猪心最佳吃法大全？

一、猪心最佳吃法大全？

1.猪心连续两次对半切开，撕去血块洗净，切成薄片，放入清水中洗净沥干，加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺（生抽里面加2克老抽）拌匀后放入淀粉1勺（大勺）。大葱洗净，斜刀切段，仔姜洗净，切片。泡椒斜刀切碎。调酱汁：放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、蚝油1勺、老抽2克、清水1勺（大勺）、干淀粉2克拌匀。

2.锅中放入适量清水烧开，放入料酒1勺、放入猪心煮至断生，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油。放入猪心翻炒均匀，放入仔姜、大葱翻炒1分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后即可装盘。

二、溜猪心做法大全？

1.将猪心清洗干净。

2.去掉带血管的根部（留做他用，烧烤、煮熟凉拌都可以）顺切薄片。

3.心尖片加胡椒粉、料酒、少许盐腌制一会，撒干淀粉拌均匀。

4.将辅料改刀切片。

5.热锅烧油5-6成热时放入心尖片，滑散，变色，卷曲即可捞出，控油。

6.滑散心尖的同时，另起锅入油少许，先将蒜片、圆葱片爆香，加黄瓜片、胡萝卜片，青椒片翻炒，放蚝油、鸡精、十三香，少许盐继续翻炒。

7.主料放入炒辅料的锅中，大火翻勺，心尖裹上汤汁即可出锅！

8.效果意料之中！

三、猪心的做法大全？

1将猪心切片，用料酒，酱油，淀粉，醋，糖，盐腌制十分钟。

2青椒，红椒切片，姜切丝。

3锅中放热油，放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅，放入少许油，再放入青红椒，姜丝爆炒香味，再放入刚才炒好的猪心，最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。

四、炭烧猪心做法大全？

用料：猪心1个，烧烤小料500克、美国厨师鸡味200克、肉香粉150克、鲜味宝150克、肉宝王50克、3A粉40克、鸡汁450克、蚝油140克、老抽350克

做法：1、首先将鲜猪心洗净，将猪心切2厘米厚的片，用清水泡制或冲水6小时以上，把血水冲干净，沥干水分。

3、开始做调料:烧烤小料500克、美国厨师鸡味200克、肉香粉150克、鲜味宝150克、肉宝王50克、3A粉40克。

4、把10斤猪心放110克猪心调料，鸡汁450克、蚝油140克、老抽350克、搅拌均匀倒入盘中腌制6小时。

5、腌制好的猪心0.8斤、用黄纸包好,外面再包一层锡纸,放入炭火中烧20-25分钟，烧好的猪心用手撕成丝装盘即可。

五、猪心管的做法大全？

1，辣椒清洗，去蒂去籽切割成小块；

2、猪心管清洗对半割开，再切割成片状，放进碗内。随后加适当盐、生抽、糖、酒、木薯淀粉、水翻拌腌一下备用；

3、加适当木薯淀粉入碗内，加适度的水，制成芡粉备用（稍稀一些）。

4、锅容易上火加温，添加适量油，油略热，添加辣椒块爆锅，一会儿后盛出；

5、余油添加生姜片、蒜泥进行爆香；

6、添加腌过的猪心管爆锅；

7、猪心管掉色后，添加辣椒块一起爆锅；

8、添加鸡精适当，浇上芡粉，炒糖色，撒上适当黑胡椒粉，浇上色拉油，熄火盛出就可以。

六、拌猪心丝做法大全？

烹饪步骤：

1.买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净

2.锅中放水，放入猪心焯水

3.锅中放水，放入焯好水的猪心

4.放入八角，桂皮，香叶，

5.放入适量的料酒

6.放入适量的酱油

7.放入适量的盐

8.放入适量的味精，煮到猪心熟烂

9.取一个碗，放入生抽，糖，辣椒油，搅拌均匀

10.倒在煮好的，切成丝的猪心上即可

七、黄精猪心的做法大全？

1.将整颗猪心洗净，放在水中浸泡一段时间，可以加一些白酒，这样可以去除腥味，记住要洗掉猪心上的污血。

2.将浸泡好的猪心放入电炖锅中，加入黄精和清水。

3、开电炖锅的自动挡，接下来就可以不用管它了，差不多煲3个小时就可以喝了。

4.猪心黄精汤的做法是不是很简单呢！其实猪心除了这样整颗来煲汤，还可以将它切成块状，这样更好食用，快来试试吧！

八、鲜猪心家常做法大全？

 用料

猪心 1颗

青尖椒 2个

红尖椒 1个

蒜苗 1根

洋葱 半个

姜片 适量

盐 适量

黑胡椒粉 半勺

蚝油、生抽、料酒 各1勺

地瓜淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

①猪心对半切开，洗净中间凝固的血块

 ②用开水烫一遍，再次冲洗

步骤 2

①猪心切薄片，越薄越好吃

 ②调味腌制10分钟：盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜

 ③加2勺地瓜淀粉，搅拌均匀

步骤 3

切好配菜

步骤 4

①锅内倒油，烧热

 ②倒入猪心，大火爆炒至变色

步骤 5

①放洋葱、姜片，翻炒1～2分钟，把洋葱炒软，锅太旺了，可以呲一点开水（不能用冷水）

 ②最后 倒入其他配菜（蒜苗、青/红尖椒），加1勺生抽，翻炒1分钟。 

③准备出锅啦

九、乌鸡猪心汤做法大全？

原料:

猪心200克，乌鸡肉300克

调料:

酱油、精盐、味精，料酒、麻油，花椒、胡椒粉、葱花各适量。

方法/步骤

将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗，鸡肉冷水下锅焯水；

凉水放入猪心，鸡肉下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

将煮好的猪心捞出晾凉；

猪心切成薄片；

放入红枣和包好的桂圆；

放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

十、猪心汤的做法大全？

猪心汤做法如下↓

步骤 1

猪心洗干净血水血块，切成小块。

步骤 2药材洗干净浸泡一会。

步骤 3

切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。

步骤 4

我是用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。