苦瓜酿肉的做法，苦瓜酿肉怎么做好吃？

一、苦瓜酿肉的做法，苦瓜酿肉怎么做好吃？

苦瓜酿肉是一道广受欢迎的美食，下面是一个比较传统的制作方法：

食材：

苦瓜2个，猪肉馅250克，姜末、蒜末、葱末适量，盐、酱油、料酒、淀粉、清汤适量。

步骤：

1.苦瓜去皮后对半切开，然后将全部籽挖除，用清水浸泡30分钟，去苦涩后切成块状备用。

2.将猪肉馅、适量盐、姜末、葱末、蒜末、酱油、料酒和淀粉拌匀备用。

3.将拌好的肉馅放在苦瓜块中央，然后用苦瓜皮盖住，用牙签固定住。

4.热锅加入适量油，放入酿好的苦瓜，用中火煎至两面金黄。

5.倒入适量清汤，盖上锅盖，小火慢慢炖煮25分钟至苦瓜变软，即可出锅。

苦瓜酿肉做法简单，口感丰富，肉馅和苦瓜的相互搭配使得该菜品既鲜美可口，又充满营养。

二、苦瓜酿肉如何让苦瓜翠绿？

苦瓜在蒸之前可以用开水烫一下，放进冷水中浸泡，浸泡的时候可以在水中添加几滴白醋，这样就可以使苦瓜保持翠绿的颜色。酿苦瓜常见的烹饪方式，是由苦瓜、肉末、蒜末、生粉、生抽、食用盐等佐料制作而成。肉末在蒸之前需腌制两个小时，口感会更入味。

三、苦瓜酿肉煲做法？

夏季吃苦瓜是不错的选择，苦瓜具有清热消暑，滋肝明目和美容肌肤等多种功能。

用料：苦瓜一根、肉馅200克虾仁20克、香菇2个、鸡蛋1个

辅料：生抽10克、料酒5克、五香粉1克、姜末适量、淀粉适量、盐适量、盐适量

食材：洗净备好，香菇末、虾仁切末备用、打鸡蛋、蛋液匀、肉馅加盐，逐量加水，搅上劲，加料酒，生抽搅匀，再加上姜末、五香粉、冬菇末、虾碎、蛋液、淀粉、搅匀，苦瓜切段，用小勺去瓢，酿入肉馅、放入锅蒸，蒸10分钟左右，取出摆盘，苦瓜原汁倒入锅中，加生抽，淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾茨，淋到蒸好的苦瓜上，即可。

四、咸鱼苦瓜酿肉做法？

用料苦瓜 4根五花肉/梅头肉 500克马蹄 10个咸鱼 去骨，两小段蒜