河鲀最早是指暗纹鲀,后泛指鲀科的东方鲀属鱼类,我国现已将一些鲀科的鱼类统称为河鲀,其中包括东方鲀、刺鲀、兔头鲀、扁尾鲀、密沟鲀、宽吻鲀、叉鼻鲀、扁背鲀、箱鲀等等,还有鳞鲀、角鲀等。河鲀又称鲀毒鱼类,其内脏、卵巢或肌肉具有蓄积河鲀毒素(Tetrodontoxin,又称TTX)特有机能的一群鱼类。这是有毒鱼类中以含剧毒著名的独特类群。以鲀形目、鲀科为主。
河豚为哺乳纲鲸目淡水豚总科动物的统称,是哺乳动物里面最亲和人类的哺乳动物。两者区别是,前者生活在咸水中,后者生活在淡水里
主料 2种
西兰花
120g
河豚肉干
180g
辅料 3种
红椒适量
蒜适量
鲜鸡汁管量
调料 4种
油适量
盐适量
蚝油适量
芝麻油适量
烹饪步骤 11步
步骤1
西兰花掰成小朵用沸水焯一下捞出过凉。
步骤2
河豚肉干去骨切丁泡发。
步骤3
红椒切细段,蒜切片。
步骤4
锅中油烧热,入河豚丁。
步骤5
将河豚肉炒出香味,色略变。
步骤6
加入蒜片与红椒炒匀。
步骤7
加入西兰花。
步骤8
略炒后加入蚝油。
步骤9
加入芝麻油。
步骤10
加入鲜鸡汁。
步骤11
炒匀关火出锅。
小贴士
这道菜我没放盐,因为蚝油中已有咸味。
步骤1
晒干的河豚鱼干泡一天。五花肉切小块后焯水备用。
步骤2
这个菜得用2锅一起烧,先起锅放色拉油,放生姜大蒜洋葱花椒煸炒出香味 ,再把五花肉放入,小火慢慢煎,煎到五花肉微微发黄。
步骤3
放一大勺味达美臻品料酒。
步骤4
放一大勺味达美臻品耗油
步骤5
味达美臻品特级生抽2大勺。
步骤6
六月鲜红烧酱油一大勺。
步骤7
煸炒均匀,放入开水没过五花肉,大火烧开后小火焖半小时。
步骤8
河豚鱼干切小块。
步骤9
另起一个锅,放油放生姜大蒜花椒大葱,煸炒出香味。
步骤10
放河豚鱼干煸炒均匀。
步骤11
放一大勺味达美臻品料酒
步骤12
一大勺味达美臻品耗油
步骤13
2大勺味达美臻品特级生抽
步骤14
一大勺六月鲜红烧酱油
步骤15
放水没过河豚鱼,放一点点白胡椒粉,大火烧开后小火焖半小时。
步骤16
等河豚鱼干烧得差不多时五花肉也烧好了。
步骤17
把五花肉倒入河豚鱼干一起煸炒,大火烧开收汁,尝尝味道根据自己口味微调。
步骤18
一碗味美的河豚鱼干烧五花肉完成了。来一碗米饭吧!
主料:加工去皮净河豚鱼肉200克。
辅料:香菜叶25克。
调料:白糖30克,香醋25克,姜米5克,蒜茸10克,小葱花15克,绍酒20克,酱油3克,精盐3克,胡椒面1克,味精2克,鸡蛋1个,干淀粉50克,上汤30克,湿淀粉10克,花生油适量。
糖醋河豚肉的特色:甜酸浓厚,咸鲜适口,汁色茶黄。
1.将净河豚鱼肉切成5厘米长、宽厚各0.7厘米的鱼条,用清水洗净,沥尽水分、搌干后入碗,加入绍酒10克、精盐1克、胡椒面0.5克拌匀,腌10分钟入味。将鸡蛋液磕入碗内,抽匀,加入干淀粉调成蛋粉糊。下入腌好的鱼条拌匀挂糊。将白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、上汤、湿淀粉调成汁。
2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,逐一下入挂好糊的鱼条,炸熟捞起,待油温升至七成热时,下入炸熟的鱼条重油,至表皮炸酥,下入漏勺沥油。锅迅速回火,下入姜米、蒜茸及葱花10克以余油爆香,烹入绍酒,倒入碗汁,炒至浓稠,下入香醋,加入热花生油10克搅匀起大泡,下入炸好的鱼条和余下的葱花翻炒均匀,盛入盘中,围上香菜叶即成。
原料:鲜活河豚2条
辅料:鱼翅适量
调料:姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、大豆油适量
