墨鱼的做法大全？

一、墨鱼的做法大全？

材料： 墨鱼 200克，青椒 150克，红椒 50克

蒜末 姜片 葱白各少许

调料：盐 味精 鸡粉 料酒 水淀粉 食用油

制作方法：

1：将准备好的墨鱼处理清洗干净，切条。

2：将准备好的青椒 红椒清洗干净，去籽切条。

3：将切好的墨鱼装入碗中，加入少许盐，味精，料酒调拌均匀。

4：上锅，注入适量清水烧开，放入调拌好的墨鱼丝，煮沸后捞出备用。

5：换油锅，倒入适量油烧热，放入姜片，蒜末，葱白爆香。

6：放入煮过的墨鱼丝，倒入料酒均匀翻炒。

7：放入切好的青椒，红椒翻炒至熟。

8：加入盐，味精，鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，均匀翻炒。

9：将炒好的菜肴盛出装入盘子即成。

二、墨鱼丸饺子馅的做法？

主料：墨鱼500g，猪肉300g，韭菜80g，面粉300g

辅料：油适量，盐适量，姜10g，料酒2勺，全蛋液2勺

步骤

1.准备食材。

2.墨鱼剖开，找到墨囊。

3.挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。

4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。

5.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净，撕去表皮黑膜，切成小粒。

6.肉和姜放在绞肉机内，启动绞肉机二档约三十秒

7.绞成成肉，与墨鱼，韭菜和成馅

8.将面擀皮包入墨鱼馅

9.水开下饺子

三、火爆墨鱼的做法大全？

主料

鱿鱼500g

辅料

独头蒜2个

糍粑辣椒一勺

花椒一把

红尖椒10个

干辣椒一把

洋葱一小个

西芹2片

姜一块

火爆鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼切丝备用

2.水里加姜烧开

3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来

4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）

5.捞出沥干水分备用

6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒

7.洋葱切丝，芹菜切段

8.锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅

9.装盘备用

10.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味

11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香

12.加入鱿鱼丝翻炒

13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘

四、墨鱼嘴的做法大全？

把生姜、蒜，切成碎；备好

步骤3

墨鱼嘴，清洗下，用盐抓下；冲洗干净

步骤4

再把麻辣香锅调料，放入墨鱼嘴中

步骤5

搅拌均匀，让每一颗都粘上麻辣香锅粉末；腌制5分钟

步骤6

热锅，放入少许油，放入姜蒜，煸香

步骤7

再放入腌制好的墨鱼嘴，翻炒

步骤8

看着墨鱼嘴，慢慢的变得酥脆微黄

步骤9

放入红椒，搅拌

步骤10

继续翻炒均匀，就可以出锅了

五、墨鱼清蒸的做法大全？

1.首先,墨鱼仔的要洗净,去掉杂物,烧水,生姜切片,蒜头2-3瓣,加入水中煮开后,将墨鱼仔倒入锅中,煮沸即可捞出,煮约2分钟左右即可(2分钟左右是倒入墨鱼仔煮的时间,为了防止墨鱼仔煮过头,肉变老)

2.豆芽洗净,铺在盘里,接着将豆腐切片,不能太薄,不然吃的时候夹不起来,将青椒,红椒切丝,将墨鱼仔一只只在盘里摆好,撒上青椒,...

3.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后,蒸5分钟左右即可出锅

六、墨鱼蒸肉的做法大全？

第1步、食材：乌贼鲞、肉片、姜片。

第2步、将将乌贼鲞用温水泡软

第3步、将肉片放入大盆里，加适量的料酒。

第4步、加适量的蚝油。

第5步、加适量的盐。

第6步、用手抓匀。

第7步、腌制30分钟。

第8步、将泡软的乌贼鲞去骨清洗清洗捞出

第9步、放在案板上切开。

第10步、接着，将腌制好的放入盘中

第11步、合入切好的乌贼鲞，搁入姜片

第12步、然后，放入蒸锅里

13步、盖上盖，开锅蒸至15分钟。

第14步、最后，关火取出。

七、墨鱼汤的做法大全？

原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料：精盐2小匙、味精1小匙

做法：

1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）

5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

八、墨鱼的做法大全爆炒？

材料

墨鱼 1个，雪菜 少量，青椒 稍大的1个，胡萝卜 半根，生姜 6片，大蒜 2颗，蚝油 1勺，盐 一点点，料酒 4勺，色拉油 少量，鸡精 少量

做法：

1. 先将墨鱼收拾好洗净，改十字花刀后切成块，姜切丝，蒜切碎。青椒和胡萝卜切小块，雪菜切小粒。

2. 锅内烧小半锅水，在水里放入一半的姜丝和两勺料酒煮开，倒入墨鱼块，拨开后即刻关火，用水的余温将墨鱼块的边烫得稍卷，就可捞出备用。

3. 锅内烧热油，爆香姜蒜，先下青椒和胡萝卜炒至半生时，加入一点点的盐。倒入墨鱼块，再加入雪菜粒一起翻炒。

4. 在锅里加蚝油和料酒，翻炒均匀，看汤汁收干后加入鸡精，即可出锅。

九、墨鱼鱿鱼的做法大全？

墨鱼you鱼做法基本差不多，将鱼洗净划花刀，然后放锅里焯水，葱姜蒜爆香（亦可加入小米辣）加入焯水好的鱼爆炒至微干然后加蚝油-酱油-黑胡椒-加点香料-适当的盐及糖最后起锅加些水煮下

十、墨鱼圆的做法大全？

墨鱼圆的做法:

1.将墨鱼圆、蛤蛎、虾仁洗净备用。

2.用橄榄油将洋葱碎与大蒜碎以小火炒约1分钟后，加入海鲜料及九层塔以小火炒2分钟。

3.炒熟后加入黑酱、煮熟的墨鱼面拌匀，再洒上盐、胡椒调味，盛入盘中即可。