虾尾的做法大全？

一、虾尾的做法大全？

烧烤龙虾尾

材料：龙虾尾5尾奶油60g匈牙利红椒粉适量盐适量白胡椒适量柠檬，切片装饰及挤汁一颗

龙虾是沈淀在大海里的美味，偶而卖场也有便宜的好货，买来自家料理，也可以享受一下小小的奢华。

1，将龙虾尾由背部剪开至底。虾壳向两侧拨开，将虾肉剥离虾壳，虾肉仍然放回在虾壳里。

2，将奶油隔水加热融化备用。

3，将龙虾摆在烤盘上，先淋上液态奶油，洒上匈牙利红椒粉，再洒点盐和白胡椒。

4，预热好烤箱，放入烤箱以250℃ 烤10分钟，至虾壳变红，龙虾肉变白。

5，摆盘上桌，淋上一些铁盘里的鲜美汁液。可以摆上柠檬片装饰和挤汁。龙虾尾肉厚新鲜结实，奶油只是提鲜不会觉得有任何油腻。调味简单，所以龙虾肉原味呈现，鲜美Q弹多汁。

二、啤酒虾尾的做法大全

啤酒虾尾是一道经典的菜品，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，啤酒虾尾总能成为餐桌上的一道亮丽风景。

材料准备

要做一道美味的啤酒虾尾，首先需要准备以下材料：

• 新鲜虾尾 - 500克
• 生啤酒 - 适量
• 姜蒜泥 - 适量
• 盐 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 鸡蛋清 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 食用油 - 适量

以上材料的选择是关键，一定要确保虾尾新鲜，啤酒的品质也决定了最终的味道。选用上等的原料，才能做出美味的啤酒虾尾。

步骤指南

接下来，让我们一起来学习制作啤酒虾尾的步骤指南。

步骤一：处理虾尾

将虾尾洗净，去掉肠线，用食盐和料酒腌制十五分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：准备调料

将适量的生姜和蒜磨成泥，备用。可以根据个人口味添加适量的辣椒泥增加香辣味。

步骤三：腌制虾尾

将处理好的虾尾放入大碗中，加入适量的姜蒜泥、酱油、鸡精、盐和料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟以上，让虾尾充分吸收调料的味道。

步骤四：裹粉炸制

将适量的食用油倒入锅中，加热至七成热，将腌制好的虾尾均匀裹上薄薄的一层淀粉，放入锅中炸制，炸至金黄色盛出，沥干油份。

步骤五：爆炒出锅

再起一锅，放入适量的食用油，加热至七成热，加入腌制好的虾尾，不断翻炒，炒至虾尾变色，表皮微微焦黄，出锅前加入适量的生啤酒，快速翻炒均匀。

小贴士

为了制作出更加美味的啤酒虾尾，有几个小贴士需要注意：

• 选择新鲜的虾尾 - 虾尾新鲜程度直接关系到口感的鲜嫩程度。
• 腌制时间适中 - 腌制时间过长会使虾肉变得过酥，影响口感，太短则味道不够入味。
• 火候掌握好 - 炸制时的火候要稍微高一些，炒制时的火候要掌握得当，以保持虾尾的鲜嫩和口感。
• 翻炒均匀 - 翻炒时要快速均匀，以免虾尾过熟。

制作美味的啤酒虾尾需要一定的耐心和技巧，希望以上的步骤指南和小贴士能够帮助到您，让您轻松掌握啤酒虾尾的制作方法。祝您做出的啤酒虾尾色香味俱佳，受到家人和朋友的赞赏！

三、丝瓜虾尾的做法大全？

主料：

丝瓜360克

海虾300克

辅料：

油2汤匙

姜片少许

蒜片少许

黄酒1汤匙

白胡椒粉少许

盐2茶匙

步骤1

备好丝瓜，海虾，黄酒，生姜片和蒜片

步骤2

先把虾去头，去壳，用刀开背后再把虾线去除，全部处理好后洗净控水

步骤3

丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块，加入1茶匙盐，用手抓匀后腌制出水分，海虾放入碗中加入1茶匙盐，黄酒和白胡椒粉抓匀腌制去腥

