油炸干虾米做法大全？

一、油炸干虾米做法大全？

原料：

面粉1500克

韭菜1000克

虾米100克

水2250克

味精10克

食盐15克

料酒50克

花生油600克

做法：

1

将面粉放入木桶内，中间扒窝，倒入沸水2250克，立即用棒搅拌，使面粉充分糊化，搅拌上劲后倒在案板上摊开冷透

2

取嫩韭菜择洗干净，切成米粒大的末待用。将猪板油去膜，片成薄片，撒上精盐，腌渍1天后切成细粒。虾米用绍兴酒浸泡1小时，回软后剁成细末。将猪板油粒、虾米末放大碗同，加味精拌匀成馅

3

将烫面先搓成圆条，摘成240个剂子，用擀面杖逐个擀成直径5厘米、中厚边薄的圆形皮子，然后挑馅(9克)放在皮子中心，再放上韭菜末(8克)，另取1张皮子覆盖于上合起来，将边缘捏成瓦楞形。花生油下锅，烧至八成熟，将韭菜合分批投入，炸至金黄色后捞起

二、韭菜烧虾米做法大全？

韭菜炒虾米的做法大全

步骤1韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。（韭菜表面特别嫩，容易破损丢失营养，所以淘洗的时候不要使劲搓洗。）

步骤2

将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。

步骤3

锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米

步骤4

大火炸30秒左右，捞出。（过油炸的虾米更美味，如果不炸的话，就加少许油直接煸炒虾米。）

步骤5

炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右

步骤6

最后加入虾米和盐。

步骤7

一起翻炒30秒左右，即可装盘。（不用炒时间过长，防止将韭菜炒老影响味道。）

三、辣椒蒸虾米做法大全家常？

食材：青辣椒两个，虾米50克，鸡蛋3个，干辣椒一颗。

做法：青辣椒去籽洗净切成圆圈。虾米淘洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。干辣椒切细丝。

鸡蛋液中加小半勺开水、少许清油、料酒，继续搅拌到表面起沫后，放入青辣椒圈、虾米、干辣椒丝，加适量精盐、白胡椒粉、鸡精、香油，一起搅拌均匀后放入蒸锅中大火蒸十二分钟后，关火焖五分钟，取出淋上适量生抽，即可食用。

四、干虾米做法大全 家常菜推荐

干虾米的介绍

干虾米是一种常见的食材，在烹饪中广泛使用。虾米是以新鲜虾类为原料，经过晾晒或者蒸煮而制成的。干虾米有着浓郁的海鲜味道，给菜肴增添了丰富的风味。

干虾米的营养价值

干虾米富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12、磷、硒等营养成分。虾米中的蛋白质含量较高，可以提供身体所需要的氨基酸。此外，干虾米还含有丰富的钙质，对骨骼健康有所帮助。

家常菜中使用干虾米的好处

干虾米是烹饪家常菜的一种常见调料。它能为菜品增加鲜香的口感，让菜肴更加美味可口。此外，干虾米还能为菜品增添颜色和口感层次，提升整体菜品的口感和观感。

干虾米的常见用途和做法

干虾米在家常菜中有多种用途，下面为大家介绍几种常见的用法和做法：

1. 干煸四季豆

材料：干虾米、四季豆、大蒜、姜片、生抽、盐、糖、料酒。

步骤： 1. 干虾米用水冲洗后，用油炸至金黄色，捞出备用。 2. 锅中加油，烧热后加入姜片和大蒜炒香，然后加入四季豆翻炒。 3. 加入炸好的干虾米，继续翻炒。 4. 加入生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀，最后加入适量的水焖煮几分钟即可。

2. 干贝炒饭

材料：干虾米、干贝、米饭、蛋液、鸡精、葱花、盐。

步骤： 1. 干虾米用水浸泡10分钟，干贝用水浸泡后切碎备用。 2. 锅中加油，加入葱花炒香，然后加入干虾米翻炒均匀。 3. 加入干贝继续翻炒，然后加入蛋液炒散。 4. 加入煮熟的米饭，用锅铲拌匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

3. 干煸大白菜

材料：干虾米、大白菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、盐、糖。

步骤： 1. 干虾米用水冲洗后，用油炸至金黄色，捞出备用。 2. 锅中加油，加入葱姜蒜煸炒香，然后加入干辣椒煸炒。 3. 加入炸好的干虾米和大白菜，翻炒均匀。 4. 加入适量的生抽、盐、糖翻炒均匀，最后加入适量的水焖煮几分钟即可。

