要取决于你用的粉丝和泡制的时间,如果你是用温水泡制的,那么上锅需要蒸18分钟左右,如果你是用凉水泡制的粉丝,上锅就需要蒸25分钟左右。当然,这两种都需要蒸好后,焖五分钟。如果你粉丝里面蒸的有肉的话,那么就要蒸半个小时左右。
1.面粉加面肥、温水适量,揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。
2.猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末),搅匀待用。
3.将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中,挤去水分,加入肉馅内调拌成馅;将包子捏好。
4.将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。
粉丝豆腐包蒸10-15分钟合适。1.根据实际经验,粉丝豆腐包品尝口感最佳的时间为10-15分钟,时间太短会导致粉丝豆腐包内部没有充分加热而影响口感,时间太长则会导致过度蒸烤并影响食用口感。2.饮食文化在不同地区有差异,不同人的口味也有所不同,所以建议在蒸的时间方面需根据个人喜好进行调整和把握。
没炒熟的牛肉粉丝包可以直接放到锅里面蒸十分钟左右
主料
茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量
步骤
1.准备一些熏肉,一根茄子,及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子
3.将熏肉切薄片
4.然后将熏肉夹在茄子中间
5.将蒜瓣拍散
6.然后放些蒜瓣,撒些盐
7.然后上锅蒸20分钟
8.蒸好后,浇上蒸鱼豉油
9.再浇上麻油
10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀
准备食材:
新鲜大虾400克, 蒜泥150克,青红辣椒各1个,姜片,葱段,粉丝适量
准备调料:
食用油,食用盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,鸡精
烹饪步骤:
1 大虾剪去枪,须,腿,由背部开刀一片两半,去除虾线虾肠,用刀背轻轻地拍打虾肉,使其松软。
2 粉丝适量浸泡水中,使其变软。
3 蒜切成蒜泥,青红椒切成泥,备用
4 姜片,葱段,少许料酒将虾腌制5分钟备用
5 起锅烧油,油温5成热加入蒜泥炒制
6 蒜泥爆香加入青红辣椒,加入生抽,蚝油,白糖,少许盐,鸡精调味。(具体口味自己把握),起锅备用。
7 找一个大平盘子,底部匀均地铺上泡好的粉丝,虾壳朝下肉朝上一只只铺在粉丝上,此时可以把炒制好的蒜蓉铺在虾肉上
8 蒸锅中大火把水先烧开,水开后放入虾蒸制5分钟即可出锅,撒上葱花
9 㶽中加入适量食用油加热至8成热,浇至蒜蓉虾上,使其爆香
这样一道咸香鲜美的蒜蓉虾就做好了
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
广东蒸粉丝的粉丝,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品。
最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来
鱼头蒸粉丝先用大火蒸,后用中火蒸10分。
8分钟
1、备好娃娃菜切片,清水煮沸2分钟出水
2、配好蒜蓉,加入适量生抽,老抽,耗油,沸油倒入后搅拌均匀,冷却后加入生的剁细蒜泥搅拌均匀。备用
3、粉丝煮9分熟,切短备用,加入少许盐生抽,老抽耗油搅拌均匀
4、取出煮过的的娃娃菜铺好,上面铺上拌好粉丝
5、把蒜蓉铺上,上蒸笼,中火蒸8分钟。
6、蒸好后取出,淋上少许煮沸菜油
7、大功告成,可以享受美食了
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