河豚汤的做法:
1.将河豚宰杀洗净,处置好鱼翅。
2.起锅放入大豆油烧至五成熟,放入河豚稍煎,加入适量开水、调料,煮20分钟。
3.将河豚及鱼翅入砂锅,再熟10分钟,汤变成奶白色即可上桌。
鲅鱼一般指蓝点马鲛,是鲭科、鲅鱼下的一种鱼类。体延长,侧扁,尾柄细,两侧在尾鳍基各具3隆起嵴;体高小于头长;吻尖长;口大,上下颌约等长;上下颌各具强牙一行,侧扁,三角形,14-20枚,排列稀疏;腭骨及锄骨亦具齿,舌上无齿;体被细圆鳞,侧线鳞较大,明显,腹侧大部分裸露无鳞;;臀鳍与第二背鳍同形;尾鳍深叉形;体背侧蓝黑色,腹部银灰色;沿体侧中央具数列黑色圆形斑点。
淡水豚 又称 河豚、淡水海豚、淡水鲸,有毒,并非单一物种,而是对一些适应江河湖泊等淡水生境的鲸豚类的统称,故又称 淡水豚类、淡水鲸类。
1.河豚去皮、剜眼、去腮,检查腹腔靠头部位置,清洗血液
2.葱姜爆香后马上加入河豚,加适量热水,大火5分钟,加入鱼皮,小火10分钟,其间注意撇去浮沫
3.将鱼皮披在鱼身上,撒葱花即可
荷叶和荷花简笔画如下:
可以填充颜色,例如荷叶使用绿色,荷花使用红色。
具体步骤如下图:
蜚蠊 fěi lián 虫名,别名负盘,蜚蠊俗称蟑螂,属昆虫纲蜚蠊目(blattaria),世界已知约3700种,大多分布在热带和亚热带区,少数分布于温带地区。我国已记载18科60属240种,全国各地均有分布。 形态:蜚蠊成虫椭圆形,背腹扁平,体长者可达100mm,小者仅2mm,一般为10~30mm,体呈黄褐色或深褐色,因种而异,体表具油亮光泽。 头部:小且向下弯曲,活动自如,y字形头盖缝明显,大部分为前胸覆盖。复眼大,围绕触角基部;有单眼2个。触角细长呈鞭状,可达100余节。口器为咀嚼式。 胸部:前胸发达,背板椭圆形或略呈圆形,有的种类表面具有斑纹;中、后胸较小,不能明显区分。前翅革质,左翅在上,右翅在下,相互覆盖;后翅膜质。少数种类无翅。翅的有无和大小形状是蜚蠊分类依据之一。足粗大多毛,基节扁平而阔大,几乎覆盖腹板全部,适于疾走。 腹部:扁阔,分为10节。第6、7节背面有臭腺开口;第10节背板上着生1对分节的尾须。尾须的节数、长短及形状亦为分类的依据。雄虫的最末腹板着生1对腹刺,雌虫无腹刺,据此可分别雌雄。雌虫的最末腹板为分叶状构造,具有夹持卵鞘的作用。 生活史:蜚蠊为渐变态昆虫,生活史有卵、若虫和成虫3个发育阶段。 卵及卵荚:雌虫产卵前先排泄一种物质形成卵鞘(卵荚)。其鞘坚硬、暗褐色,多为长1cm,形似钱袋状。卵成对排列储列其内。雌虫排出卵荚后常夹于腹部末端,少数种类直至孵化,大多数种类而后分泌粘性物质使卵鞘粘附于物体上。每个卵鞘含卵16~48粒。卵鞘形态及其内含卵数为蜚蠊分类的重要依据。卵鞘内的卵通常1~2个月后孵化。 若虫:蜚蠊有一个预若虫期,即在刚孵出时,触角、口器及足均结集在腹面不动,需经一次蜕皮,才成为普通活动态的若虫。若虫较小,色淡无翅,生殖器官尚未成熟,生活习性与成虫相似。若虫经5~7个龄期发育才羽化为成虫。每个龄期约为1个月。 成虫羽化后即可交配,约交配后10天开始产卵。一只雌虫一生可产卵鞘数个或数十个不等。整个生活史所需时间因虫种、温度、营养等不同而异,一般需数月或一年以上。雌虫寿命约半年,雄虫寿命较短。 生态:1.食性 蜚蠊为杂食性昆虫,人和动物的各种食物、排泄物和分泌物以及垃圾均可为食,尤嗜食糖类和肉食类,并需经常饮水。蜚蠊的耐饥力较强,德国小蠊在有水无食时可存活10~14天,在无水有食时存活9~11天,在无水无食的条件下仍可存活1周。在过度饥饿下,有时可见蜚蠊残食其同类及卵鞘。 2.栖息与活动 大多数种类蜚蠊栖居野外,仅少数种类栖息室内。