊中

步骤4.锅中放油烧热，放入茄子

步骤5.炸制两面金黄捞出

步骤6.控干油摆盘即可

九、马面鱼的做法？

1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴

步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的

腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。

2.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多

3.我们先来把马面鱼炸制作，锅中下入混合油，油温烧到6成热就可以，下入一次的量根据油温而定。

4.锅中下入鱼，炸到表面干就可以了。炸的初期，它两面还没有干燥的时候，不要尽力去搅拌它，因为它会粘到这个笊篱上，或筷子上。会把肉质破坏掉。形状就不完整了。（提示：炸鱼的时候不要下入过多的鱼，否则油温会降低，这样鱼会粘连在一起，导致鱼炸不成型。）

5.干了以后就可以自动分离了。看，表皮干了但里面的肉还是嫩的。

6.油温升起以后再复炸一下。让它的颜色更加均匀。（提示：马面鱼炸至表皮发干时捞出来，把火开大，待油温升高后，复炸一遍）

7.有声音，证明它已经炸的很干了。

8.我们等稳定稍微降下来一点，大概到6成热，倒少许的油滑一下锅，花椒和辣椒都是提前用油和水泡过的，泡过以后，这个辣椒就不容易糊掉。记得用小火，然后呢根据情况，下入干辣椒，花椒，炒出香味。油可以适当加一些，我们可以加一些刚炸过鱼的油。记得等辣椒和花椒的味道炒出来以后，再放入豆瓣酱。豆瓣酱放两匙，炒出红油。

9.加入大蒜，蒜，姜，葱，目的是为了去除腥味和一些异味。用小火炒出料头的香味。

10.等辣油出来，加入小的马面鱼。

11.加入年糕，，再加入料酒，水，生抽加一匙，老抽，适量一点点就可以糖，烧制。注意：①水的原料要莫过原料。②年糕要到压着它感觉明显有弹性。

12.烧制的过程中，我们进行第二步，为什么要热锅呢。我们要把沙煲烧热一会。要慢慢加热，用大火是非常容易裂的哦。这时候呢年糕开始软化了。而蒜头开始粉面了。已经开始香味出来了。

13.我们加入提前切好的鲜辣椒，开大火，收汁。这时候堡已经烧的很热了。适当补充一点点鸡精或味精，关火下入味精后，就关火。

14.转到沙煲里。蒜苗分两份，一部分蒜苗垫底，导入做好的菜。三，面上放上剩下的蒜苗。

15.这就做好了。鲜嫩可口，色泽鲜艳的马面鱼就做好了哦。

十、马面鱼做法？

主料

马面鱼适量

辅料

辣酱1勺

糖1匙

生抽适量

料酒适量

盐适量

葱适量

姜适量

小马面鱼的做法步骤

1.准备好材料鱼洗干净备用

2.锅里加适量油放入葱姜爆香

3.倒入鱼翻炒

4.加入料酒生抽糖适量的水

5.放一勺辣酱去腥，大火煮开小火焖

6.待到汤汁稠收汁加少许鸡精调味即可