结语

干虾米是一种常见的食材，它不仅富含营养，还能为家常菜提供丰富的风味。通过以上介绍的几道干虾米的家常菜做法，相信大家已经对如何使用干虾米进行烹饪有了更多的了解。希望大家在家里能尝试制作更多美味的干虾米家常菜，为家人带来健康和快乐。

感谢各位读者阅读本篇文章，希望通过这篇文章的分享，能够为大家在烹饪中使用干虾米提供一些帮助和灵感。

五、虾米烧麦的做法大全？

步骤 1

糯米提前一晚上泡好，干香菇洗净泡水，香菇切成小丁，香菇水留起来，葱白葱叶分开，虾米洗净。

步骤 2

糯米上锅蒸上30分钟。

步骤 3

油下锅后爆香葱，后放虾米。

步骤 4

虾米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽还有蚝油。

步骤 5

马上倒入刚才蒸的糯米饭，马上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。等到略微收汁装盘。

步骤 6

再次上蒸锅蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后放凉撒上葱花，等下抱入面皮里。

步骤 8

这样的分量面皮一共能做17个，这样的馅儿刚好包17个。

步骤 9

上蒸锅在蒸10分钟就可以吃了，吃不完放入冰箱冷冻。吃的时候蒸一下就可以了。

六、虾米饺油炸做法大全？

原料：韭菜、胡萝卜、虾米、红薯粉条碎、鸡蛋、老抽、玉米油、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油、饺子粉、食盐、清水。

做法步骤：

第1步、300克面粉加入适量的食盐，加清水合成光滑的面团，醒发半小时。

第2步、韭菜洗净后切碎装入盆中，加适量的玉米油搅拌均匀锁住水分。

第3步、3个鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎。

第4步、红薯粉条提前泡软焯水后切成粉条碎加入生抽。

第5步、加入蚝油。

第6步、搅拌均匀。

第7步、装韭菜碎的盆中倒入鸡蛋碎、炒熟的胡萝卜碎。

第8步、加入粉条碎和虾米。

第9步、加入1勺生抽。

第10步、1勺老抽。

第11步、1勺耗油。

第12步、1勺香油。

第13步、半勺十三香。

第14步、半勺胡椒粉。

第15步、搅拌均匀，这个胡萝卜素馅就调好了。

第16步、醒好的面团搓成长条下剂子。

第17步、擀皮包上馅料。

第18步、用自己熟悉的手法包成饺子。

第19步、起锅烧油

第20步、将包好的饺子放入锅里，等两年金黄捞出

七、虾米线的做法大全？

用料:米线100克，油菜2颗，海鲜菇20克，鲜虾4只，鹌鹑蛋5个，虾饺2个，盐少许。

做法步骤:

一、所有食材清洗干净。

二、米线提前用温水浸泡一下。

三、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。

四、换水后，水开再把虾饺，青菜焯烫捞出备用。

五、重换水，水开放入米线。

六、米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。

八、虾米粥的做法大全？

1、大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时

2、虾米加水泡发

3、胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟

4、生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味

5、砂锅里加足量的水烧开后倒入大米

6、大米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆

7、加入虾米煮到浓稠，加盐调味

8、与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选

九、虾米肉干的做法大全？

主料：虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米干

1

材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

2

将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

4

随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。

5

接着，加适量的生抽。

6

调味翻炒翻炒。

7

最后，搁入葱段，即成。

8

出锅，装盘。

十、虾米饭团做法大全？

步骤 1

煮好的米饭放置不烫手，不要等到凉哦，凉了不好造型

步骤 2

煮饭时备好煎熟或煮熟的巴沙鱼，虾米干，沙拉酱，芝士片分成四小块

步骤 3

一次性手套一定要戴上，手上铺一层薄米饭，放入巴沙鱼，虾米（虾米可以多撒点，因为米饭没有下盐，虾米多放也不会太咸），沙拉酱，四分之一芝士片。 2⃣️覆盖一层薄米饭，捏成三角形或者圆形 （注：米饭越少越好，会更美味哟，而且饭团小小的更有食欲呀）

步骤 4

可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天当早餐

步骤 5

淋上甜酱油小煎一会（也可以不煎直接吃）

步骤 6

裹上海苔片，撒点黑椒加点迷迭香装饰，可以一口一口地吃啦。