后者与人类的关系密切。这些种类尤其喜栖息于室内温暖、且与食物、水分靠近的场所,如厨房的碗橱、食堂的食品柜、灶墙等处的隙缝中和下水道沟槽内。蜚蠊昼伏夜行,白天隐匿在黑暗而隐蔽处;夜间四出活动,夜晚9时至夜间2时为其活动高峰。蜚蠊主要用足行走,每分钟可达21m。有翅种类的飞翔力甚差,飞行距离一般仅限于室内。蜚蠊活动的适宜温度为20~30℃。低于15℃时,绝大多数不动或微动;高于37℃时呈兴奋状,超过50℃时死亡。蜚蠊的臭腺能分泌一种气味特殊的棕黄色油状物质,是其驱避敌害的一种天然防御功能。该分泌物留于所经过之处,通常称之“蟑螂臭”。 3.季节消长与越冬 蜚蠊的季节消长受温度的影响较大,同一虫种在不同地区可表现不同的季节分布。在我国的大部分地区,蜚蠊通常始见于4月,7~9月达高峰,10月以后逐渐减少,直至消失。当温度低于12℃时,便以成虫、若虫或卵在黑暗、无风的隐蔽场所越冬。 我国室内蜚蠊主要种类: 1.德国小蠊(blattella germanica) 体长1.2~1.4cm,呈淡褐色。前胸背板上有两条黑色纵纹。卵鞘小而扁薄,内含卵20~40粒。是我国的广布优势种,多见于车、船、飞机等交通工具内。 2.美洲大蠊(periplaneta americana) 体长约3.5~4.0cm,呈暗褐色。触角甚长。前胸背板边缘有淡黄色带纹,中间有褐色蝶形斑。卵鞘内含卵16粒。亦为我国广布优势种。多见于厨房、贮物间和卫生间等处。 此外,还有澳洲大蠊(p.australasiae)、黑胸大蠊(p.fuliginosa)和东方蜚蠊(blatta orientalis)。 与疾病的关系 蜚蠊能通过体表或体内(以肠道为主)携带多种病原体而机械性地传播疾病。近年来,国内报告从蜚蠊体内分离到疾病杆菌5株,沙门氏副伤寒甲、乙菌5株,绿脓杆菌43株,变形杆菌8株,青霉、黄曲霉等多种霉菌,腺病毒60株,肠道病毒血清型15株,脊髓灰质炎病毒8株和肝炎表面抗原,还检出蠕虫(蛔虫、钩虫、鞭虫、蛲虫、绦虫等)卵和阿米巴、贾第虫包囊。 蜚蠊还可作为长膜壳绦虫、美丽筒线虫、东方筒线虫、念株棘头虫和缩小膜壳绦虫的中间宿主。此外,国外报告蜚蠊可成为过敏原,引起变态反应。 防治 保持室内清洁卫生,妥善保藏食品,及时清除垃圾是防制蜚蠊的根本措施。同时根据蜚蠊的季节活动规律,集中力量,反复突击,以彻底消灭之。 1.卵鞘 人工清除柜、箱、橱等缝隙内的卵鞘,予以焚烧或烫杀。 2.成虫 除用诱捕器或诱捕盒捕杀外,主要采用化学药物杀灭。近年来,以二氯苯醚菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯等拟除虫菊酯类杀虫剂制成“蟑螂笔”在蜚蠊出入处涂划,或制成药片、药纸、药板等放置于其活动场所,或制成涂料喷于室内墙面,效果均较好,适合于家庭使用。 除家庭外,对旅馆、饭店和车、船等交通工具也需采取措施。据认为,在这些场所,采用喷洒(如用二氯苯醚菊酯)加毒饵(如用敌百虫)的防治系统可收到较显著的效果。但需注意安全和及时清除死亡虫体。此外,据报告蜚蠊对拟除虫菊酯类易产生抗性,值得重视。 蜚蠊亦可入药,常见种类是冀地鳖(polyphagaplancyi),背隆腹平,胸部有绒毛;雄有翅,雌无翅。中华地鳖(
p.sinensis
)。释名为:石姜、负盘、滑虫、茶婆虫、香娘子。气味:咸、寒、有毒。主治:瘀血,症坚,寒热,下气,利血脉。 附方 蜚蠊今通称蟑螂,苏州民间用以治小儿因缺乳而引起的形瘦神疲、腹胀泄泻等症。Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44