滴鸡汁的做法？

一、滴鸡汁的做法？

步骤 1

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把鸡洗干净，不想太油腻就把鸡皮拔掉。我没拔鸡皮，因为喜欢吃鸡皮。

步骤 2

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高压锅放点水，放上蒸架。

步骤 3

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先把无孔蒸屉放上，有辅助的材料可以放这架，不要放水。

步骤 4

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把有孔蒸屉放上无孔蒸屉上，把鸡放入有孔蒸屉上，盖上高压锅压25分钟。

步骤 5

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高压锅压好了，自动放气后打开盖，把鸡拿出来。

步骤 6

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下面就是原汁原味的鸡汁。

步骤 7

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把鸡汁倒出来，把面上的鸡油去掉。

步骤 8

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把鸡油去掉加点盐调味就可以喝了，好香。

二、鸡汁包子的做法？

主料：中筋面粉200克、高筋面粉400克、饺肉600克、鸡汤400克、食盐4克、鸡架骨一副；

辅料：芥花油10克、食盐4克、白糖4克、鱼露5克、料酒6克、生抽18克、老抽10克、葱姜适量、温水适量

鸡汁灌汤小笼包

1

准备好做开封灌汤包的所有食材

2

鸡架骨洗净，加葱段冷水入锅

3

加盖大火，滚开后转小火，约炖30分钟即可

4

饺肉中加入适量：食盐、白糖、味精、葱沫、姜沫、生抽、老抽、料酒、鱼露和芥花油；顺一个方向搅打至完全融合

5

分批加入高汤，每加一次，都需顺一个方向搅打均匀后，再添加下一次

6

直到高汤与饺肉完全融合，且馅料膨胀上筋，入冰箱冷藏待用

7

放入冰箱冷藏

8

高粉和中粉混合后，分次加入适量温盐水

9

采用纯手工揉面

10

直至面团干湿正好，同时做到盆光、手光和面光

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盖上湿布饧面

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饧10分钟后，继续揉面，反复4~5次后，直至面团非常光滑有筋道

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反复4~5次后，直至面团非常光滑有筋道

14

将饧好的面团揉成长条，切成若干个小剂子，撒少许干粉压扁后，擀成圆皮

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放入适量肉馅，捏褶包实

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这样一个汤包就包好了

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包好后放案板上，需静置5分钟，同时蒸锅中入冷水加热

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放入蒸笼中

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蒸锅水开后，放入蒸屉

20

加盖大火蒸8~10分钟

21

时间到，关火，取出蒸屉，开吃，看看里面有很多鸡汤汁哦

三、鸡汁鸡肉的做法？

【菜名】 炖鸡汁

【所属菜系】 川菜

【特点】 汤鲜肉嫩，回味纯正

【原料】 鲜肥母鸡一只（约1500克）。 拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克。

【制作过程】 母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。

四、鸡汁海带的做法？

鸡汁海带

【食材】

海带15g、冬瓜80g、盐1g、胡椒粉1g、鸡汁20g、葱10g、姜5g、香油少许（可选）

【做法】

1、海带放入容器中，加入适量温水，盖上盖子，静置40分钟，至海带充分泡发。

2、冬瓜去皮，切成大小合适的块，备用。如果能够接受冬瓜皮，不去掉更好，冬瓜皮的利水之效更甚于冬瓜肉，所以即使去皮，薄薄一层即可。

3、泡发的海带取出控水，切成和冬瓜大小差不多的块，放在一旁备用。

4、锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入冬瓜，煮2——3分钟，至冬瓜断生。

5、接着把海带也放入锅中，待水再次煮沸后，继续煮2分钟即可。具体时间根据海带的成熟时间决定，我用的是非常适合做汤的嫩海带，鲜美程度更佳，口感也更好。

6、加入提前切好的葱姜末，再放入鸡汁增鲜，搅拌均匀，至海带冬瓜汤再次煮沸。

7、最后放入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅，撒上葱花，再淋入少许香油，提香增色，即可享用。

五、鸡汁面筋的做法？

鸡架 1只 、 面筋泡 若干 、 水洗面筋 少量 、 榨菜末 少许 、 虾皮 适量 、 海带丝 适量 、 姜 3一5片 、 盐 半小勺 、 胡椒粉 少许 、 蒜汁 、 味精 少许 、 香菜 少许

