蛏子肉馅饺子做法大全？

一、蛏子肉馅饺子做法大全？

准备需要的食材：蛏子、韭菜、鸡蛋

步骤一：将主要的食材准备好，蛏子不要煮熟，直接去壳剥肉，肉质超级鲜嫩，剥好的蛏子肉切几刀即可，无需剁碎。

步骤二：蛏子饺子需要搭配韭菜和鸡蛋，一小把韭菜洗干净，切成小碎段，碗中打入四个鸡蛋搅成蛋液，热锅热油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎，装盘晾凉。

扇贝肉鲜活冷冻，新鲜超大去内脏带黄，无冰衣无沙扇贝肉，炒制蒸制都好吃。

步骤三：然后将韭菜用食用油拌匀，再放入蛏子和鸡蛋碎，要包饺子的时候再把饺子馅拌匀。案板撒干面粉，把面团揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后给擀成饺子皮。

步骤四：然后调馅料啦，在饺子馅加食用油、盐搅拌均匀，取张饺子皮，放上三鲜馅，两手一捏一个饺子就搞定了。锅内加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动以防粘连，继续盖上锅盖烧开，煮三个开锅点两次凉水就熟了，关火盛出。

二、午餐肉馅饺子做法大全？

把午餐肉切成小丁配上冬菇瘦肉大葱搅成馅 ，用饺子皮包起来，午餐肉馅的饺子就做好了。

三、竹笋香菇肉馅饺子做法大全窍门

竹笋香菇肉馅饺子的做法大全及窍门

饺子是中国传统的美食之一，有着丰富多样的馅料选择。其中，竹笋香菇肉馅饺子是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。今天，我们就来分享一下竹笋香菇肉馅饺子的做法大全和一些窍门，让您能够轻松制作出美味的竹笋香菇肉馅饺子。

所需食材：

• 皮料：面粉500克，水适量
• 馅料：猪肉馅300克，新鲜竹笋100克，香菇50克，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，香油适量

步骤一：制作饺子皮

1. 将面粉和适量水搅拌成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成适当大小的饺子皮备用。

步骤二：准备馅料

1. 新鲜竹笋洗净切碎，香菇洗净切丁，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉馅煸炒至变色，再加入竹笋和香菇继续翻炒。

4. 加入适量盐、酱油、胡椒粉，炒匀后加入适量香油炒匀即可。

步骤三：包饺子

1. 将饺子皮放在手掌心，取适量馅料放在饺子皮中央。

2. 使用拇指和食指一起捏紧饺子皮的边缘，将馅料包裹在饺子皮内。

3. 一边捏紧饺子皮，一边用另一只手顺时针扭动饺子，形成一个完美的饺子造型。

步骤四：烹饪饺子

1. 将煮沸的水放入适量盐，将饺子放入水中，搅拌几次防止粘锅。

2. 煮至饺子浮起并且水再次煮沸，继续煮2-3分钟，直至饺子熟透。

3. 用漏网捞出饺子，沥干水分。

饺子的食用方法

1. 饺子可以单独食用，蘸着喜欢的调料品尝美味。

2. 可以煮汤饺，配以鲜美的鸡汤或清汤，增添鲜香的口感。

3. 饺子还可以煎炸，煎至金黄酥脆，外酥内软，一口下去，美味无比。

通过以上步骤，您可以制作出口感鲜美、营养丰富的竹笋香菇肉馅饺子。在制作过程中，您还可以根据个人口味调整馅料的配料比例，增加或减少调料的用量来满足不同的口味需求。希望您能够尝试制作，并享用到美味的竹笋香菇肉馅饺子！

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四、冻豆腐肉馅饺子做法大全？

冻豆腐肉馅饺子做法

主料：600g面粉、一斤猪肉、一斤酸白菜、一块冻豆腐、葱一根、姜一块、300ml冷水、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒少许、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。

