一、脐橙馒头做法大全

脐橙馒头做法大全

脐橙馒头是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它以其独特的橙香味而闻名。如果你喜欢脐橙的甜美口感，那么这款脐橙馒头一定不容错过。今天我们就来分享一下脐橙馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的脐橙馒头。

材料准备：

• 脐橙汁：200ml
• 高筋面粉：500g
• 酵母：5g
• 白糖：30g
• 橄榄油：20ml
• 水：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将高筋面粉过筛到大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
2. 往面粉中慢慢倒入脐橙汁，边倒边搅拌，直至面团成型。
3. 将面团取出放在案板上，加入适量的盐和橄榄油，揉搓至光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，发至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量大小的小面团。
6. 将小面团揉圆，放在烤盘上，再次进行发酵，发至两倍大。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟，或至表面呈金黄色。
8. 取出烤好的脐橙馒头，晾凉后即可享用。

小贴士：

在制作脐橙馒头时，你可以根据个人口味的不同，适量增减糖的用量。如果你喜欢更甜的口感，可以多加一些糖；如果你偏好清淡的口味，可以减少糖的用量。

此外，发酵是制作馒头的关键步骤，一定要保证面团发酵到两倍大，这样做出来的脐橙馒头才会松软可口。

结语：

脐橙馒头是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感绵软，而且橙香四溢，给人带来独特的味蕾享受。通过以上的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的脐橙馒头。希望你能喜欢这款可口的小吃，马上动手试试吧！

二、山药馒头做法大全？

主料：铁棍山药适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g

辅料：白糖10g

做法：

1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2.趁热压成泥。

3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4.放入酵母拌匀10分钟。

5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6.发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7.面团取出放案板上按揉排气。

8.切成小剂子。

9.揉搓成圆形。

10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

三、蛋清馒头做法大全？

用料：鸡蛋1个，盐2克，糖40g，面粉400克，玉米粉100克，手粉100g，酵母5g，鲜奶250克

做法

步骤 1除手粉外所有材料，放入面包机和面30分钟，发酵1小时后，分三次加入手粉，面包机搅拌均匀。

步骤 2分10个均匀大小的面团，，每分面团放少许粉，用手揉，每个揉150下，这样才均匀口感好，我快把手揉断了哦。

步骤 3放入蒸锅，要有缝隙，醒发30、40、分钟，1.5倍大左右，开水上锅蒸15分钟，关火闷3分钟。

四、鱼头馒头做法大全？

用料：面粉500g，发酵粉5g，温水200g。

做法：

1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

2.面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。

3.金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。

4.揉匀，案板撒面粉，搓成长条。

5.将面团放入模具中，按压。

6.倒扣出来。

7.移动到盖帘上，醒发。

8.饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。

9.开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。

五、黄瓜馒头做法大全？

搓洗好的黄瓜用清水冲洗干净，把黄瓜皮削下来备用。黄瓜皮中加入少许清水，用破壁机搅拌成汁，没有破壁机也可以用搅拌机，料理棒之类。

准备200克面粉，100克黄瓜皮汁，5克油，5克糖，1.5克酵母粉，混合起来。

先将面团搅拌成絮状，然后把面团取出来，放在台面上，揉成一个光滑的面团。

切开面团，能看到截面非常光滑，一点孔洞也没有，如果组织比较粗糙并伴有大气孔，说明面团揉的还不够时间，需要再多揉上几分钟。

分别揉搓成8个圆形的面团，如果面团较湿，可以在台面上撒少许干面粉做手粉。

将揉好的馒头胚放在铺了蒸笼垫的蒸笼里，常温发酵就可以，发酵至馒头胚变为原来的1.5倍大。

六、鸭舌馒头做法大全？

用料：白色面团 、 低筋面粉 50g 、 酵母粉 0.5g 、 白糖 5克 、 清水 25g 、 南瓜面团 、 低筋面粉 125g 、 糖 2g 、 南瓜泥 60g 、 水 10g 、 酵母 1g 、 其他配料 、 巧克力 适量 、 曲红粉 适量