烹饪步骤

步骤1

鸡架洗净浸水1小时，去血水。

步骤2

锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。

步骤3

鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。

步骤4

加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。

六、鸡汁包的做法？

主料 面粉300g；猪肉200g

辅料 水适量；鸡汁适量；细香葱适量；香菇适量；精盐适量；白糖适量；淀粉1小勺；酵母适量；姜适量；五香粉适量；油适量；香油适量；生抽适量；

步骤

1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK

2.葱切粒、姜切粒

3.香菇泡发、切粒

4.剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲

5.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去

6.加入事先切好的粒粒们，拌匀

7.醒发好的面团揉一下

8.分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏

9.蒸屉抹油，然后把包子摆好

10.蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右

七、鸡汁米线的做法？

步骤/方式1

木耳放少许盐用温水泡发

干豆腐冲洗干净切丝

鱼豆腐和亲亲肠温水泡开，鱼豆腐切开

步骤/方式2

米线和油麦菜洗净备用

步骤/方式3

坐锅煮米线(7-8分钟，煮到米线没硬心）

步骤/方式4

同时把准备好的辅菜放砂锅也开始煮

步骤/方式5

米线煮好后用凉水冲洗掉米浆

步骤/方式6

辅菜煮好放入冲洗好的米线

步骤/方式7

砂锅中加入油麦菜

步骤/方式8

放入油麦菜就可以调味儿了，鸡汁4-5勺，根据自己口味来

步骤/方式9

加入半勺老抽，我喜欢汤汁颜色偏深一些，看着有食欲

步骤/方式10

放入切好的香菜

步骤/方式11

滴几滴香油，看着亮光斑斓，增香又好看

步骤/方式12

美味的鸡汁米线就做好上桌了！

八、鸡汁番茄的做法？

用料

三黄鸡

洋葱 个

西红柿

土豆 个

柿子椒

蘑菇

黄油 克

盐 克

小青柠

摩飞锅番茄鸡汁浓汤的做法步骤

步骤 1

备料：三黄鸡750克，葱头500克，西红柿800克，柿子椒100克，土豆300克，蘑菇130克。橄榄油、黄油、百里香、盐、柠檬根据个人喜好适量。

步骤 2

先将三黄鸡分解，清洗后加少量柠檬汁侵泡10分钟。后加清水清炖至汤为乳白色。

步骤 3

炒锅加入适量橄榄油或玉米油。

步骤 4

洋葱切丝入锅炒至透明加入切小块的西红柿，翻炒至西红柿出沙。

步骤 5

加入盐、百里香。

步骤 6

再加入少量黄油翻炒均匀出锅。

步骤 7

上面所有烹饪过的美食及少量柠檬汁加入摩飞锅，同时可再加入个人喜爱的青菜、蘑菇等食材。

步骤 8

待摩飞锅内食物煮沸至看不到洋葱丝。即可享受美食啦！

九、牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道美味营养的中式汤品，其做法并不复杂，下面我将详细介绍。

材料

• 牛肉适量
• 粉丝适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块，粉丝泡软，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水烧热，放入牛肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。

4. 将粉丝加入锅中，继续煮约10分钟。

5. 加入盐、胡椒粉和葱段，搅拌均匀即可。

6. 可以根据个人口味加入一些香菜、蒜泥等调料。

注意事项

• 牛肉要煮熟透，口感才会软烂。
• 粉丝要提前泡软，否则容易煮断。
• 加盐时要适量，以免过咸。

营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充人体所需的营养物质。而粉丝则是一种营养丰富的淀粉类食品，含有碳水化合物、膳食纤维等。

小贴士

• 如果想要更加美味，可以在煮汤时加入一些枸杞、红枣等中药材，提高营养价值和口感。
• 牛肉粉丝汤可以作为一道主食或小吃，搭配米饭、馒头等主食食用，营养更均衡。

十、麦香鸡汁的做法？

鸡汁做法1.先将鸡 香米 油 盐 老抽 生抽 料酒 黑胡椒粉 葱 姜 姜 桂皮 丁香 香叶 青椒准备好2.香菇和黑木耳提前浸泡好，冬笋洗清洁后切成块，放入水中浸泡去除涩味3.再将鸡肉切成块状，放入水中浸泡，浸泡的时辰要注意频频换清洁的水4.浸泡至水清洁就可以擦拭干水分，然后放入姜片，倒入料酒，放入盐5.撒些五香粉，倒入生抽和蚝油，用手抓匀后腌制半小时6.再将冬笋捞出控干水，香菇切成丝，黑木耳撕成块状7.将浸泡香菇的水倒入锅里煮开待用，锅烧热之后倒入油，开小火，冷油翻炒鸡肉和所全部的腌料8.小火渐渐翻炒出油呈金黄色就可以铲出了，然后将蒜末和干辣椒放入油锅中翻炒出香味9.再放入黑木耳、香菇和笋，大火翻炒平均后放入鸡肉，依然是搭伙快速翻炒10.再放入冰糖，倒入老抽翻炒平均，然后倒入香菇水，假如缺乏再倒入一些开水11.大火煮开后盖好锅盖小火渐渐炖煮至鸡肉熟烂，最后放入盐调味12.最后大火收汁，撒些葱花和青红辣椒，翻炒平均就可以熄火盛出。