具体步骤：

1、 面粉加入盐，冷水搅拌手揉成光滑的面团盖上盖子醒20分钟。

2、 猪肉切开剁成碎肉馅，放置盆里。

3、 加入切好的葱花、生姜沫、适量胡椒粉、花椒粉、料酒、少许老抽提色、一勺生抽，清水抓匀腌制10分钟。

4、 酸菜温水里泡一泡，用刀切碎。

5、 碎碎的酸菜泡水，用手轻轻挤干水分，把酸菜捏成团子放进去。

6、 冻豆腐切小丁，挤一挤水分放入肉馅。

7、 加入调料，盐、鸡精、食用油，酸菜和猪油渣。

8、 面醒好了，放在案板上揉搓面团在搓成长条，切大小均匀的剂子。

9、 拿一个面剂按扁擀成中间较厚，边缘较薄的饺子皮。

10、 取饺子皮包饺子皮包入调好的肉馅先把中间捏紧，虎口用力收。

11、 碗中放入蒜沫、白芝麻、辣椒面、浇热油，加入味极鲜、醋搅拌匀，备用。

12、 锅里加水烧开后下饺子，煮熟捞出即可出锅装盘。

五、2岁宝宝牛肉馅饺子做法大全？

牛肉饺子馅•20种基础搭配

▲配方21：牛肉大葱饺子馅

牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。

▲配方22：牛肉洋葱饺子馅

牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。

▲配方23：牛肉芹菜饺子馅

牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。

▲配方24：牛肉莲藕饺子馅

牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。

▲配方25：牛肉土豆饺子馅

牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

▲配方26：牛肉香菇饺子馅

牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感觉比较顺滑就行；香菇洗净，煮水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里，加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀。

▲配方27：牛肉萝卜饺子馅

牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加入挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀。

▲配方28：牛肉韭菜饺子馅

韭菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉韭菜吃的就是一个“鲜”字。

▲配方29：牛肉白菜饺子馅

牛肉剁馅，葱姜切末；葱姜末与肉馅一起放入盆中，加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲；白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中拌匀。

六、一岁宝宝猪肉馅饺子做法大全？

1岁宝宝饺子馅做法大全

1.香菇胡萝卜牛肉馅

材料：香菇3颗、胡萝卜1/4根、葱姜少许、牛肉50g、香油少许盐少许

做法：将香菇洗净泡发、切小块，胡萝卜洗净切小块，牛肉洗干净剁成小块

将切好的食材放入搅拌机，加入葱姜搅拌至碎末糊状取出，然后加入少许盐和香油搅拌均匀即可

2.萝卜牛肉馅

材料：萝卜50g、牛肉50g、枸杞3-5颗、香油少许、盐少许

做法：将萝卜洗干净，生切成小块备用，枸杞泡发切碎，牛肉洗干净切成丁，和萝卜丁放入搅拌机

搅拌成糊泥之后取出加入少许盐、香油和枸杞，搅拌均匀即可

七、饺子肉馅做法大全好吃的猪肉饺子

饺子肉馅做法大全：好吃的猪肉饺子

在众多的饺子口味中，猪肉饺子一直备受人们的喜爱。猪肉的鲜美与饺子皮脆嫩的口感结合在一起，让人回味无穷。今天，我们将为大家分享一些美味的猪肉饺子肉馅做法大全。

一、基础肉馅

首先，准备适量的猪肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜水，顺时针搅拌至肉馅上劲。然后，将切好的蔬菜（如胡萝卜、葱姜、香菇等）加入肉馅中搅拌均匀即可。这样的肉馅适合于各种饺子皮。

二、多汁肉馅

为了增加肉馅的口感和汁水，我们可以加入一些蛋清和清水，再次顺时针搅拌均匀。这样的肉馅吃起来更加鲜嫩多汁。

三、不同蔬菜搭配

除了基础的猪肉馅，我们还可以尝试加入其他蔬菜，如韭菜、豆角、蘑菇等。每种蔬菜都有其独特的味道，与猪肉搭配可以创造出不同的口感和风味。

四、调料的搭配

调料的搭配对于猪肉馅饺子的味道也非常重要。常见的调料有盐、生抽、料酒、葱姜蒜水、胡椒粉等。可以根据个人口味适量增减。

五、烹饪技巧

在煮饺子时，记得要等水开了再下饺子，这样饺子皮不容易破。同时，要适时搅拌，以免粘在一起。另外，如果使用冷冻饺子，可以等水开了之后加入一些凉水，再煮一次，这样可以使饺子更加筋道。

