正宗蒜泥蒸茄子做法大全？

一、正宗蒜泥蒸茄子做法大全？

正宗蒜泥蒸茄子我是这样做的

主料

茄子适量

蒜适量

番茄酱适量

辅料

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

醋适量

米糠油适量

蒜泥蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净去蒂

2.茄子切成长条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟

3.筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了

4.蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条

5.蒜剁成蒜蓉

6.锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味

7.加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁，烧开。（可以直接拌，烧开是为了减少生蒜对胃的刺激）

8.调料汁淋到茄子上，吃时拌匀

二、五味蒸茄子做法大全？

食材清单

长茄子 2个，海鲜酱油2勺，葱姜蒜沫，花生碎，花椒，香菜，橄榄油

烹饪步骤

1/4

茄子切手指长条整齐码入盘中，淋上海鲜酱油上锅蒸15分钟。

2/4

将葱姜蒜沫、花生碎以及其它调味料一次撒到蒸好的茄子上。

3/4

花椒炸油淋入葱姜蒜沫之上爆香。

4/4

香菜碎码入盘中，淋上橄榄油即可。

三、蒸茄子饼做法大全？

食材：猪肉、茄子

调料：姜、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽、料酒、玉米淀粉、山茶油

做法：

1、肉末中加入少许姜米、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽搅拌均匀，接着加入少许玉米淀粉搅拌均匀，再滴入几滴山茶油搅拌均匀；

2、茄子清洗干净，去除茄蒂，用手掰成小段，码在盘子里；

3、茄子上撒上少许盐，再把肉末平铺在茄子上；

4、把肉饼茄子放入电饭煲，与米饭同煮，饭好了，菜也做好了。

四、蒜蓉茄子的做法大全蒜蓉蒸茄子？

食材清单

茄子

4根

香菜

10g

蒜

10g

生抽

3g

鸡精

2g

食盐

1g

米醋

5g

香油

2g

烹饪步骤 

1

准备原料。

2

长茄子改刀成长条。

3

蒸锅蒸12分钟。

4

香菜切小段，蒜切末、茄子蒸好后放入碗中加入蒜末，香菜和所有调料一起拌匀装盘即可。

5

蒜蓉茄子做好了。

五、蒸茄子河北做法大全集？

食材清单：

茄子 1条 、 大蒜 四瓣 、 食用油 少许 、 大红椒 两个 、 姜 一小块 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许

做法：

1、把茄子洗净切条，上锅蒸十分钟左右，筷子可插入即可

2、把蒸出来的茄子水倒掉

3、蒜头，姜，大红椒剁碎，锅里放油，油热放入蒜姜红椒翻炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽翻炒下，放入少许水，水开放入鸡精（全程小火），然后直接淋在茄子上即可

六、蒸茄子的酱汁做法大全？

步骤 1

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洗好的茄子去蒂，切成两段放锅里蒸熟（筷子就轻松戳进去就算熟了，表皮会皱巴巴的）

步骤 2

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万能酱汁： 1、准备蒜末，小米椒，放碗里+白糖+生抽+蚝油+孜然粉（没有也无所谓） 2、锅里热油，倒入酱料碗里，搅拌均匀

步骤 3

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把蒸好的茄子对半切开，把万能酱汁淋上去就能吃啦！ 有葱花的可以撒点上去装饰，真是美味又健康