章鱼做法大全？

一、章鱼做法大全？

章鱼的做法有很多，以下我介绍两种种最好做的做法。

姜葱章鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法：

1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

姜汁炒章鱼

原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

制作：

1、章鱼宰洗收拾干净，切块。

2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

二、椒盐爆炒章鱼做法大全？

椒盐适量，章鱼适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，辣椒酱适量，黄豆酱适量，味极鲜适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量

将鱼处理干净，切成块，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制一个小时

腌制好的章鱼下到锅里焯烫十秒，捞出备用

锅里倒入油，加入干辣椒，辣椒酱和黄豆酱，葱段，姜丝炒香加入焯烫好的章鱼块大火翻炒加入椒盐，味极鲜翻炒，出锅前加入鸡精

三、变脸小章鱼做法大全？

食材：小章鱼500克、尖椒1个、红椒1个、圆葱1个、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒1个、辣椒酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐适量、食用油适量；

做法步骤：

1.准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净；

2.将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用；

3.烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用；

4.烧热铸铁锅，加入适量食用油加热；

5.烧热后放入蒜末姜末爆香；

6.接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味；

7.加入1汤匙辣椒酱煸香；

8.倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽、酱油炒匀；

9.放入青红椒爆炒半分钟；

10.出锅前加入适量白糖和食盐炒匀，即可；

四、章鱼做法大全家常菜

欢迎来到本篇博客，今天我们将带您一起探索章鱼做法大全家常菜的世界。无论您是厨艺小白还是有一定烹饪经验的人，本文都将为您提供详细而丰富的章鱼菜谱和制作方法，以帮助您为家人或朋友烹饪一份美味可口的章鱼佳肴。

1. 清蒸章鱼

清蒸是一种保留食材鲜美原味的烹饪方式。下面是制作清蒸章鱼的步骤：

1. 将新鲜的章鱼去脏，洗净后切块备用。
2. 将姜蒜切成蓉状，加入适量食盐、料酒、生抽、鸡精拌匀成腌制料。
3. 将腌制料均匀涂抹在章鱼块上，腌制约15分钟。
4. 准备一个蒸锅，加足够的水并烧开。
5. 将腌制好的章鱼块放入蒸锅中，约蒸8-10分钟。
6. 蒸熟的章鱼装盘，撒上葱花和香菜即可。

2. 烤章鱼

烤章鱼是一道非常受欢迎的美食，下面是烤章鱼的制作方法：

1. 将章鱼处理干净后晾干水分。
2. 将章鱼切割成适当大小的块状。
3. 准备适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁和切碎的大蒜，混合成调味酱。
4. 将章鱼块放入调味酱中腌制20分钟，使其入味。
5. 预热烤箱至200摄氏度。
6. 在烤盘上铺上锡纸或涂一层橄榄油，将腌制好的章鱼块放在上面。
7. 将烤盘放入烤箱，烤制约15-20分钟。
8. 烤好的章鱼块取出，撒上适量香菜末即可。

3. 炒章鱼仔

炒章鱼仔是常见的家常菜之一，只需简单的步骤即可制作出美味可口的菜品：

1. 新鲜章鱼仔用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 准备好配料，例如蒜末、姜末、青椒丁、红椒丁、盐、生抽、糖、料酒等。
3. 热锅加入适量油，爆香蒜末和姜末。
4. 将章鱼仔放入锅中翻炒片刻，加入盐和料酒继续翻炒均匀。
5. 加入青椒丁和红椒丁炒匀，调入适量生抽和糖提鲜。
6. 炒至章鱼仔变色，收汁后即可装盘食用。

4. 炖章鱼

炖章鱼是一道色香味俱佳的家常美食，它能够将章鱼的鲜嫩口感与炖菜的香浓汤汁完美结合：

1. 新鲜章鱼去脏洗净后切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 准备好炖菜的配料，例如土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末等，并切成块状备用。
3. 热锅加入适量油，爆香蒜末后加入洋葱炒至透明。
4. 依次加入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀，再加入适量生抽和鸡精调味。
5. 将腌制好的章鱼块放入锅中，加入足够的清水，再加入适量料酒和盐。
6. 盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟至章鱼变软烂。
7. 最后撒上葱花即可享用美味的炖章鱼。

希望以上章鱼做法大全家常菜的介绍能够为您带来一些灵感和厨艺上的提升。无论您选择哪种烹饪方式，都要记得掌握火候和食材新鲜度，以确保最佳的口感和营养价值。祝您烹饪愉快，美食享受！

五、小章鱼做法大全家常？

小章鱼做法

食材：小章鱼500克、尖椒1个、红椒1个、圆葱1个、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒1个、辣椒酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐适量、食用油适量；

做法步骤：

1.