总之，猪肉饺子是一道非常受欢迎的家常美食。只要掌握了以上的几个技巧，你就可以做出美味的猪肉饺子了。无论是自己享用还是招待客人，都能让人赞不绝口。

八、马肉馅饺子的做法大全？

马肉饺子的做法：

一、原料馄饨皮100张，马肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克二、做法11.用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

九、蒜肉馅饺子的做法大全？

好吃不如饺子。大蒜猪肉水饺，您一定没吃过的奇葩饺子馅之一。通常大蒜都是作为蘸料来吃的，北方人的饺子餐一定离不开大蒜，但是用它来做馅包饺子就少见了。大蒜的处理方法有三种，切碎末，然后蒸制，炒制或者直接生蒜，混入猪肉馅，加入各种调料来包饺子。因为平时做菜也比较喜欢放蒜末，从开始不吃，到慢慢适应，再到慢慢喜欢，所以我觉得炒制的味道更香浓一些。

原料：大蒜、猪肉馅、饺子皮、香葱、小米辣、花生油、盐、鸡粉、十三香、生抽、老抽、香油、香醋。

做法步骤：

第1步、大蒜剥去皮，洗净。

第2步、大蒜用刀拍扁，切碎末，装碗备用。

第3步、买来的猪肉馅，放入少量生抽和两棵香葱，自己再剁一下。

第4步、锅中放适量油，倒入大蒜碎，小火慢慢炒熟。

第5步、炒蒜的时候，开始调肉馅，把肉馅放入碗中，放入适量的生抽、盐和花生油，少量的鸡粉、十三香、老抽和香油，顺时针搅拌，然后加入一些清水，继续搅拌均匀，这样拌的饺子馅，煮好后，很多汁。

第6步、蒜碎差不多炒好了，浓郁的蒜香味，用筷子不停拨动，有些透明就可以了。

第7步、炒好的蒜碎，趁热倒在肉馅里。

第8步、用筷子继续瞬时间把饺子馅搅拌均匀，晶莹剔透感。

第9步、买的饺子皮，外圈抹水，然后开始包饺子。

第10步、饺子快包好的时候，锅中提前烧水，放入适量的盐，以防饺子粘在一起，水开后下入饺子，煮开三次即可捞出，沥水装盘。

第11步、往常都是蒜泥配肉馅饺子，这次是大蒜馅的饺子，所以蘸料用的香醋和生抽，泡着一个小米辣弄的辣椒段。

第12步、饺子蒜香浓郁，好吃多汁，独特颗粒口感。

十、榨菜肉馅饺子的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想与大家分享一道美味的传统中式菜肴——榨菜肉馅饺子的做法。

材料准备：

• 榨菜 200克
• 猪肉馅 500克
• 饺子皮 适量
• 姜蒜末 适量
• 香葱末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将榨菜切碎备用。

2. 取一个大碗，将猪肉馅倒入碗中。

3. 加入姜蒜末、香葱末、料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

4. 在煮锅中加入适量清水，放入适量的榨菜，煮沸煮熟，捞出备用。

5. 将腌制好的肉馅搅拌均匀，再加入煮熟的榨菜，再次搅拌均匀。

6. 取一片饺子皮，包入适量的馅料。将饺子皮对折，将边缘捏紧，形成半圆形饺子。

7. 重复以上步骤，将所有的饺子包好。

8. 在煮锅中加入适量清水，将水煮沸后，将饺子放入煮熟。煮至饺子浮起，继续煮1-2分钟即可捞出。

小贴士：

1. 在腌制肉馅时，可以加入少许水搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩多汁。

2. 包饺子时，尽量将馅料包紧，避免煮熟后馅料溢出。

3. 把煮好的饺子捞出后，可以配以香油、酱油、醋等调料作为蘸料。

希望大家通过我的介绍，能够学会制作美味的榨菜肉馅饺子。快来动手试试吧，相信你也能做出出色的佳肴！若有任何问题或想法，欢迎在下方留言与我交流。谢谢！