步骤4

热锅倒入油，油温5分热下入姜片和蒜片爆出香味

步骤5

把虾捞起后加入锅里，快速翻炒至全部变色后盛起备用

步骤6

利用余油，把腌制出水的丝瓜，捞起入锅翻炒均匀后加入开水

步骤7

烧至丝瓜熟，再把虾回锅，翻炒均匀后先尝试味道再加盐调味后熄火出锅

四、冷冻虾尾的做法大全？

1.龙虾尾化冻后洗净，控水

2.热锅凉油，放入葱姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小块火锅底料，炒出香味，下入龙虾尾，放生抽，少许老抽，翻炒均匀，放花雕酒，没过食材，放白胡椒粉，盐

3.大火煮开，小火入味，收汁盛出

五、家常虾尾的做法大全？

配料：

葱、姜、蒜、小米辣、香叶、老干妈、辣椒酱、盐、啤酒、糖、虾尾

做法：

1.虾尾解冻，沸水煮两分钟，捞出晾干备用。

2.油热下葱姜蒜，大火爆香后两勺老干妈，两勺辣椒酱。

3.待老干妈辣椒酱翻炒均匀后倒入虾尾，炒五分钟。

4.倒入一罐啤酒，加白糖、小米辣、葱段、香叶，盖上盖子，大火煮十分钟左右。

5.撒入少许食盐，翻炒均匀出锅。

六、蒜蓉虾尾的做法大全？

1大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末，

2.粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，

3.取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，

4.泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下，所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，

5.炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大，不然炒糊了可就不好吃了，

6.将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，

7.蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，

8.出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。

七、啤酒虾尾的做法大全？

1、买回来的虾，直接把头去掉，虾尾的里面的虾线一定要去掉。

2、先用盐清洗一遍，再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

3、锅内水烧开，倒入清洗好的虾尾，倒入少量的料酒。等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍，然后把水沥干。

4、把配料蒜、姜、花椒和辣椒酱准备好，不用切的太细。

5、锅烧热倒入色拉油，多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右，直接把虾尾倒进去。

6、烧制味道一股淡淡的焦香味（千万不要把虾尾烧焦）即可放入蒜姜、辣椒酱、盐、花椒、白糖、生抽。

7、再倒入一罐啤酒500ml （倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤）差不多把啤酒吸干（要留点汤这样吃不会好吃}）加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅。

八、冰冻虾尾的做法大全？

冰冻虾尾的做法

首先将冻的虾尾解冻化开，冻虾外面的厚厚的一层冰去除掉。

准备豆瓣酱，辣妹子酱，火锅底料，麻椒，花椒，干辣椒，葱姜蒜。

起锅烧油，把准备好的豆瓣酱，辣妹子，火锅底料，放入锅中炒出红油，再下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒，炒出香味后，锅中加适量的水，最后下入龙虾尾调味，龙虾尾本身就是熟的所以说不用煮太久，水开后再煮个5分钟左右，关火盖上锅盖，闷一会入入味即可出锅。煮的时间长的话，煮的龙虾颜色就会变黑。

九、炒虾尾的做法大全？

炒虾尾的做法步骤

步骤 1

食材：小龙虾虾尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小葱1根。调味料：食用油10克，八角1个，小茴香2克，山奈1克，香叶2片，桂皮2克，料酒3克，盐2克，鸡精2克，生抽3克，白糖4克。

步骤 2

虾尾洗净。

步骤 3

西芹切片。

步骤 4

蒜对半切开。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

锅中油温4成热时，放入八角、小茴香、山奈、香叶、桂皮，转小火，慢炒至香味四溢。

步骤 8

加入姜、蒜，转大火，炒匀，倒入虾尾，淋入料酒，调入盐、鸡精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，继续煮10分钟。

步骤 9

放入西芹，炒匀。

步骤 10

盛出，撒葱花。

十、大蒜炒虾尾的做法大全？

首先准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。用水冲掉浮沫，沥水，锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒，下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅！！！