准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净；

2.

将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用；

3.

烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用；

4.

烧热铸铁锅，加入适量食用油加热；

5.

烧热后放入蒜末姜末爆香；

6.

接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味；

7.

加入1汤匙辣椒酱煸香；

8.

倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽、酱油炒匀；

9.

放入青红椒爆炒半分钟；

10.

出锅前加入适量白糖和食盐炒匀，即可；

六、家常菜必备：超全章鱼做法大全，美味又营养

简介

章鱼，是一种营养丰富又美味的海鲜食材，可以做出多种美味家常菜。无论烧烤、炒菜还是炖汤，都能展现出它鲜美的口感。下面将介绍一些简单易操作的章鱼做法，让您轻松在家享受到餐厅级别的美食。

1. 煎章鱼

材料：鲜章鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、香草。

做法：

• 1) 将鲜章鱼洗净去内脏，切成厚片，用厨房纸吸干水分。
• 2) 在章鱼片上均匀撒上盐和黑胡椒，加入少许橄榄油搅拌均匀。
• 3) 锅中倒入适量橄榄油，加热至7成热，放入处理好的章鱼片，两面煎至金黄色即可。
• 4) 盛盘时撒上香草作为装饰即可。

2. 红烧章鱼

材料：鲜章鱼、姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、白砂糖。

做法：

• 1) 将鲜章鱼处理干净，切块备用。
• 2) 热锅凉油，加入葱姜炒香，放入八角煸炒出香味。
• 3) 加入章鱼块翻炒片刻，加入适量料酒焯水。
• 4) 加入适量生抽、老抽、白砂糖，加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮40分钟至汁浓即可。

3. 麻辣烤章鱼

材料：鲜章鱼、麻辣调料、大蒜、姜、蒜蓉、料酒、生抽、辣椒粉。

做法：

• 1) 将处理好的鲜章鱼穿在烤签上备用。
• 2) 大蒜磨成蒜蓉，姜切成姜片。
• 3) 制作腌料，将蒜蓉、姜片、料酒、生抽和麻辣调料混合均匀，涂抹在章鱼上。
• 4) 火烧烤架预热，放上处理好的章鱼，撒上适量辣椒粉，烤至外表微焦即可食用。

以上是几种常见的章鱼做法，每种做法都能为您带来不一样的口感享受。在家做美食，不仅是一种享受，更是一种对家人健康和味蕾的关怀。希望您能尝试并享受这些美味佳肴。

感谢您看完这篇文章，希期您可以通过这些做法，轻松做出美味的章鱼佳肴，享受美食带来的愉悦。

七、章鱼脖做法大全？

　　主料：

　　章鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。

　　配料：

　　卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料并封口)，水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。

　　做法：

　　1、章鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜,葱,酒，放入章鱼煮片刻，冲净，沥干。

　　2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。

　　3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟;取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。

　　4、把章鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。

八、章鱼干的做法大全？

一、章鱼干焖五花肉

章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量。

1.五花肉洗净切块，章鱼干洗净，泡软（浸泡的水留用），葱切段，姜切片；

2.五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块，热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。

二、莲藕章鱼汤

原料：莲藕250克，章鱼1条，油酌量。

莲藕章鱼汤的做法

1．莲藕和章鱼分别洗净，莲藕切片，章鱼切成小块。

2．加清水4碗，先放莲藕入煲内，煮至熟透，再放章鱼，煮滚后加渍、盐调味，便可饮用。

九、章鱼烤盘做法大全？

　　材料：红甜椒2个，晒干番茄100克（沥干），莱姆（青柠）1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量。

　　做法：

　　1、用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。

　　2、甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。

　　3、晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。

　　4、甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。

　　5、章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。

　　6、把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。

十、广东章鱼的做法大全？

白灼章鱼

1. 准备好几只章鱼

2. 清洗干净！

3. 用盐洗搓全身粘液，直到不滑溜为止。

4. 冷水下锅，放入姜片、料酒！烧开以后，放入洗净的章鱼。再次沸腾半分钟左右就捞出。

5. 最好切成小段再放入锅中。

6. 烧水时，可以先来个蒜泥、姜末、酱油、醋、芥末，弄成蘸酱。

韭苔炒章鱼

需准备：章鱼、韭苔、料酒、盐、姜、糖

步骤一：将章鱼处理干净，摘除墨囊、剥皮切块

步骤二：韭苔洗净切段，章鱼用沸水焯一下，晾凉

步骤三：将油锅加热，将姜切丝爆香

步骤四：转为大火翻炒章鱼，加入韭苔、料酒、盐、糖一起翻炒即可。