步骤：

1.准备好所有食材，先将南瓜蒸熟，取60g揉成泥

2.低筋面粉，加入酵母粉，10g水，加入南瓜泥，搅拌成这样，料理机揉面团到柔软。盖起来备用。

3.白色面团做法一样，白色面团揉好后，取20g，加入曲红粉，揉面团

4.黄色面团取每个26g，揉团，红色面团擀薄，按出花，用水贴黄色面团上，取一点，揉圆，用叉子按下去。做鸭子嘴巴

5.还是用水贴上去。蒸锅温水先盖着，发酵20分钟后，开火，中火15分钟，关火，别打开，再焖5分钟，即可盛出开始享用。

七、毛豆馒头做法大全？

毛豆馒头的制作方法如下

材料：毛豆适量，胡萝卜适量，小葱适量，剩馒头一个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。

作法：01

准备适量胡萝卜和一根火腿肠；再准备一个剩馒头，这个是昨天晚上吃剩下的花卷，将花卷切成块，放入盘中备用。

02

胡萝卜洗净，去皮后切成片儿；再准备适量毛豆，洗净后控干水分；将火腿肠，去除外衣后，也切成片，放入盘中备用。

03

炒锅中放入少许油，将切好的花卷儿块儿，放入锅中翻炒一下，煎至微微发黄，盛出备用。

04

准备适量姜和蒜，洗净后切碎，锅中放入少许油，将姜和蒜放入锅中炒香，将毛豆放入锅中翻炒。

05

将胡萝卜片倒入锅中，和毛豆一起翻炒，炒至胡萝卜片变软，黄豆表面微微起皱就可以了。

06

将切好的火腿肠片也倒入锅中，翻炒均匀。

07

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀。

08

将提前煎好的馒头块儿倒入锅中，和蔬菜一起翻炒。

09

出锅装盘，开吃。

八、小米馒头做法大全？

主料：小米粥330g、面粉600g

辅料：酵母3g、白糖适量、食用小苏打适量

1. 小米粥没吃完，不浪费了。

2. 小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。

3. 加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。

4. 再揉成面团，盖上盖子发酵。

5. 发酵到两倍大。

6. 打开盖子。将面团取出放到案板上。

7. 案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。

8. 面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。

9. 揉成光滑面团。

10. 随便捏了四个大馒头。

11. 放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。

12. 再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。

13. 再关火焖五分钟。

14. 出锅。

九、包菜馒头做法大全？

准备杂粮馒头4个，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用。

包菜一小块用手撕成小片；青椒半个切成段；小葱两根切成段，放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。

起锅撤火开始调味，加入食盐1克，味精1克，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒。

起锅装盘，这道金黄酥脆、风味独特的包菜炒杂粮馒头就做好了，这道菜风味独特，酥脆鲜香，营养又美味。

十、豌豆馒头做法大全？

【材料】：（可以做10个豌豆馒头）

中粉200克，水105克，奶粉10克

糖10克，新鲜酵母6克（干酵母2克）

无味的植物油5克

菠菜粉适量，小苏打粉1克

【做法】：

1⃣：将面团揉匀，均分2份面团，其中一份加菠菜粉加小苏打粉，加一点点水揉匀，放冰箱冷藏里。

2⃣：先处理白色的面团，再次揉匀面团，然后搓长，切30克小面团，滚圆，放冰箱冷藏备用。

3⃣：取出菠菜面团，均分10个面团，每份面团搓圆后按扁，然后用擀面杖擀开，大小差不多和8CM的油纸差不多，圆不圆随意。

4⃣：然后把面皮对折下，拿一个塑料盖子，压一个月牙状的出来，然后将面皮摊开，翻个面，放上前面搓好的白色小面团，放3个，然后可以在菠菜面皮上抹适量水，对折下，捏紧收口，再用牙签压一下。

5⃣：弄好后放冰箱冷藏里，避免提前发酵，然后依次整形好豌豆馒头后，放温暖的地方进行发酵，发酵至1.5--2倍大。

6⃣：面团快发酵好前烧锅热水，将发酵好的豌豆馒头，放蒸锅里，中火蒸10--12分钟，蒸好后关火，闷5分钟，再打开锅盖。

整形馒头的过程中，全程要盖保鲜膜，防止风干，并且放冰箱冷藏里，避免面团提前发酵。

馒头直接用一次发酵，比较省事。

面团揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