鸡蛋豆腐丝的做法大全？

一、鸡蛋豆腐丝的做法大全？

主料3人份

黄瓜一根

 鸡蛋一个豆腐皮半张

辅料

食用油适量

 盐适量生抽酱油适量 花椒油适量麻辣油适量

步骤1

准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋

步骤2

把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好

步骤3

锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用

步骤4

把黄瓜切成细丝

步骤5

平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮

步骤6

摊好的鸡蛋皮切成细条

步骤7

把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里

步骤8

放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油

步骤9

调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替

步骤10

调拌好的一盘小凉菜，夏天吃起来很舒服。摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料，吸的饱饱的，口感还挺不错的，再配上豆腐丝的韧和黄瓜丝的脆，味道不错哦，闺女给的这个建议还是蛮好的嘛，我平时还真没想起来这么吃过。后来又拌了几次，都很受家人欢迎

步骤11

开胃爽口又营养

二、石屏干豆腐丝的做法大全？

用料:

干豆腐 适量，盐 适量，生抽 适量，冰糖 适量，葱 适量，姜 适量，红辣椒 适量，八角 适量，大料 适量

做法:

步骤 1  .准备葱，姜，干辣椒，花椒，大料

步骤 2 .干豆腐切丝

步骤 3 .锅中烧油

步骤 4 .油温五成热时下干豆腐丝炸

步骤 5 .注意翻面，两面炸干巴的

步骤 6  .炸好是这样滴，巴巴脆，放一边备用

步骤 7 .锅留底油，加冰糖熬糖色

步骤 8  .熬好加开水，水大约能没过干豆腐就可以（一定要用锅盖挡一下，小心烫到）

步骤 9  .这是加完开水的样子（加开水时一定要小心哦！）

步骤 10  .下入炸好的干豆腐，这个时候感觉水少可以再加一点尽量没过干豆腐

步骤 11  .加葱，姜，花椒，大料，干辣椒

步骤 12 .加盐

步骤 13 .加鸡精

步骤 14 .加十三香

步骤 15 .加生抽

步骤 16 .小火盖盖焖15分钟

步骤 17 .大火收汁即可

三、青豆豆腐丝的做法大全？

青豆豆腐丝的做法:制作主料：青豆（毛豆粒）100克、豆皮2张

【制作调料】：大蒜2瓣、姜1块、盐2克、鸡精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺

0方法和步骤

【步骤一】：把豆皮从中间对半切开，然后放一起切成丝，和牙签粗细差不多，装盘备用。

【步骤二】：把青豆（毛豆粒）外边的膜去掉清洗干净备用。

【步骤三】：锅中放水，大火烧开后，放一勺盐，几滴植物油，把青豆放锅中煮5分钟左右，一定要把青豆煮熟，要是不熟的话容易坏肚子。

【步骤四】：青豆煮熟捞出来后，放入提前准备好的凉白开水中给它泡凉。

【步骤五】：然后另外起锅烧水，水开后，放一勺小苏打或者食用碱，然后把豆皮丝也倒入锅中，焯水1分钟左右，主要是去除豆腥味，同时口感也滑嫩柔软。

【步骤六】：然后捞出来后放入泡豆子的水中一起泡凉，泡凉后一起捞出来把水沥干备用。

【步骤七】：这个时候我们开始准备调料，首先把大蒜拍碎后剁成蒜末，生姜也切成末一起放小碗中放凉，然后开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺，给它们搅拌均匀备用。

【步骤八】：把沥干水分的青豆和豆皮放入准备好的大碗中，然后倒入我们准备好的调料汁。

四、凉拌黄瓜豆腐丝的做法大全？

凉拌黄瓜豆腐丝

食材: 黄瓜一根，泡发木耳5朵，豆腐皮适量。

1 黄瓜，木耳和豆腐皮分别切丝。将木耳和豆腐丝放入开水中焯水2分钟后过凉水，

2 准备蒜蓉15g，小米辣10克切碎，小葱一根切碎，香菜适量，

3 食盐2克，味精1克，酱油3克，香醋1克，香油适量，红油10克，

4 将以上所有食材搅拌均匀即可。

拌好后略放置一会儿可以让豆腐丝吸取汤汁更加入味。

五、葱丝拌干豆腐丝的做法大全？

把买回来的干豆腐切成细丝，放入烧开水的锅里烫一下，在用凉水过一下，挤干水放入容器待用，在把葱切成丝，香菜切断，把红干辣椒丝用水清洗一下，然后把这些都放在豆腐丝上，放入适量的盐味精鸡精和盐，在把锅里放入油烧开，把烧开的热油倒在干豆腐丝上拌匀，一道葱油干豆腐丝拌好了。

六、一品干豆腐丝的做法大全？

1

干豆腐切成丝，姜切末，葱切碎，蒜切末备用。

2

锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，不好吃，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明燎好了，起锅装盘备用。

3

另起锅，放入油。

4

加入葱、姜、蒜末。

5

放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上。

6

再起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内。

7

再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成。

七、葱油豆腐丝的做法大全家常？

主料

豆腐丝300g 紫色洋葱50g 葱30g

调料

鸡汤500g、姜5g、草果2g、香叶2g、八角2g、桂皮2g、盐5g、胡椒粉5g、料酒15g、香油10g、花椒粒10g、白糖4g、红油10g。

烹饪方法

1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过；

2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉；

3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上；

4、香油入净锅，下葱和花椒粒炸成油，并趁热倒在葱丝上；

5、加白糖、盐、红油拌匀即可。

八、元葱炝干豆腐丝的做法大全？

元葱炝干豆腐丝做法：

用料：红葱头150g

辅料：食油适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻油适量、元贞糖适量、味精适量

步骤1

干豆腐切丝放开水锅中焯一下，干豆腐变白捞出放盆里

步骤2

洋葱也切丝.

步骤3

烧热的油倒入放辣椒末和白芝麻的碗中，将辣椒末和白芝麻爆香

步骤4

干豆腐丝加洋葱丝，盐，味精，辣椒芝麻油、香油少许、蒜末、少许糖、葱末拌匀

步骤5

装盘即可食用

九、黄瓜炒豆腐丝的做法大全最好吃？

主料干豆腐300克黄瓜200克辅料油适量盐适量葱适量 步骤黄瓜炒干豆腐的做法步骤11.干豆腐切成菱形块，用热水焯一下，备用黄瓜炒干豆腐的做法步骤22.黄瓜切成菱形块，备用黄瓜炒干豆腐的做法步骤33.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐放入，翻炒两分钟黄瓜炒干豆腐的做法步骤44.加入黄瓜，翻炒均匀即可黄瓜炒干豆腐的做法步骤55.出锅装盘。

十、怎样炒晒干的豆腐丝的做法大全集？

豆腐一块，不能买那种嫩豆腐哦。。切块，放入开水中抄一下。。捞出来，待用。 锅中放油，烧到七成热，放入花椒，干辣椒丝，爆炒几下，倒入豆腐，翻炒。不要太用力，以免豆腐碎了。加少量水，中火烧一会儿，放少许酱油，盐，味精，起锅。装盘。在表面上洒一些葱花，花椒面儿

希望能帮助到你！